“Otro”
Bacalao con tomate
Sabéis
que soy de ilustrar todas las recetas con las fotos del paso a paso. Pero en
este caso, no pensaba colgar la receta y sólo tengo la foto final, aunque es una
receta tan sencilla que no hace falta más.
La
titulo “otro” bacalao con tomate, por respeto al clásico bacalao con tomate
frito de toda la vida. Con el afán de reducir calorías y fritos se me ha
ocurrido hacer este bacalao de otra forma.
A ver
si os gusta.
INGREDIENTES: (2 Raciones)
-400 grs. de lomos o filetes de bacalao desalado
(yo he utilizado congelado listo para cocinar)
-1 tomate grande maduro.
-Sal, ajo en polvo, perejil y aceite de oliva
virgen extra.
PREPARACIÓN:
Prácticamente
vamos a hacer una rustidera. Comenzamos descongelando el bacalao a temperatura
ambiente, pasándolo del congelador al frigorífico la noche anterior o como nos
indique nuestro microondas.
Precalentamos
el horno a 210ºC . Aceitamos una fuente de
horno de cristal o cerámica del tamaño suficiente para que nos quepan los
trozos de bacalao.
Cortamos
rodajas finas de tomate (0,5cms), las mismas que piezas de bacalao y las
colocamos en el fondo de la fuente. Colocamos los trozos de bacalao encima de
cada trozo de tomate, le echamos un chorrito de aceite por toda la superficie,
salamos un poco, esparcimos ajo en polvo y perejil.
Y al
horno de 15 a 20 minutos a 210ºC calor arriba y abajo. Si
vemos que aún hay caldo del pescado, lo horneamos 10 minutos más, hasta que
coja un poco de color y no quede nada de agua.
Para emplatar, sacamos con una rasera cada pieza de pescado junto con su tomate y napamos con la salsita que haya quedado en la fuente.
Para emplatar, sacamos con una rasera cada pieza de pescado junto con su tomate y napamos con la salsita que haya quedado en la fuente.
Información nutricional por cada una de las dos raciones.
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