tag:blogger.com,1999:blog-43376395522544903142024-03-18T08:31:00.119+01:00¿Vitat que está bo?LAS RECETAS DE LA ABUELA REME. En mi blog os presento un recopilatorio de las recetas que a lo largo de más de 30 años he ido preparando, modificando y actualizando a las preferencias nutricionales de hoy en día sin perder el encanto de lo natural y tradicional.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14356878625556213907noreply@blogger.comBlogger104125tag:blogger.com,1999:blog-4337639552254490314.post-70860526048501496092014-01-12T23:32:00.002+01:002014-01-12T23:32:30.091+01:00Tarta tres chocolates<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<u><span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 72.0pt; line-height: 115%;">Tarta tres chocolates<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ixMAeV8UD9k/UtMVcVLw3hI/AAAAAAAANRw/ZJMXYMomfTM/s1600/1-DSCN4174.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-ixMAeV8UD9k/UtMVcVLw3hI/AAAAAAAANRw/ZJMXYMomfTM/s1600/1-DSCN4174.JPG" height="302" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Freestyle Script'; font-size: 24pt; line-height: 115%; text-align: justify;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Freestyle Script'; font-size: 24pt; line-height: 115%; text-align: justify;"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="font-family: 'Freestyle Script'; font-size: 24pt; line-height: 115%; text-align: justify;"> Hacer esta tarta ha sido un poco por casualidad, ya que en esta
época del año (Enero) ya estamos hartos de dulces y gran parte estamos a dieta,
pero como era el cumple de mi amiga Doris y a ella lo del chocolate ya no es
que le guste, es lo siguiente, pues qué mejor regalo podía hacerle?.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 24.0pt; line-height: 115%;"> Venga, vamos allá, que es sencillita pero hay que llevar
cuidado en los detalles, para que nos salga de lujo. (No como a mí).</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 24.0pt; line-height: 115%;"> Perdonar las fotos, cuando repita la receta con las
correcciones pertinentes que haré, colgaré mejores fotos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 24.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u><span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 24.0pt; line-height: 115%;">INGREDIENTES:</span></u><span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 24.0pt; line-height: 115%;"> <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 24.0pt; line-height: 115%;">-200 grs. de galletas María o
Digestiv.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 24.0pt; line-height: 115%;">-80 grs. de mantequilla.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 24.0pt; line-height: 115%;">-180 grs. de chocolate negro.
Mínimo 70%.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 24.0pt; line-height: 115%;">-180 grs. de chocolate con
leche.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 24.0pt; line-height: 115%;">-180 grs. de chocolate blamco.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 24.0pt; line-height: 115%;">-3 sobres de cuajada Royal.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 24.0pt; line-height: 115%;">-750 cl. de leche entera.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 24.0pt; line-height: 115%;">-750 cl. de nata para cocinar.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 24.0pt; line-height: 115%;">-50 grs. de azúcar.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 24.0pt; line-height: 115%;">-Molde desmontable de 25cm.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 24.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 24.0pt; line-height: 115%;"><u>PREPARACIÓN:</u><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 24.0pt; line-height: 115%;">Para la base procedemos igual
que para la <a href="http://miabuelareme.blogspot.com.es/2013/09/tarta-dequeso-y-chocolate-blanco-con.html">tarta
de queso</a>:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 24.0pt; line-height: 115%;"> Calentamos medio minuto en el microondas la mantequilla y
diluimos el azúcar en ella. Trituramos bien las galletas con un almirez o con
la batidora, y lo mezclamos todo bien.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 24.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-hHCcl2AJ89A/UtMWLSQbfdI/AAAAAAAANR8/m325RnnIS6I/s1600/1-DSCN7417.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-hHCcl2AJ89A/UtMWLSQbfdI/AAAAAAAANR8/m325RnnIS6I/s1600/1-DSCN7417.JPG" height="312" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-GckxP61YjJI/UtMWLuz-aiI/AAAAAAAANSA/8zKvzep2RdQ/s1600/1-DSCN7420.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-GckxP61YjJI/UtMWLuz-aiI/AAAAAAAANSA/8zKvzep2RdQ/s1600/1-DSCN7420.JPG" height="385" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-uwyB8lvNCSQ/UtMWL6_vMrI/AAAAAAAANSE/fR2wOitWBEY/s1600/1-DSCN7421.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-uwyB8lvNCSQ/UtMWL6_vMrI/AAAAAAAANSE/fR2wOitWBEY/s1600/1-DSCN7421.JPG" height="386" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-FTtHnWL07Ps/UtMWM8af44I/AAAAAAAANSU/DBNolfQbwAo/s1600/1-DSCN7423.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-FTtHnWL07Ps/UtMWM8af44I/AAAAAAAANSU/DBNolfQbwAo/s1600/1-DSCN7423.JPG" height="266" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Freestyle Script'; font-size: 24pt; line-height: 115%;"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 24.0pt; line-height: 115%;"> Mientras habremos puesto un aro desmoldable de 25cm. sin
su fondo encima de un plato que usaremos para servir la tarta, forrando el
lateral interno del aro del molde con papel de horno, este montaje nos acompañará
durante todo el proceso de elaboración de la tarta. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 24.0pt; line-height: 115%;"> </span><span style="font-family: 'Freestyle Script'; font-size: 24pt; line-height: 115%;"> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-P7_Y3yU07xU/UtMWN06sWjI/AAAAAAAANSc/LaU4hMwuLtY/s1600/1-DSCN7426.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-P7_Y3yU07xU/UtMWN06sWjI/AAAAAAAANSc/LaU4hMwuLtY/s1600/1-DSCN7426.JPG" height="266" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 24.0pt; line-height: 115%;"> Apretaremos la mezcla de galleta en el fondo, sobre el plato,
ayudándonos, por ejemplo, de un vaso. Cuando ya tengamos la base prieta,
lo meteremos en el frigorífico, durante 1/2 hora, para que
solidifique de nuevo la mantequilla.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 24.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 24.0pt; line-height: 115%;"> Y ahora empezamos con las capas de chocolate:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 24.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 24.0pt; line-height: 115%;"> Primero decidimos el orden de las capas: blanco, con leche y por
último negro o bien al revés. Cuando lo tengamos claro comenzamos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 24.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 24.0pt; line-height: 115%;"> Para cada capa procedemos de igual forma:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 24.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 24.0pt; line-height: 115%;"> Ponemos a calentar un cazo donde habremos disuelto 250cl. de
leche, 250cl. de nata y un sobre de cuajada. Añadimos el chocolate que toque a
trozos. Vamos mezclando con unas varillas y sin dejar que hierva lo mantenemos
hasta que esté bien mezclado. Cuando comience a hervir lo separamos del fuego,
seguimos batiendo sin parar y lo volvemos a poner al fuego hasta que hierva de
nuevo y separamos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 24.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 24.0pt; line-height: 115%;"> Ponemos una cuchara apoyada en el molde y vamos volcando la
mezcla sobre ella. Con esto evitamos, que al estar tan caliente nos deshaga la
capa de galletas o la capa del chocolate anterior.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 24.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 24.0pt; line-height: 115%;"> Entre capa y capa es mejor dejar enfriar y que esté bien
cuajada la anterior para empezar a hacer la siguiente.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 24.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 24.0pt; line-height: 115%;"> No vamos a añadir nada de azúcar, salvo a la capa de chocolate
negro, que disolveremos 3 o 4 cucharadas junto con la leche y la nata.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 24.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 24.0pt; line-height: 115%;"> Y tan sólo queda poner la decoración antes de que enfríe la
última capa, dejar enfriar y meterla en la nevera unas 4 horas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 24.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u><span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 24.0pt; line-height: 115%;">DECORACIÓN:<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 24.0pt; line-height: 115%;"> Yo me he atrevido por primera vez a hacer las letras de
chocolate. Lo que he hecho es elegir una letra gorda de Windows, imprimir el
texto en un A4 y encima ponerle papel de horno que es semi-transparente y con
una jeringuilla sin la aguja he ido rellenando las letras. El chocolate hay que
fundirlo en el micro a baja temperatura (descongelación), hasta que quede
líquido. Cuando las tengamos las metemos en el frigo hasta que solidifiquen
bien.<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-D2DtimW1HWc/UtMW6hGwltI/AAAAAAAANSk/Pb4EbKHZcyM/s1600/1-DSCN4162.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-D2DtimW1HWc/UtMW6hGwltI/AAAAAAAANSk/Pb4EbKHZcyM/s1600/1-DSCN4162.JPG" height="268" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-1n7hCqAC6jo/UtMW66jNqDI/AAAAAAAANSo/yvxINM2YGPs/s1600/1-DSCN4163.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-1n7hCqAC6jo/UtMW66jNqDI/AAAAAAAANSo/yvxINM2YGPs/s1600/1-DSCN4163.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 24.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 24.0pt; line-height: 115%;"> Y si no queréis complicaros, venden unos moldes de silicona que
se rellenan de chocolate y ya está.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 24.0pt; line-height: 115%;"> Espero que os haya gustado. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 24.0pt; line-height: 115%;"> A Doris creo que sí y a su familia, también, jejejeje.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 24.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-xx8zEVeTGUo/UtMXLfJckhI/AAAAAAAANS0/ROuCgh6G5Bc/s1600/1-DSCN4169.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-xx8zEVeTGUo/UtMXLfJckhI/AAAAAAAANS0/ROuCgh6G5Bc/s1600/1-DSCN4169.JPG" height="326" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 24.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-JI8AFvmjty0/UtMXs7peuwI/AAAAAAAANTA/HDjovC6J5A0/s1600/1-DSCN4177.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-JI8AFvmjty0/UtMXs7peuwI/AAAAAAAANTA/HDjovC6J5A0/s1600/1-DSCN4177.JPG" height="317" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 24.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 24.0pt; line-height: 115%;"> <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14356878625556213907noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-4337639552254490314.post-64449619101800061462013-12-05T15:05:00.003+01:002013-12-05T15:48:17.694+01:00d.o.valdepeñas<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><u>5/12/2013 EL #DIADELVINO EN TWITTER</u></span></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-UnhTfaZCh6I/UqCJCarESHI/AAAAAAAANGk/ICDfbHB8UiI/s1600/1465085_10200904449402301_421007564_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="337" src="http://3.bp.blogspot.com/-UnhTfaZCh6I/UqCJCarESHI/AAAAAAAANGk/ICDfbHB8UiI/s400/1465085_10200904449402301_421007564_n.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-size: x-large; text-align: justify;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large; text-align: justify;"> Para celebrar el día del vino, <a href="http://do-v.es/" target="_blank">la denominación de origen Valdepeñas</a>, me ha confiado una botella de sus caldos para hacer un maridaje y compartirlo con todos vosotros.</span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://www.winesfromspain.com/FicherosEstaticos/Vinos_V2/Noticias2011/valdepenas_ocm_MG.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="230" src="http://www.winesfromspain.com/FicherosEstaticos/Vinos_V2/Noticias2011/valdepenas_ocm_MG.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://do-v.es/">http://do-v.es/</a></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large; text-align: justify;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large; text-align: justify;"> Aquí podréis conocer más sobre esta Denominación de Origen y el alcance mundial que está alcanzando. Sin duda por su buen hacer y su desarrollo diario:</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Valdepe%C3%B1as_(vino)" target="_blank">CONOCE MÁS SOBRE EL VINO Y LA D.O. VALDEPEÑAS</a></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="text-align: justify;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="text-align: justify;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-large;"> Bueno, y ahora mi pequeña aportación maridando este noble vino tinto que, sin duda, nos va a realzar los sabores de unos buenos aperitivos que he preparado:</span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-large;">-Pincho de morcilla con queso cabra y tomate cherry sobre tosta de pan con pimentón.</span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-large;">-Tartaleta de paté de jabalí con lascas de queso manchego curado.</span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-large;">-Bocado de queso crema con trocitos de papaya.</span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-large;"> Al centro una ensalada variada para refrescar y unas almendras tostadas de picoteo.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-wI2vEqMlSpc/UqCH9LFUmSI/AAAAAAAANGY/eABoi0El0EA/s1600/1-DSCN4133.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="634" src="http://2.bp.blogspot.com/-wI2vEqMlSpc/UqCH9LFUmSI/AAAAAAAANGY/eABoi0El0EA/s640/1-DSCN4133.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-large;"> Os aseguro que este vino es ideal para acompañar este pupurri de pinchos.</span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-large;"> Espero que os guste.</span></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14356878625556213907noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4337639552254490314.post-18477427586384945972013-11-03T19:10:00.001+01:002013-11-04T00:26:15.809+01:00Paella Valenciana<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<u><span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 72.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Paella Valenciana<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-p1Pt65-TVIw/UnaOynssQVI/AAAAAAAAMxU/QtljAWlLbZk/s1600/1-DSCN3966.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="566" src="http://2.bp.blogspot.com/-p1Pt65-TVIw/UnaOynssQVI/AAAAAAAAMxU/QtljAWlLbZk/s640/1-DSCN3966.JPG" width="640" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Freestyle Script'; font-size: x-max; line-height: 115%; text-align: justify;"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 26.0pt;"><span style="font-family: "Freestyle Script"; line-height: 115%;"> </span><span style="font-family: "Freestyle Script"; line-height: 115%;"> Ya hacía tiempo que quería publicar esta receta tan típica de
la Comunidad Valenciana, más concretamente de la provincia de Valencia y del
interior.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 26.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 26.0pt; line-height: 115%;"> Este plato ha pagado caro su internacionalización puesto que
cada uno le ha añadido y quitado ingredientes y forma de elaboración sin ton ni
son, pudiendo encontrarnos con "paellas valencianas" con huevo duro,
espárragos blancos, salchichas Frankfurt y un largo etcétera de barbaries culinarias</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 26.0pt; line-height: 115%;">.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 26.0pt; line-height: 115%;"> Creo que tampoco es bueno ser más papistas que el Papa y no
podemos cerrarnos a una receta inamovible y debemos otorgar un "margen de
confianza" al cocinero que realiza
esta receta. Por ejemplo, si no estamos en temporada de alcachofas, y no
queremos usar las congeladas, pues no se le ponen alcachofas y no pasa nada, si
nos gusta el pimiento, pues perfectamente puede admitir la inclusión de un
pimiento verde, etc. etc., pero siempre dentro de una lógica y de la inclusión
de ingredientes propios de la zona y temporada sin "inventarnos" nuevos
ingredientes, aunque el resultado sea maravilloso, no lo discuto, pero no
estaremos haciendo la auténtica Paella Valenciana.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 26.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 26.0pt; line-height: 115%;"> Aquí en Alicante, de todos es sabido, que es tierra de
arroces y que muchos de ellos son exquisitos, pero tienen otra denominación
aunque se utilice la paella, como utensilio, y la preparación sea similar.
(Arroz con conejo, arroz con bogavante, Paella Alicantina (no Valenciana),
arroz negro, arroz con..... un largo etcétera).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 26.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 26.0pt; line-height: 115%;"> Bueno, y quedando claro que cuando estéis en el extranjero, o
en un bareto de 3ª categoría que tenga un cartel en la puerta ofreciendo Paella
Valenciana, al menos se debería parecer a esto:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 26.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u><span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 26.0pt; line-height: 115%;">INGREDIENTES (5 raciones):<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 26.0pt; line-height: 115%;">-500 grs. de arroz redondo o
bomba de calidad.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 26.0pt; line-height: 115%;">-1/2 pollo cortado a trocitos
no muy grandes y sin piel.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 26.0pt; line-height: 115%;">-1/2 conejo cortado a trozos
no muy grandes con su higadito.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 26.0pt; line-height: 115%;">-150 gramos de judías verdes
planas (de las anchas).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 26.0pt; line-height: 115%;">-150 gramos de garrofó (judía
blanca grande y plana, propia de la Comunidad).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 26.0pt; line-height: 115%;">-100 gramos de judía blanca
chica.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 26.0pt; line-height: 115%;">-150 grs. de alcachofas en
láminas (si es temporada).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 26.0pt; line-height: 115%;">-200 grs. de caracoles.(yo no
he puesto)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 26.0pt; line-height: 115%;">-1,8 litros de agua.(Yo usé
caldo de pollo que tenía guardado).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 26.0pt; line-height: 115%;">-2 tomates maduros rallados o
150 grs. de tomate triturado.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 26.0pt; line-height: 115%;">-1 cucharada sopera rasa de
pimentón dulce.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 26.0pt; line-height: 115%;">-Colorante alimentario.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 26.0pt; line-height: 115%;">-Azafrán molido, en hebras o
tostado.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 26.0pt; line-height: 115%;">-Una ramita de Romero. (Yo no
tenía).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 26.0pt; line-height: 115%;">-Aceite de oliva virgen extra
y sal.<o:p></o:p></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-0jpn48Peqbs/UnaTAH5ovpI/AAAAAAAAMyo/zj8wjnN8FHI/s1600/1-DSCN3908.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: 26.0pt;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-0jpn48Peqbs/UnaTAH5ovpI/AAAAAAAAMyo/zj8wjnN8FHI/s400/1-DSCN3908.JPG" width="400" /></span></a></div>
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 26.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 26.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u><span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 26.0pt; line-height: 115%;">PREPARACIÓN:<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 26.0pt; line-height: 115%;"> Preparamos una paella suficientemente grande para cocinar
este plat., Yo usé una de 40 cm. de diámetro de fondo. Y el rosco de gas. La
nivelamos perfectamente y empezamos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Rge-wwURq6s/UnaPJVI5bII/AAAAAAAAMxc/ZqW0cYDSZGY/s1600/1-DSCN3911.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: 26.0pt;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-Rge-wwURq6s/UnaPJVI5bII/AAAAAAAAMxc/ZqW0cYDSZGY/s400/1-DSCN3911.JPG" width="400" /></span></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 26.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 26.0pt; line-height: 115%;"> Ponemos aceite de oliva, unas 6 o 7 cucharadas soperas, lo
suficiente para casi cubrir el fondo de la paella. Encendemos el fuego interior
del rosco y cuando el aceite esté caliente incorporamos toda la carne con un
poco de sal.<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-idZC0U-gqt8/UnaPQ-NrU8I/AAAAAAAAMxk/QW77kRGcUF0/s1600/1-DSCN3914.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: 26.0pt;"><img border="0" height="271" src="http://2.bp.blogspot.com/-idZC0U-gqt8/UnaPQ-NrU8I/AAAAAAAAMxk/QW77kRGcUF0/s400/1-DSCN3914.JPG" width="400" /></span></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 26.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 26.0pt; line-height: 115%;"> Sofreímos muy bien todos los trozos por todas sus caras. Este
paso es importante para obtener un buen sabor, la carne debe de coger un buen
color dorado y estar bien sofrita.<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-d4vC_gzoq4A/UnaPXJn-PBI/AAAAAAAAMxs/ILVUFXNl2eg/s1600/1-DSCN3917.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: 26.0pt;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-d4vC_gzoq4A/UnaPXJn-PBI/AAAAAAAAMxs/ILVUFXNl2eg/s400/1-DSCN3917.JPG" width="400" /></span></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 26.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 26.0pt; line-height: 115%;"> Hecho esto, apartamos la carne hacia el borde de la paella,
dejando un hueco central y en él volcamos toda la verdura en orden de mayor a
menor dureza. Sofreímos la verdura unos 2 o 3 minutos, a fuego medio y tan sólo
con el aro interior y pasado este tiempo mezclamos con la carne de los bordes.<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Pec43b_Mvnw/UnaPeq4b3tI/AAAAAAAAMx0/89IlvCE6caM/s1600/1-DSCN3919.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: 26.0pt;"><img border="0" height="301" src="http://4.bp.blogspot.com/-Pec43b_Mvnw/UnaPeq4b3tI/AAAAAAAAMx0/89IlvCE6caM/s400/1-DSCN3919.JPG" width="400" /></span></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 26.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 26.0pt; line-height: 115%;"> Volvemos a dejar un hueco central en la paella y echamos el
tomate, sofriéndolo también a fuego medio y moviendo frecuentemente. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-fnQlRpDS3Bk/UnaPmY35F4I/AAAAAAAAMx8/XBxSfj9iEIc/s1600/1-DSCN3924.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: 26.0pt;"><img border="0" height="280" src="http://3.bp.blogspot.com/-fnQlRpDS3Bk/UnaPmY35F4I/AAAAAAAAMx8/XBxSfj9iEIc/s400/1-DSCN3924.JPG" width="400" /></span></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 26.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 26.0pt; line-height: 115%;"> Cuando
este hecho, lo mezclamos con el resto de los ingredientes para que se mezclen
bien los sabores.<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-MeBaTlUE6h0/UnaPzTlIseI/AAAAAAAAMyE/eSndo62-2cE/s1600/1-DSCN3927.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: 26.0pt;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-MeBaTlUE6h0/UnaPzTlIseI/AAAAAAAAMyE/eSndo62-2cE/s400/1-DSCN3927.JPG" width="400" /></span></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 26.0pt; line-height: 115%;"> Y ahora hay que ser rápido. Dejamos otro hueco en la paella y
sofreímos el pimentón dulce, tan sólo unos segundos con cuidado que no se queme
ya que nos echaría a perder todo el plato y rápidamente le incorporamos el agua
o el caldo a la paella.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 26.0pt; line-height: 115%;"> Y ahora también encendemos el aro exterior y dejamos los dos
a media potencia. Cuando comience a hervir, incorporaremos la sal, los
caracoles, el colorante, el azafrán y la ramita de romero. <o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-XFrwy5Dovg0/UnaP-gfM2MI/AAAAAAAAMyM/Yjqlp4vi5rI/s1600/1-DSCN3935.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: 26.0pt;"><img border="0" height="297" src="http://3.bp.blogspot.com/-XFrwy5Dovg0/UnaP-gfM2MI/AAAAAAAAMyM/Yjqlp4vi5rI/s400/1-DSCN3935.JPG" width="400" /></span></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 26.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 26.0pt; line-height: 115%;"> Dejamos cocer la carne unos 20 minutos, rectificamos de
sal,(que se note) y es hora de....... coger la moto e irse a por una bombona de
gas @!!+"!¿?+ grrr.... </span><br />
<span style="font-size: x-large;"><span style="font-family: "Freestyle Script"; line-height: 115%;"><br /></span>
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-zxrJYsG8JFU/UnaViqX-5BI/AAAAAAAAMy0/mUo6GmTxjPE/s1600/1-bombonakawa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: 26.0pt;"><img border="0" height="295" src="http://4.bp.blogspot.com/-zxrJYsG8JFU/UnaViqX-5BI/AAAAAAAAMy0/mUo6GmTxjPE/s400/1-bombonakawa.jpg" width="400" /></span></a></div>
<span style="font-size: 26.0pt;"><span style="font-family: "Freestyle Script"; line-height: 115%;"><br /></span>
<span style="font-family: "Freestyle Script"; line-height: 115%;"><br /></span>
<span style="font-family: "Freestyle Script"; line-height: 115%;"> Si no es este vuestro caso, es hora de echar el
arroz repartiéndolo bien por toda la paella y procurando que no queden granos
por encima de la carne, ya que no se cocinarían. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 26.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/---GBgCs1xVE/UnaQM4JqUlI/AAAAAAAAMyU/vu4Qapzaeto/s1600/1-DSCN3951.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: x-large;"><img border="0" height="360" src="http://4.bp.blogspot.com/---GBgCs1xVE/UnaQM4JqUlI/AAAAAAAAMyU/vu4Qapzaeto/s640/1-DSCN3951.JPG" width="640" /></span></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freestyle Script"; font-size: 26.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Freestyle Script; font-size: 26.0pt;"><span style="line-height: 115%;"> Comenzamos a fuego fuerte, los dos aros, durante 7 u 8
minutos, bajando a fuego medio durante otros 7 u 8 minutos más y los últimos 4
o 5 minutos debemos de regular la cantidad de calor según la cantidad de caldo
que pueda quedar. Si queda poco caldo, bajaremos el fuego al mínimo, si vemos que
está caldoso, le daremos más calor por la zona que veamos con más caldo. En
este momento es cuando se crea el socarrat. Con un poco de práctica, oyendo la
cocción, sabremos si se está formando el socarrat, ya que sonará a
"fritura", pero ojo no os </span><span style="line-height: 27px;">paséis</span><span style="line-height: 115%;">, el socarrat es dorar el arroz, no
quemarlo y dejarlo negro.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Freestyle Script'; font-size: 26.0pt; line-height: 115%;"> Tapamos la paella y la dejamos reposar 5 o 10 minutos, que
les sienta muy bien el reposo y a la mesa.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-NaCGORU5Khk/UnaQcwHWEsI/AAAAAAAAMyc/bOFDsXFXBaY/s1600/1-DSCN3965.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: x-large;"><img border="0" height="432" src="http://1.bp.blogspot.com/-NaCGORU5Khk/UnaQcwHWEsI/AAAAAAAAMyc/bOFDsXFXBaY/s640/1-DSCN3965.JPG" width="640" /></span></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Freestyle Script';"><span style="font-size: 26pt; line-height: 115%;"><br /></span></span>
<span style="font-family: 'Freestyle Script';"><span style="font-size: 26pt; line-height: 115%;">Aquí os dejo un </span><span style="font-size: 35px; line-height: 40px;">vídeo</span><span style="font-size: 26pt; line-height: 115%;"> con el paso a paso, por si tenéis alguna duda.</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='480' height='400' src='https://www.youtube.com/embed/07j8ZPSfdaY?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<span style="font-family: 'Freestyle Script';"><span style="font-size: 26pt; line-height: 115%;"><br /></span></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14356878625556213907noreply@blogger.com30tag:blogger.com,1999:blog-4337639552254490314.post-75153834409990016032013-09-14T20:15:00.002+02:002013-11-15T12:27:03.546+01:00Tarta de queso y chocolate blanco con confitura de cerezas negras<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 48.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">Tarta
de Queso y Chocolate blanco con Confitura de Cerezas Negras.</span></u><u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 48.0pt; mso-bidi-font-size: 15.0pt; mso-fareast-font-family: "Arial Unicode MS";"><o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Fp1nACteUY8/UjSlwe-fEHI/AAAAAAAAMjE/gsOjU38A4cE/s1600/1-DSCN3511.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="460" src="http://2.bp.blogspot.com/-Fp1nACteUY8/UjSlwe-fEHI/AAAAAAAAMjE/gsOjU38A4cE/s640/1-DSCN3511.JPG" width="640" /></a></div>
<!--[endif]--><o:p></o:p><br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;"> Esta
tarta la hice este año para celebrar mi cumpleaños y así cambiar de la clásica
<a href="http://miabuelareme.blogspot.com.es/2012/09/tarta-de-chocolate-y-galletas-maria.html" target="_blank">tarta de chocolate con galletas María</a>.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;"> Vinieron a comer unos buenos amigos y después de un arroz del senyoret
le atacamos a esta deliciosa tarta, ni que decir tiene que lo pasamos de cine, como siempre que nos juntamos.<br />
<!--[if !supportLineBreakNewLine]--><br />
<!--[endif]--></span><span style="font-size: 22.0pt; mso-bidi-font-size: 15.0pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="mso-line-height-alt: 19.1pt; text-align: center;">
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 28.0pt;">Ingredientes:</span></u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 15.0pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 18.0pt;">Para la base:</span></u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 15.0pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 18.0pt;">200 gramos de galletas integrales o de dieta. Si las compramos sin gluten, sería una receta apta para celíacos.</span><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 15.0pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 18.0pt;">80 gramos de mantequilla.</span><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 15.0pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 18.0pt;">50 gramos de azúcar.</span><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 15.0pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 18.0pt;">Para la crema de queso con chocolate blanco:</span></u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 15.0pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 18.0pt;">300 mililitros de leche semidesnatada.</span><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 15.0pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 18.0pt;">250 mililitros de nata para cocinar.</span><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 15.0pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 18.0pt;">115 gramos de queso Philadelphia.</span><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 15.0pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 18.0pt;">115 gramos de queso Mascarpone.</span><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 15.0pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 18.0pt;">225 gramos de chocolate blanco.</span><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 15.0pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 18.0pt;">30 grs.de azúcar y 1 sobre de cuajada.</span><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 15.0pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 18.0pt;">Para la cobertura:</span></u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 15.0pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 18.0pt;">1 Tarro de confitura de cerezas negras.</span><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 15.0pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="mso-line-height-alt: 19.1pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="mso-line-height-alt: 19.1pt; text-align: center;">
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 28.0pt;">Preparación:</span></u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 15.0pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-line-height-alt: 19.1pt; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 18.0pt;">Empezaremos con la base de
galleta: Calentamos medio minuto en el microondas la mantequilla y diluimos el
azúcar en ella. Trituramos bien las galletas con un almirez o con la batidora,
y lo mezclamos todo bien.</span><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 15.0pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-line-height-alt: 19.1pt; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 18.0pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ecHBN7-M3eI/UjSmWsjE49I/AAAAAAAAMjM/CcY1Ipg1BAc/s1600/1-DSCN7417.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="312" src="http://1.bp.blogspot.com/-ecHBN7-M3eI/UjSmWsjE49I/AAAAAAAAMjM/CcY1Ipg1BAc/s400/1-DSCN7417.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-OmG9JszKTWQ/UjSmaGoigJI/AAAAAAAAMjY/EnzTc9e4tnI/s1600/1-DSCN7420.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="385" src="http://2.bp.blogspot.com/-OmG9JszKTWQ/UjSmaGoigJI/AAAAAAAAMjY/EnzTc9e4tnI/s400/1-DSCN7420.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Up2qHa4vAN4/UjSmZkeWtHI/AAAAAAAAMjU/b5hPW3_zAPg/s1600/1-DSCN7421.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="386" src="http://4.bp.blogspot.com/-Up2qHa4vAN4/UjSmZkeWtHI/AAAAAAAAMjU/b5hPW3_zAPg/s400/1-DSCN7421.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Fy2YcqVj6xw/UjSmaKUrD8I/AAAAAAAAMjg/Gz4iD4ExeWI/s1600/1-DSCN7423.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="http://2.bp.blogspot.com/-Fy2YcqVj6xw/UjSmaKUrD8I/AAAAAAAAMjg/Gz4iD4ExeWI/s400/1-DSCN7423.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="mso-line-height-alt: 19.1pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-line-height-alt: 19.1pt; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 15.0pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-line-height-alt: 19.1pt; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 18.0pt;">Mientras habremos<span class="apple-converted-space"> </span>puesto un aro desmoldable de
26cm. sin su fondo encima de un plato que usaremos para servir la tarta,
forrando el lateral interno del aro del molde con papel de horno, este montaje
nos<span class="apple-converted-space"> </span> acompañará durante todo
el proceso de elaboración de la tarta. </span><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 15.0pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-line-height-alt: 19.1pt; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 18.0pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-dAnFoEsvcyM/UjSmbJHdxcI/AAAAAAAAMjo/wiHcgMIb_W0/s1600/1-DSCN7426.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="http://3.bp.blogspot.com/-dAnFoEsvcyM/UjSmbJHdxcI/AAAAAAAAMjo/wiHcgMIb_W0/s400/1-DSCN7426.JPG" width="400" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="mso-line-height-alt: 19.1pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-line-height-alt: 19.1pt; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 15.0pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-line-height-alt: 19.1pt; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 18.0pt;">Apretaremos la mezcla de galleta
en el fondo, sobre el plato, ayudándonos, por ejemplo, de un vaso.</span><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 15.0pt;"> </span><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 18.0pt;">Cuando ya tengamos la base prieta, lo meteremos<span class="apple-converted-space"> </span> en el frigorífico, durante 1/2
hora, para que solidifique de nuevo la mantequilla.</span><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 15.0pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="mso-line-height-alt: 19.1pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="mso-line-height-alt: 19.1pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 15.0pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-line-height-alt: 19.1pt; text-align: justify; text-indent: 35.25pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 18.0pt;">Mientras se enfría, pondremos en
un cazo a calentar la leche a fuego moderado, junto con la nata, el azúcar, los
quesos y el chocolate y meteremos la batidora para evitar los<span class="apple-converted-space"> </span> grumos. Sin dejar de batir,
incorporamos el sobre de cuajada y lo retiramos del fuego en cuanto comience a
hervir.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-line-height-alt: 19.1pt; text-align: justify; text-indent: 35.25pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 18.0pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-1iyoHbLsBAU/UjSnCS7HZTI/AAAAAAAAMj0/-p5G-jLP9jQ/s1600/1-DSCN7444.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="280" src="http://2.bp.blogspot.com/-1iyoHbLsBAU/UjSnCS7HZTI/AAAAAAAAMj0/-p5G-jLP9jQ/s400/1-DSCN7444.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 19.1pt; text-align: justify; text-indent: 35.25pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 15.0pt; mso-bidi-font-family: Arial;"><br />
</span><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 18.0pt;"> </span><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 24.0pt;">A continuación y sin entretenernos, vaciamos el
contenido del cazo sobre la base de galletas y volveremos a meter en
el frigorífico durante 3 horas, como mínimo.</span><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 15.0pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 19.1pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 19.1pt; text-align: justify; text-indent: 35.25pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 15.0pt; mso-bidi-font-family: Arial;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-line-height-alt: 19.1pt; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 18.0pt;"> Y ya tan sólo nos queda la
cobertura de mermelada o confitura:</span><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 15.0pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoBodyText">
</div>
<div class="MsoNormal" style="mso-line-height-alt: 19.1pt; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 18.0pt;">Cubrimos toda la tarta con la
confitura y la repartimos bien con una cuchara o espátula, volvemos a
introducir en el frigorífico hasta que vayamos a consumirla, momento en el que
desmoldaremos y serviremos en la mesa.</span><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 15.0pt; mso-bidi-font-family: Arial;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-line-height-alt: 19.1pt; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 18.0pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-6okluLkZJ_M/UjSnONSeaWI/AAAAAAAAMj8/dgvffF1urOk/s1600/1-DSCN3520.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="442" src="http://1.bp.blogspot.com/-6okluLkZJ_M/UjSnONSeaWI/AAAAAAAAMj8/dgvffF1urOk/s640/1-DSCN3520.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-line-height-alt: 19.1pt; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 18.0pt;"><br /></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14356878625556213907noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-4337639552254490314.post-76538400213168755752013-08-30T22:20:00.000+02:002013-11-15T12:32:38.936+01:00Pollo al limon dr house<h2>
<div class="MsoTitle" style="text-align: center;">
<span style="font-weight: normal;"><u><span style="font-family: 'Freehand575 BT'; text-align: justify;"><span style="font-size: 72.0pt;">Pollo al Limón</span></span><span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 18pt; text-align: justify;"> </span></u></span></div>
<div class="MsoTitle" style="text-align: center;">
<span style="font-weight: normal;"><u><span style="font-family: 'Freehand575 BT'; text-align: justify;"><span style="font-size: 40.0pt;">del Dr. House</span></span><span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 18pt; text-align: justify;"> </span></u></span><br />
<span style="font-weight: normal;"><u><span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 18pt; text-align: justify;"><br /></span></u></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-NPlUTvEKQBA/UiD3p9VD6WI/AAAAAAAAMcE/U7a17B3p_N8/s1600/1-DSCN3609.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="534" src="http://4.bp.blogspot.com/-NPlUTvEKQBA/UiD3p9VD6WI/AAAAAAAAMcE/U7a17B3p_N8/s640/1-DSCN3609.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-weight: normal;"><u><span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 18pt; text-align: justify;"><br /></span></u></span>
<span style="background-color: white; color: #404040; font-family: Roboto, arial, sans-serif; font-size: small; line-height: 14.399999618530273px; text-align: start;"><a href="http://cocinerosdelmundodegoogle.blogspot.com.es/" target="_blank">Con esta receta participo en el Reto de Agosto de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de Salado</a></span></div>
</h2>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 20.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;"> </span><span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 20pt;">Hoy os traigo la receta
que más veces habrá hecho mi abuela Reme. Siempre que íbamos a comer a su casa
nos preguntaba qué queríamos comer y le decíamos: Abuela, pollo al limón!!.</span><br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 20.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;"> Como los tiempos, las preferencias y las técnicas cambian,
pues me he permitido “retocar” un poco la fórmula magistral, de ahí la
coletilla del Dr. House y que un poco de cachondeito nunca viene mal.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 20.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">Al lío:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 20.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">INGREDIENTES:<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 20.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">-1 pollo limpio.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 20.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">-1 limón bien limpio.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 20.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">-1 cucharada sopera
rasa de: tomillo, orégano, ajo en polvo, romero, albahaca (las que más os
gusten o tengáis a mano).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 20.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">-2 pastillas de caldo de
ave. (opcional)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 20.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">-Aceite de oliva virgen
extra, sal.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 20.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">-50cc. de coñac, cava,
ron, o vino blanco.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 20.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">-Palillos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 20.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">-10cc de Vicodina....
(Ah no!!!, Esto sólo se lo añade el Dr House)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 20.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">PREPARACIÓN:<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoBodyText">
<span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 20pt; text-indent: 35.4pt;">Comenzamos encendiendo el horno al máximo para que se caliente mientras preparamos el pollo. Lo limpiamos bien de las posibles plumas que puedan haber quedado después del depilado integral del ave. Quitamos también la grasa que pueda quedar pegada a la piel, pegada a la parte de abajo del pollo.</span></div>
<div class="MsoBodyText">
<span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 20pt; text-indent: 35.4pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-vhUrNQbE5UI/UiD5rBYZlpI/AAAAAAAAMcQ/BrkbSsFbL9A/s1600/1-DSCN3559.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-vhUrNQbE5UI/UiD5rBYZlpI/AAAAAAAAMcQ/BrkbSsFbL9A/s400/1-DSCN3559.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 20.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 20.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">En
un almirez majamos la pastilla de caldo junto con todas las hierbas aromáticas.
Si no le queremos poner la pastilla de caldo añadiremos media cucharada de sal
a las hierbas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-L-RTXtS-J7o/UiD51f2P6SI/AAAAAAAAMcY/cknkgPBA_us/s1600/1-DSCN3560.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="281" src="http://3.bp.blogspot.com/-L-RTXtS-J7o/UiD51f2P6SI/AAAAAAAAMcY/cknkgPBA_us/s400/1-DSCN3560.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 20.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 20.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">Introducimos
en el pollo la mitad del majado anterior y lo repartimos bien con la mano por
todo el interior.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-3L6Zypk3Hpg/UiD6AYRsU6I/AAAAAAAAMcg/GiV-42vdHOI/s1600/1-DSCN3562.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="302" src="http://4.bp.blogspot.com/-3L6Zypk3Hpg/UiD6AYRsU6I/AAAAAAAAMcg/GiV-42vdHOI/s400/1-DSCN3562.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 20.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">Cortamos
las puntas del limón y lo introducimos también dentro del pollo, apretando un
poco el limón para que suelte algo de su zumo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-nUUqKdlLRGg/UiD6L6Eu0gI/AAAAAAAAMco/3EfVQF0Ew9g/s1600/1-DSCN3565.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="312" src="http://3.bp.blogspot.com/-nUUqKdlLRGg/UiD6L6Eu0gI/AAAAAAAAMco/3EfVQF0Ew9g/s400/1-DSCN3565.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 20.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;"> Ahora cerramos la apertura de abajo y del cuello con los
palillos o bien con una aguja e hilo de bramante. Debe quedar lo mejor cerrado
posible para que se haga bien por dentro y quede tierno.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-nE1APft7Ypk/UiD6bgu5cFI/AAAAAAAAMcw/D8BCW5fxTCM/s1600/1-DSCN3566.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="341" src="http://3.bp.blogspot.com/-nE1APft7Ypk/UiD6bgu5cFI/AAAAAAAAMcw/D8BCW5fxTCM/s400/1-DSCN3566.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-4IXuwTPnvSM/UiD6b5258LI/AAAAAAAAMc0/FmjaK4KvUO0/s1600/1-DSCN3568.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="377" src="http://1.bp.blogspot.com/-4IXuwTPnvSM/UiD6b5258LI/AAAAAAAAMc0/FmjaK4KvUO0/s400/1-DSCN3568.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 20.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 20.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;"> Una vez “clausurado”, le echamos un chorreoncito de aceite y
le damos un masaje para engrasar toda la piel. Una vez hecho esto le
espolvoreamos el resto del majado, repartiéndolo por toda la superficie del
interfecto.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-yCDjNDDZWqg/UiD6ttcetyI/AAAAAAAAMdE/RBljX0zbwz8/s1600/1-DSCN3570.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-yCDjNDDZWqg/UiD6ttcetyI/AAAAAAAAMdE/RBljX0zbwz8/s400/1-DSCN3570.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Oqxj3ON5084/UiD6tUMWWII/AAAAAAAAMdA/H4d3MDX7eYc/s1600/1-DSCN3572.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-Oqxj3ON5084/UiD6tUMWWII/AAAAAAAAMdA/H4d3MDX7eYc/s400/1-DSCN3572.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-AyjukASq0CY/UiD66DVbmCI/AAAAAAAAMdQ/yrMMrADeQd8/s1600/1-DSCN3573.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="288" src="http://4.bp.blogspot.com/-AyjukASq0CY/UiD66DVbmCI/AAAAAAAAMdQ/yrMMrADeQd8/s400/1-DSCN3573.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 20pt;"> </span><span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 20pt;">Y ahora viene la parte que más me gusta: Con una jeringuilla
hipodérmica inyectamos el licor elegido por las pechugas, muslos, alas,
espalda, etc. Tranquilos que no se va a quejar y cuidadín con no pincharse, por
que vais a pillar una del 10. Esta es la parte “añadida” a la receta original.
Y está claro de donde viene lo de House. (nótese lo aséptico del procedimiento
de las infiltraciones intramusculares realizadas).</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-J5DrI8we_Gs/UiD7JqFTYpI/AAAAAAAAMdY/dVE4HIIWtnk/s1600/1-DSCN3577.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="297" src="http://4.bp.blogspot.com/-J5DrI8we_Gs/UiD7JqFTYpI/AAAAAAAAMdY/dVE4HIIWtnk/s400/1-DSCN3577.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-gHoiBI3-54U/UiD7JYaJRNI/AAAAAAAAMdc/DD99h1n478M/s1600/1-DSCN3578.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-gHoiBI3-54U/UiD7JYaJRNI/AAAAAAAAMdc/DD99h1n478M/s400/1-DSCN3578.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-3u1Jmj-7OUs/UiD7J-C0EjI/AAAAAAAAMdg/PpvYu_7gKUw/s1600/1-DSCN3580.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="272" src="http://4.bp.blogspot.com/-3u1Jmj-7OUs/UiD7J-C0EjI/AAAAAAAAMdg/PpvYu_7gKUw/s400/1-DSCN3580.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 20.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 20.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;"> Y ya lo tenemos listo para meter en el horno. Yo tengo una
bandeja con rejilla y al principio pongo el pollo boca abajo sobre ella y echo
el sobrante del licor en la base con un poco de agua, para que genere algo de
vapor. Si no tenéis rejilla, no pasa nada, le echáis el caldito cuando le
hayamos dado la vuelta.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-a42TXTp__5U/UiD7ieP5t0I/AAAAAAAAMd0/xbARCINsHRM/s1600/1-DSCN3590.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="258" src="http://4.bp.blogspot.com/-a42TXTp__5U/UiD7ieP5t0I/AAAAAAAAMd0/xbARCINsHRM/s400/1-DSCN3590.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<!--[endif]--><o:p></o:p><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 20.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;"> En un cazo o una taza grande con agua caliente, diluimos una
pastilla de caldo de ave.</span><span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 20pt;"> </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 20.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;"> Introducimos en el horno la bandeja con el pollo y bajamos la
temperatura a 180ºC. Dejamos que se ase durante 40 minutos y sacamos del horno
para darle la vuelta.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-IzeTaKLcJgw/UiD7iJON8PI/AAAAAAAAMdw/KUqCsTGkUTg/s1600/1-DSCN3592.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="276" src="http://1.bp.blogspot.com/-IzeTaKLcJgw/UiD7iJON8PI/AAAAAAAAMdw/KUqCsTGkUTg/s400/1-DSCN3592.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 20.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;"> Ahora con el pollo boca arriba le echamos un poco del caldo de
la taza que teníamos preparada y dejamos asar otros 40-50 minutos. De vez en
cuando vigilamos y le vamos echando algo de caldo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 20.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;"><!--[if !supportEmptyParas]--> </span><span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 20pt;"> </span><span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 20pt;">Esperaremos hasta que veamos que el pollo ya está bien dorado
y sacamos del horno, procediendo a quitar los palillos, cortar, quitar el limón
y trocear en cuatro porciones.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-tWx5fL1ZoUI/UiD8BlZCvzI/AAAAAAAAMeI/nLvYkd_dJIM/s1600/1-DSCN3601.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="326" src="http://1.bp.blogspot.com/-tWx5fL1ZoUI/UiD8BlZCvzI/AAAAAAAAMeI/nLvYkd_dJIM/s400/1-DSCN3601.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-BnQogyHzMwI/UiD8BKd6AwI/AAAAAAAAMeE/mBCsv-Ya0pA/s1600/1-DSCN3602.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-BnQogyHzMwI/UiD8BKd6AwI/AAAAAAAAMeE/mBCsv-Ya0pA/s400/1-DSCN3602.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pincha para verla en grande</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<!--[endif]--><o:p></o:p><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 20.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;"> Si viéramos que necesita algo más de horno, ponemos las piezas
con la piel hacia arriba y lo tenemos el tiempo suficiente hasta que coja
nuestro punto deseado.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 20.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;"> Y ya está. Este pollo lo hago muchas veces al cabo del año. En
la mayoría de las ocasiones acompañado con unas patatas asadas, pueden ser la
Hasselback o las de pollería, que más adelante publicaré la receta. Es
socorrido, fácil y económico, además de exquisito.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-o6kqfu5RnPE/UiD8eom9XnI/AAAAAAAAMeY/-XCbLoAYNi0/s1600/1-DSCN3613.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="500" src="http://3.bp.blogspot.com/-o6kqfu5RnPE/UiD8eom9XnI/AAAAAAAAMeY/-XCbLoAYNi0/s640/1-DSCN3613.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-tBOa1f3mdEI/UiEBES8riRI/AAAAAAAAMfM/1dsczfYsw4A/s1600/1-DSCN3608.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="482" src="http://4.bp.blogspot.com/-tBOa1f3mdEI/UiEBES8riRI/AAAAAAAAMfM/1dsczfYsw4A/s640/1-DSCN3608.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<!--[endif]--><o:p></o:p><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 20.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;"> Espero que os guste.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 20.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">(Va por ti, abuela!! . <3)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14356878625556213907noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-4337639552254490314.post-74627418739856928822013-08-10T19:51:00.002+02:002013-08-10T19:51:13.124+02:00Risotto de Carrilleras<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 72.0pt;">Risotto de Carrilleras<o:p></o:p></span></u></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<u><span style="font-family: 'Freehand575 BT';"><span style="font-size: x-large;">(Aprovechamiento)</span></span></u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ha5rHbZlYOM/UgZ9Dcy-HFI/AAAAAAAAMaM/X-x_L4VMEi0/s1600/1-DSCN3424-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="504" src="http://1.bp.blogspot.com/-ha5rHbZlYOM/UgZ9Dcy-HFI/AAAAAAAAMaM/X-x_L4VMEi0/s640/1-DSCN3424-001.JPG" width="640" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt;"> Hoy
vamos de aprovechaos. Nos vamos a hacer un risotto muy rico con las sobras de
las <a href="http://miabuelareme.blogspot.com.es/2012/10/carrilleras-de-cerdo-al-vino-tinto.html" target="_blank">carrilleras al vino tinto</a>, del <a href="http://miabuelareme.blogspot.com.es/2012/01/ossobuco-en-salsa.html" target="_blank">ossobuco</a> o del <a href="http://miabuelareme.blogspot.com.es/2013/02/rabo-de-toro.html" target="_blank">rabo de toro</a>.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt;"> Es
muy sencillo y rápido y el resultado os va a encantar. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt;">INGREDIENTES (para 3 raciones):<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt;">-300 o 400 grs de los restos de la salsa de las
carrilleras, con algo de carne desmenuzada.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt;">-300 grs. de arroz para risotto (da cremosidad),
o bien redondo, si no tenemos otro.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt;">-600 cc. De agua caliente. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt;">-Queso parmesano rallado.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt;">PREPARACIÓN:<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt;"> Ponemos
a hervir en una cazuela más ancha que honda, el agua junto con la salsa. Cuando
comience a hervir echamos el arroz poco a poco, y a fuego vivo comenzamos a
mover con movimientos envolventes con una cuchara de madera para que no se nos
pegue.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt;"> Si
vemos que se nos consume todo el caldo, añadiremos un poco de caldo o agua,
conforme nos vaya pidiendo el guiso. Seguiremos moviendo sin parar y cuando
veamos que el arroz está hecho apartaremos la cazuela del fuego, sobre los 20 minutos. Normalmente no le pongo más sal, ya que tiene la del guiso, pero se debe probar y rectificar en su caso.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt;"> Dejamos
reposar 5 minutos y si nos ha quedado algún trozo grande carne lo incorporamos (caliente),
lo emplatamos junto con el arroz y espolvoreamos el parmesano. En este risotto
no añadimos mantequilla, ya que hemos utilizado la salsa de las carrilleras la
cual ya tiene suficiente grasa. <o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ZXyk0VRDdaQ/UgZ9XZvYnzI/AAAAAAAAMaU/_xKeU9Cc97I/s1600/1-DSCN3424.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="394" src="http://1.bp.blogspot.com/-ZXyk0VRDdaQ/UgZ9XZvYnzI/AAAAAAAAMaU/_xKeU9Cc97I/s640/1-DSCN3424.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt;"> Espero
que os guste.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt;"><br /></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14356878625556213907noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-4337639552254490314.post-34231670110857507612013-07-28T15:25:00.002+02:002013-07-28T15:46:09.712+02:00Fabada Asturiana<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 72.0pt;">Fabada Asturiana</span></u><span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 24pt; text-align: justify;"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;"></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-WkxSnURx5Dc/UfUbGzjZVvI/AAAAAAAAMZg/6yY84JSgpJ0/s1600/1-DSCN3417.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="568" src="http://3.bp.blogspot.com/-WkxSnURx5Dc/UfUbGzjZVvI/AAAAAAAAMZg/6yY84JSgpJ0/s640/1-DSCN3417.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;"> No, no
me echéis a los leones, ya sé que estamos a final de Julio y yo vengo con esta
recetita ligera y fresquita, jajaja. Podría decir que mañana 29 de Julio es el
cumpleaños de Fernando Alonso y la publico en su honor, pero mentiría. La
verdad es que la carne es débil y el pasado viernes me topé con “unes fabes”
con una pinta fantástica, grandes, blancas y con ganas de ponerse a remojo. Así
que compré el resto de “avíos”, el compagno: Chorizo y morcilla asturianos y
panceta salada.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;"> Es un
plato sencillo, pero de los que tienes que respetar “sus caprichos”: tiempo de
remojo, clase de agua, asustar les fabes y cantidad de calor. Y, por supuesto,
buen producto. Respetando estas premisas, tendremos un éxito seguro.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;"> Poco
os puedo decir que no sepáis de la fabada Asturiana, salvo agradecer a los
asturianos crear un plato así de rico y permitir que se convierta en un plato
de “orgullo nacional”. Voy a ceñirme a la versión más purista de la receta
original. Está buena hasta de bote. </span><span style="font-family: Wingdings; font-size: 24.0pt; mso-ascii-font-family: "Freehand575 BT"; mso-char-type: symbol; mso-hansi-font-family: "Freehand575 BT"; mso-symbol-font-family: Wingdings;">J</span><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">INGREDIENTES (4 raciones justas)<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">-500 grs. de fabes de la Granja.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">-2 chorizos asturianos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">-2 morcillas asturianas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">-200 grs. de panceta salada o tocino entreverado
salado.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">-1 cucharda de café de pimentón de la Vera.</span><br />
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">-Unas hebras de azafrán.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">-1 cebolla grande.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">-1 cabeza de ajos. Entera para evitar que se
deshagan.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">-1 chorrito de aceite de oliva virgen extra, sal
y perejil.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">-De </span><st1:metricconverter productid="3 a"><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">3 a</span></st1:metricconverter><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;"> </span><st1:metricconverter productid="4 litros"><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">4
litros</span></st1:metricconverter><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;"> de agua mineral.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">PREPARACIÓN:<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">La noche antes de
preparar la fabada, pondremos a remojo con un litro y medio de agua mineral
fría, el medio kilo de fabes. Deben estar de </span><st1:metricconverter productid="10 a"><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">10
a</span></st1:metricconverter><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">
12 horas, así que no ponerlas después de las 22h.30m. de la noche, para empezar
con el guiso sobre las 9h.30m. a 10h. de la mañana siguiente.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">También pondremos a
remojo, pero con agua caliente y del grifo, el embutido y el tocino para que
vayan desalando. Pincharemos un poco las morcillas y los chorizos con un
palillo, para que no se nos revienten en la cocción. Hay también quién le añade
un hueso de jamón.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">Ya al día siguiente,
escurrimos les fabes y desechamos el agua de remojo y pondremos en una olla más
ancha que alta y si fuera de barro aún mejor (pote), les fabes, la cebolla
entera pelada, la cabeza de ajos, la cucharada de pimentón, el azafrán y un chorrito de
aceite (2 cucharadas soperas). Hay quien añade unas hojas de laurel. Yo no las añado
para respetar la receta original y porque tampoco me mata.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">Cubrimos les fabes, con
agua mineral fría, un par de dedos por encima, encendemos el fuego vivo hasta
que empiece a hervir, momento en el que espumaremos el caldo, echaremos medio
vasito de agua mineral fría para “asustar” les fabes cortando la cocción para
que no se pelen y bajaremos el fuego a medio-bajo (más bajo que medio). <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">En este momento
incorporaremos el embutido y el tocino, taparemos parcialmente la olla e iremos
vigilando que no falte agua, en ese caso, añadiremos agua fría para cortar la
cocción, aunque si las fabes son viejas, será mejor añadir agua caliente.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;"> Cada
15 o 20 minutos, vigilamos el caldo y movemos a círculos la olla, sin
introducir ningún utensilio para que no se deshagan les fabes. Y en unas dos o
tres horas, les fabes deberían estar tiernas. Si no estuvieran tiernas, pues
paciencia y continuar con la cocción sin aumentar el fuego. Probaremos de vez
en cuando y cuando estén, es el momento de añadir la sal si la necesitara y
dejamos reposar una hora el guisado. Aunque mejor es esperar al día siguiente
para comerlo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;"> Y para
servir, desecharemos la cebolla y la cabeza de ajos, sacaremos la carne a un
plato aparte, serviremos les fabes individualmente en cada plato o bien
serviremos en una sopera les fabes para que cada comensal se sirva lo que
quiera. Adornamos con un poco de perejil y que aproveche.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;"> Yo
siempre hablo de “raciones”, y no de personas. Así que si tomas demasiadas
“raciones” te entrará una cosa que los Asturianos llaman “fartura”, jejeje.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-TXQeJfpPpiQ/UfUbyoNTTiI/AAAAAAAAMZ4/Glww06LcC68/s1600/1-DSCN3419.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="514" src="http://2.bp.blogspot.com/-TXQeJfpPpiQ/UfUbyoNTTiI/AAAAAAAAMZ4/Glww06LcC68/s640/1-DSCN3419.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-FNDDHCsvMs0/UfUbavMPZHI/AAAAAAAAMZo/JtwviZtA4R0/s1600/1-DSCN3420.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="624" src="http://2.bp.blogspot.com/-FNDDHCsvMs0/UfUbavMPZHI/AAAAAAAAMZo/JtwviZtA4R0/s640/1-DSCN3420.JPG" width="640" /></a></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14356878625556213907noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4337639552254490314.post-30996227299212509682013-07-21T22:33:00.001+02:002013-07-21T22:33:22.273+02:00Espagueti Carbonara<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 72.0pt;">Espagueti Carbonara<o:p></o:p></span></u></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-4mDFfoBGtRk/UexDzJNcECI/AAAAAAAAMYQ/RhgdZ1vsS74/s1600/1-DSCN3401.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="522" src="http://1.bp.blogspot.com/-4mDFfoBGtRk/UexDzJNcECI/AAAAAAAAMYQ/RhgdZ1vsS74/s640/1-DSCN3401.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt;"> Hoy
traigo un plato italiano conocido prácticamente en todo el mundo y esto hace
que la receta original se vea alterada por el paso del tiempo y por las
preferencias de cada lugar. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt;">En Italia, “la Carbonara”
es un plato en sí, no una salsa como muchos tenemos la idea hecha, no lleva
nata y alguna que otra curiosidad que podéis consultar en la wikipedia: <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Carbonara">http://es.wikipedia.org/wiki/Carbonara</a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt;">Este plato también lo
podemos hacer con otros tipos de pasta, como rigatone, fetuchini, etc. Yo lo he
hecho con espagueti y de la forma que con el tiempo he ido adaptando a los
gustos de casa, aunque os indicaré otras opciones.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt;">Bueno, pues vamos
calentando dos litros de agua y vamos preparando los siguientes:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt;">INGREDIENTES (para 2 comensales):<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt;">-200 grs. de espaguetis (100 por ración).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt;">-150 grs. de bacon o panceta, cortado en tiras.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt;">-200 cl de nata para cocinar (16%M.G.).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt;">-Queso parmesano rallado u otro que funda bien.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt;">-Nuez moscada en polvo (media cucharada de café).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt;">-1 yema de huevo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<st1:metricconverter productid="-2 litros"><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt;">-2
litros</span></st1:metricconverter><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt;"> de agua, sal y aceite de oliva virgen extra.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt;">-Perejil.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt;">Opcional:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt;">-1/2 cebolla muy picada. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt;">-1 diente de ajo laminado.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt;">-Pimienta negra recién molida.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-NWQtdBMEtsE/UexD_D6CyOI/AAAAAAAAMYY/4eOPuUg3GPo/s1600/1-DSCN3395.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="355" src="http://3.bp.blogspot.com/-NWQtdBMEtsE/UexD_D6CyOI/AAAAAAAAMYY/4eOPuUg3GPo/s400/1-DSCN3395.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt;">PREPARACIÓN:<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt;">Comenzamos poniendo el
agua a hervir con un chorrito de aceite y sal para cocer los espagueti
siguiendo las instrucciones del fabricante. (Unos 10 minutos, hasta probarlos y
que estén al dente).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-bJwruaBvceA/UexEt0UUzrI/AAAAAAAAMYk/j1VSLJMFnHk/s1600/1-DSCN3397.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="270" src="http://3.bp.blogspot.com/-bJwruaBvceA/UexEt0UUzrI/AAAAAAAAMYk/j1VSLJMFnHk/s400/1-DSCN3397.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt;">Mientras cuece la pasta
sofreímos la panceta con unas gotas de aceite y en el caso de querer añadirle
cebolla, este es el momento de pocharla junto con el ajo laminado.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt;">Cuando esté todo sofrito,
bajamos el fuego y añadimos la nata y la nuez moscada. Mi truco es echarle una
cucharada de queso en este momento para que toda la salsa coja el sabor a
queso. Movemos bien con una cuchara de madera, rectificamos de sal,
espolvoreamos la pimienta y apagamos el fuego pasado un par de minutos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-CTnk_3QRvrI/UexE-O7-woI/AAAAAAAAMYs/-f2Z84ZeARA/s1600/1-DSCN3398.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="280" src="http://3.bp.blogspot.com/-CTnk_3QRvrI/UexE-O7-woI/AAAAAAAAMYs/-f2Z84ZeARA/s400/1-DSCN3398.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt;">Y tan sólo nos queda
escurrir bien la pasta y para emplatar tenemos dos opciones, la primera es
incorporar la pasta a la sartén mezclándolo
todo bien y la segunda, emplatar las raciones de pasta y salsearla por
encima. Añadimos el resto de queso al gusto y coronamos el plato con la yema de
huevo y un poco de perejil.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 22.0pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-re7L4y99y2o/UexFLBrXUJI/AAAAAAAAMY0/49JCarCI4Ho/s1600/1-DSCN3403.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-re7L4y99y2o/UexFLBrXUJI/AAAAAAAAMY0/49JCarCI4Ho/s640/1-DSCN3403.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 29.600000381469727px; text-align: justify; text-indent: 47.20000076293945px;">Espero que os guste.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14356878625556213907noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-4337639552254490314.post-27750563891038759412013-07-07T21:12:00.002+02:002013-07-07T22:12:10.516+02:00Helado de chocolate negro<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 68.0pt;">Helado de Chocolate Negro</span></u><u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 18.0pt;"><o:p></o:p></span></u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-oQZjPw_8XaI/Udm9LHJA0AI/AAAAAAAAMWo/o8QIc-RsYWM/s1600/1-DSCN3377.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-oQZjPw_8XaI/Udm9LHJA0AI/AAAAAAAAMWo/o8QIc-RsYWM/s640/1-DSCN3377.JPG" width="640" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 20.0pt;"> Cuantas
veces nos apetece un helado y no nos hemos acordado de comprar?. Pues en unas
pocas horas vamos a hacernos un helado casero, con nuestros ingredientes y
listo para el postre del medio día.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 20.0pt;"> Hoy
en día y por unos 20 euros, podemos tener una heladera, la famosa del LIDL,
aunque si no la tenéis, no preocuparos porque podemos hacer el helado
manualmente.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 20.0pt;">Hoy vamos a hacer el de
chocolate negro con almendra crocante, a ver que os parece.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 20.0pt;">INGREDIENTES:<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 20.0pt;">-250 ml. de nata 33% de m.g.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 20.0pt;">-150 ml. de leche semidesnatada.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 20.0pt;">-100 ml. de leche condensada semidesnatada.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 20.0pt;">-3 huevos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 20.0pt;">-200 grs. de chocolate negro 72% u 85%, el que más
nos guste.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 20.0pt;">-1 cucharada de vainilla azucarada.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 20.0pt;">-2 cucharadas de cacao en polvo. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 20.0pt;">-Para la cobertura, almendra crocante, coco
rallado, gotas de chocolate o fideos de chocolate.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 20.0pt;">PREPARACIÓN:<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 20.0pt;"> Si
tenemos heladera, debemos comenzar el día antes metiendo el vaso mezclador en
el congelador, dentro de una bolsa de plástico. Debe estar un mínimo de 24
horas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 20.0pt;"> Y
ahora sí, comenzamos separando las yemas de las claras y batimos bien estas últimas,
reservando las claras en el frigorífico.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 20.0pt;"> Seguidamente
en un cazo calentamos a fuego muy suave la nata, la leche, la leche condensada,
el chocolate troceado la vainilla y el cacao. Vamos moviendo suavemente con una
cuchara de palo hasta que se haya fundido el chocolate y se hayan integrado el
resto de ingredientes. Ojo que no llegue a hervir en ningún momento. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 20.0pt;">Por último incorporamos
las yemas batidas y pasamos la batidora dentro del cazo. Cuando veamos que todo
tiene un color uniforme y no hay grumos, probamos para ver el punto de dulzor y
añadimos azúcar glass en caso de necesitarlo. Apagamos el fuego y dejamos
enfriar hasta que quede a temperatura ambiente. En este momento, lo pasamos a
un recipiente de plástico o de cristal con tapa y metemos en el frigo un mínimo
de 4 horas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 20.0pt;">Poco antes de sacar el
mix anterior, levantaremos a punto de nieve las claras reservadas y las
incorporamos suavemente al mix.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 20.0pt;">Y ya sólo nos queda
mantecar el helado:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 20.0pt;">Con heladera:<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 20.0pt;"> Montamos
el vaso que tenemos en el congelador y ponemos en marcha la heladera. Y volcamos el mix a través de la boca del
aparato. Si queremos añadimos unas gotas de chocolate o almendra crocante para
incorporarlo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 20.0pt;"> En
unos 20 minutos debe estar hecho. Si vemos que la máquina no puede con la
mezcla, no la forcemos que nos la cargaremos. Apagamos, y con una lengua de
silicona o cuchara de madera lo pasamos todo a un tupper, mezclamos bien y al
congelador, donde iremos moviendo el helado cada 20 minutos hasta obtener la consistencia deseada.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-1TVbsidMydw/Udm8lW7wD6I/AAAAAAAAMWA/K3qBlDx6xxQ/s1600/1-DSCN3352.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-1TVbsidMydw/Udm8lW7wD6I/AAAAAAAAMWA/K3qBlDx6xxQ/s400/1-DSCN3352.JPG" width="385" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-sKrqxMPWMzI/Udm8llJ8upI/AAAAAAAAMWM/NOqtF_fobPk/s1600/1-DSCN3360.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-sKrqxMPWMzI/Udm8llJ8upI/AAAAAAAAMWM/NOqtF_fobPk/s400/1-DSCN3360.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-mW49BEYNfvo/Udm8lRkaGPI/AAAAAAAAMWI/d0OJ-uZ1b8Q/s1600/1-DSCN3362.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-mW49BEYNfvo/Udm8lRkaGPI/AAAAAAAAMWI/d0OJ-uZ1b8Q/s400/1-DSCN3362.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 20.0pt;">A mano:<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 20.0pt;"> Tendremos
un bol de cristal en el congelador donde volcaremos el contenido del tupper y
ayudados de unas varillas mezclaremos todo bien durante un par de minutos,
volviendo a guardar en el congelador. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 20.0pt;"> Este
proceso lo iremos repitiendo cada 10 minutos al principio unas 3 veces (durante
este proceso, añadiremos los tropezones que queramos) y cada 20 otras tantas.
Así evitaremos la formación de cristales. Cuando veamos que ya está bien
mantecado, lo pasamos al tupper y guardamos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 20.0pt;"> Y ya
tenemos nuestro helado listo para consumir, aunque al día siguiente aún estará
mejor. Es un helado mantecoso, con un sabor potente que se nos fundirá en la
boca. Es muy bueno.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 20.0pt;"> Para
servirlo lo sacaremos 5 minutos antes y colocaremos en copa fría junto con un
poco de nata montada, los fideos de chocolate, la almendra crocante o chocolate
líquido, incluso con alguna fruta del tiempo. A nuestro gusto.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-wbTNMnWKRXg/Udm9K2-Y39I/AAAAAAAAMWc/NojrtIKJ5aQ/s1600/1-DSCN3367.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="408" src="http://3.bp.blogspot.com/-wbTNMnWKRXg/Udm9K2-Y39I/AAAAAAAAMWc/NojrtIKJ5aQ/s640/1-DSCN3367.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-0vm-oGimZt8/Udm8VmsbGzI/AAAAAAAAMV8/hFQ648Lydfc/s1600/1-DSCN3373.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="482" src="http://3.bp.blogspot.com/-0vm-oGimZt8/Udm8VmsbGzI/AAAAAAAAMV8/hFQ648Lydfc/s640/1-DSCN3373.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 20.0pt;"> Que
aproveche y feliz verano.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 20.0pt;"><br /></span>
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 20.0pt;">NOTAS:</span><br />
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 20.0pt;">-La he etiquetado SIN GLUTEN, pero ojo con las trazas que pudieran contener los frutos secos y el resto de ingredientes.</span><br />
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 20.0pt;">-Podéis omitir el paso de añadir las claras a punto de nieve, aunque le da una textura muy suave. A vuestro gusto.</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14356878625556213907noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-4337639552254490314.post-68689929109853515182013-06-23T12:27:00.002+02:002013-06-25T12:06:04.350+02:00Coca amb Tonyina<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 72.0pt;">Coca amb Tonyina<o:p></o:p></span></u></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">Coca con ventresca de
atún<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-SIILVsaDDRE/UcbJdJgl1PI/AAAAAAAAMTM/UeJu2iaDPWc/s1600/1-DSCN3299-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-SIILVsaDDRE/UcbJdJgl1PI/AAAAAAAAMTM/UeJu2iaDPWc/s640/1-DSCN3299-001.JPG" width="640" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 48.0pt;"> </span><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">Cena típica Alicantina en
“Les Fogueres de San Juan” que se acompaña con “bacores” (brevas o higos
grandes). Celebrándose normalmente en las barracas que se montan para las
fiestas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;"> Esta
receta no es difícil, pero no es nada fácil cogerle el punto exacto. Dicen que
se hereda la última receta de tu abuela, porque necesitó toda su vida para
hacerla bien, lo mismo que te pasará a ti. Si no desalas bien el atún será
incomestible, si la haces dulce, será incomestible, si te pasas de aceite será
incomestible, si te quedas corto de aceite seré muy seca e incomestible, si
quemas la cebolla, será incomestible, etc. etc. etc.. Así que es un conjunto
que tiene que tener su armonía. <o:p></o:p></span><span style="font-family: Wingdings; font-size: 32px; text-indent: 47.20000076293945px;">J</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;"> Bueno,
pues comenzamos:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">INGREDIENTES:<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<st1:metricconverter productid="-1 Kg"><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">-1
Kg</span></st1:metricconverter><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">.
de cebollas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">-50 grs. de piñones.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">-75grs de atún de sorra (conserva de ventresca o
ijada de atún salada).En Mercadona venden la que tenéis fotografiada más abajo pero, para mi gusto, son lonchas demasiado finas y se pierde en la coca. En Carrefour venden la ventresca en unos vasitos de cristal (en refrigerados) y los filetes son más gordos y se aprecia mucho mejor el sabor.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">-1 cucharada de café de pimentón dulce de la
Vera.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">-250cc. De aceite de oliva virgen extra.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">-125cc. De vino blanco seco.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">-500 grs. de harina candeal (o cualquier otra si
no la tienes).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">-Sal y una copita de Anís seco (opcional).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">-1 huevo para pintar la masa.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-NvbyA1BdKhM/UcbJp3MuDWI/AAAAAAAAMTU/VbVfhVCC3sg/s1600/1-DSCN3209.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-NvbyA1BdKhM/UcbJp3MuDWI/AAAAAAAAMTU/VbVfhVCC3sg/s400/1-DSCN3209.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">PREPARACIÓN:<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;"> Ponemos
a calentar todo el aceite en una sartén grande, cortamos en trozos medianos la
cebolla y la pochamos a fuego lento junto con los piñones, y un poco de sal,
durante media hora o más, hasta que veamos que está totalmente transparente.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-gYbCrr6o1mY/UcbJxOUv--I/AAAAAAAAMTc/QP3hj3-mu7s/s1600/1-DSCN3210.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="315" src="http://2.bp.blogspot.com/-gYbCrr6o1mY/UcbJxOUv--I/AAAAAAAAMTc/QP3hj3-mu7s/s400/1-DSCN3210.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;"> Mientras
tendremos la ventresca trozeada desalando en agua fría, cambiaremos el agua un par de
veces cada 15 o 20 minutos. La probamos para ver que el punto de sal sea muy
suave. La escurrimos y la incorporamos a la fritanga y lo sofreímos todo junto
durante 5 minutos, moviendo de vez en cuando.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-yf1vGb1HBzI/UcbKFRbGZ_I/AAAAAAAAMTk/9cwCgMeO7UI/s1600/1-DSCN3223.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-yf1vGb1HBzI/UcbKFRbGZ_I/AAAAAAAAMTk/9cwCgMeO7UI/s400/1-DSCN3223.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-vK2QKl9V5ZY/UcbKFqVPn9I/AAAAAAAAMTo/osiN9jjvZM0/s1600/1-DSCN3226.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-vK2QKl9V5ZY/UcbKFqVPn9I/AAAAAAAAMTo/osiN9jjvZM0/s400/1-DSCN3226.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;"> Por
último, añadimos el pimentón, le damos un par vueltas y apagamos y separamos del
fuego, para que no se nos queme.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-5fH-LYmcZQY/UcbKcR1R1iI/AAAAAAAAMT0/SAF3gGA3TeE/s1600/1-DSCN3231.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="280" src="http://1.bp.blogspot.com/-5fH-LYmcZQY/UcbKcR1R1iI/AAAAAAAAMT0/SAF3gGA3TeE/s400/1-DSCN3231.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;"> Ponemos
a escurrir la fritada recuperando todo el aceite. Volvemos a medir 250cc de
este caldo obtenido, lo calentamos bien y lo volcamos en la harina, que
tendremos en un bol de cristal o de acero inoxidable para escaldarla. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ydtVbSCHufk/UcbKmeKa0II/AAAAAAAAMT8/reQ7z1DCAtA/s1600/1-DSCN3238.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="305" src="http://2.bp.blogspot.com/-ydtVbSCHufk/UcbKmeKa0II/AAAAAAAAMT8/reQ7z1DCAtA/s400/1-DSCN3238.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;"> Movemos
con una cuchara de palo con energía para mezclar bien el aceite y la harina.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/--RAsSSxICvc/UcbKtxlTNfI/AAAAAAAAMUE/YBULuI32OTY/s1600/1-DSCN3241.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/--RAsSSxICvc/UcbKtxlTNfI/AAAAAAAAMUE/YBULuI32OTY/s400/1-DSCN3241.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;"> Añadimos
el vasito de vino y el anís en caso de utilizarlo. Vamos amasando con ambas
manos golpeando la masa contra la mesa de trabajo hasta que coja una buena
consistencia (ver foto). En caso de estar muy blanda, añadiremos harina, si
está demasiado seca, unas gotas de aceite que nos habrá quedado. Añadimos la
sal y probamos un poco la masa para que no nos quede dulce. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-3xx2m78ASK4/UcbK5rww8GI/AAAAAAAAMUM/JLis_H-YHNc/s1600/1-DSCN3243.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-3xx2m78ASK4/UcbK5rww8GI/AAAAAAAAMUM/JLis_H-YHNc/s400/1-DSCN3243.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-hM5tRUAUv0o/UcbK6st73NI/AAAAAAAAMUU/1D8vYIrWJN0/s1600/1-DSCN3246.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-hM5tRUAUv0o/UcbK6st73NI/AAAAAAAAMUU/1D8vYIrWJN0/s400/1-DSCN3246.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">Formamos dos bolas del
mismo tamaño y las dejamos reposar media hora en el frigorífico.</span><span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 24pt; text-indent: 35.4pt;"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;"></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-0JjKAOXS4qM/UcbLJPquvsI/AAAAAAAAMUc/MDjLBpt2vAw/s1600/1-DSCN3249.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-0JjKAOXS4qM/UcbLJPquvsI/AAAAAAAAMUc/MDjLBpt2vAw/s400/1-DSCN3249.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">Pasado este tiempo,
ponemos una de las bolas entre dos papeles de horno y con la ayuda de una
botella o rodillo estiramos la masa cubriendo toda la superficie del papel. Nos
debe quedar muy fina, apenas 2mm.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-17iGfpC-GBI/UcbLWgQD0II/AAAAAAAAMUk/qE0WH7jUjzw/s1600/1-DSCN3259.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="http://1.bp.blogspot.com/-17iGfpC-GBI/UcbLWgQD0II/AAAAAAAAMUk/qE0WH7jUjzw/s400/1-DSCN3259.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">Recortamos los bordes
para dejarla lo más rectangular posible y la pasamos a una bandeja de horno,
dejando una de las hojas de papel como base. Extendemos la fritanga dejando libre un
par de dedos alrededor.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-L5uTIA3Y_aU/UcbLnH7l9NI/AAAAAAAAMUs/r1GwVTTdRCI/s1600/1-DSCN3262.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" src="http://1.bp.blogspot.com/-L5uTIA3Y_aU/UcbLnH7l9NI/AAAAAAAAMUs/r1GwVTTdRCI/s400/1-DSCN3262.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-I8X79fhHbJs/UcbL1wem7pI/AAAAAAAAMU0/2tE_iv_1fw8/s1600/1-DSCN3258.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="210" src="http://2.bp.blogspot.com/-I8X79fhHbJs/UcbL1wem7pI/AAAAAAAAMU0/2tE_iv_1fw8/s400/1-DSCN3258.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: Freehand575 BT; font-size: x-large;">Estiramos del mismo modo
la otra bola de masa, la recortamos y, como estará pegada al papel la transportamos hasta la bandeja y tapamos la coca. Vamos dando pellizcos a la
masa y cerrando toda la coca.<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-qDDzT77-e6E/UcbMEyCahRI/AAAAAAAAMVE/6j7onVeuTF4/s1600/1-DSCN3264.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="270" src="http://3.bp.blogspot.com/-qDDzT77-e6E/UcbMEyCahRI/AAAAAAAAMVE/6j7onVeuTF4/s400/1-DSCN3264.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: Freehand575 BT; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-I6C4_iCGJo8/UcbMFTTeSZI/AAAAAAAAMVA/D8jrztoYxtI/s1600/1-DSCN3265.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-I6C4_iCGJo8/UcbMFTTeSZI/AAAAAAAAMVA/D8jrztoYxtI/s400/1-DSCN3265.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">Y tan sólo nos queda
pintar toda la superficie con huevo y pincharla toda con un tenedor para que no
se nos hinche en el horno. Si nos ha quedado algún recorte de masa, podemos
“firmar” nuestra obra de arte… </span><span style="font-family: Wingdings; font-size: 24.0pt; mso-ascii-font-family: "Freehand575 BT"; mso-char-type: symbol; mso-hansi-font-family: "Freehand575 BT"; mso-symbol-font-family: Wingdings;">J</span><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: Wingdings; font-size: 24.0pt; mso-ascii-font-family: "Freehand575 BT"; mso-char-type: symbol; mso-hansi-font-family: "Freehand575 BT"; mso-symbol-font-family: Wingdings;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-aPYaWrqGKa0/UcbMatHD-mI/AAAAAAAAMVM/Pll5CySbkh0/s1600/1-DSCN3267.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="250" src="http://2.bp.blogspot.com/-aPYaWrqGKa0/UcbMatHD-mI/AAAAAAAAMVM/Pll5CySbkh0/s400/1-DSCN3267.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">Introducimos en el centro
del horno precalentado a </span><st1:metricconverter productid="180ᄎC"><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">180ºC</span></st1:metricconverter><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;"> con calor arriba y abajo
durante </span><st1:metricconverter productid="45 a"><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">45 a</span></st1:metricconverter><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;"> 50 minutos. (Vigilando
de vez en cuando que no se nos queme).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 24pt; text-indent: 35.4pt;">Y tan sólo nos queda
dejar enfriar y si se come de un día para otro, mejor.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 24pt; text-indent: 35.4pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-2xkRRd93eOk/UcbMwutDoQI/AAAAAAAAMVU/_HLjT6Dhi0s/s1600/1-DSCN3291-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="http://2.bp.blogspot.com/-2xkRRd93eOk/UcbMwutDoQI/AAAAAAAAMVU/_HLjT6Dhi0s/s640/1-DSCN3291-001.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">Ahhh, nos faltan les
bacores!!!. Como no tengo, os pongo <a href="http://objetivoalicante.laverdad.es/fotos-jose-garcia-poveda/ricas-229851.html" target="_blank">una magnífica foto de José García Poveda.</a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://fotos.laverdad.es/200907/primer_fruto_-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://fotos.laverdad.es/200907/primer_fruto_-1.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;"> </span><span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 24pt; text-indent: 35.4pt;"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">Y no quiero terminar este
post sin publicar y traducir la oda a la coca amb tonyina, que hizo un buen Alicantino,
Don Juan Vidal, que dice así:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-insideh: .5pt solid windowtext; mso-border-insidev: .5pt solid windowtext; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 480;">
<tbody>
<tr>
<td style="border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 216.1pt;" valign="top" width="288"><span style="font-family: Arial; font-size: 14.0pt;">Demane a la Faz Divina<br />
estar sempre en Alacant<br />
en la nit de San Joan<br />
y tenir coca en tonyna,<br />
sistelleta de bacores<br />
y vi de la condomina.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: Arial; font-size: 14.0pt;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial; font-size: 14.0pt;">¡Coca en tonyina!…
primeta…<br />
después que ya ha reposat,<br />
s’asentat la fritangueta,<br />
y la pasta, clevillá<br />
sembla eixos bancals de L’Horta<br />
que se queden cuartechats<br />
después que’ls rega la dula<br />
y el sol nostre els va apretant.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: Arial; font-size: 14.0pt;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial; font-size: 14.0pt;">¡Coca en tonyna!… La seba<br />
doraeta, no cremá<br />
la tonyineta de tronc<br />
en son punt de desalá<br />
y els pinyonets asomanse<br />
grasiosos per un costat.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: Arial; font-size: 14.0pt;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial; font-size: 14.0pt;">¡Coca en tonyina! Qu’es
talla<br />
en gavinet afilat<br />
y en tiretes apropósit<br />
per a poderla agarrar<br />
(cuidant que no se desgrune)<br />
en tots els dits de la má<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: Arial; font-size: 14.0pt;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial; font-size: 14.0pt;">¡Coca en tonyina!… famosa<br />
d’abolengo patriarcal,<br />
que ya m’aguela tenia<br />
un cuadro, qu’era un encant,<br />
en una coca en tonyina…<br />
¡com si estaguera parlant!<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: Arial; font-size: 14.0pt;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial; font-size: 14.0pt;">Pues eixa coca en
tonyina,<br />
verdadera, alicantina<br />
qu’en la olorosa foscor<br />
del modest aparaor<br />
guarda el bon alicanti<br />
per a ferse un got de vi<br />
al festechar la nit gran<br />
de fogueres y de trons,<br />
diu també qu’es Alacant<br />
¡la millor terra del mon!<o:p></o:p></span></td>
<td style="border-left: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 216.1pt;" valign="top" width="288"><div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial; font-size: 14.0pt;">Pido a la
Faz Divina<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial; font-size: 14.0pt;">estar
siempre en Alicante<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial; font-size: 14.0pt;">en la
noche de San Juan<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial; font-size: 14.0pt;">y tener
coca en tonyina, (tronco de atún de sorra)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial; font-size: 14.0pt;">cestita
de bacores (higos o brevas) <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial; font-size: 14.0pt;">y vino de
la Condomina.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial; font-size: 14.0pt;">¡Coca en
tonyna!....delgadita….<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial; font-size: 14.0pt;">después
que ya ha reposado,<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial; font-size: 14.0pt;">se ha
asentado la fritanga,<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial; font-size: 14.0pt;">y la
pasta, agrietada<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial; font-size: 14.0pt;">parece
esos bancales de la huerta<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial; font-size: 14.0pt;">que se
quedan cuarteados<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial; font-size: 14.0pt;">después
de regarlos sin control<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial; font-size: 14.0pt;">y nuestro
sol los va aprentado.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial; font-size: 14.0pt;">¡Coca en
tonyina!.....La cebolla<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial; font-size: 14.0pt;">doradita,
no quemada<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial; font-size: 14.0pt;">el atún
de tronco<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial; font-size: 14.0pt;">en su
punto desalado <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial; font-size: 14.0pt;">y los
piñoncitos asomándose<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial; font-size: 14.0pt;">graciosos
por un lado.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial; font-size: 14.0pt;">¡Coca en
Tonyna! Que se corta<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial; font-size: 14.0pt;">con
cuchillito afilado<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial; font-size: 14.0pt;">y en
tiritas a propósito<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial; font-size: 14.0pt;">para
poderla coger<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial; font-size: 14.0pt;">cuidando
que no se deshaga<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial; font-size: 14.0pt;">con todos
los dedos de la mano.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial; font-size: 14.0pt;">¡Coca en
tonyna!.....famosa<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial; font-size: 14.0pt;">de
abolengo patriarcal,<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial; font-size: 14.0pt;">que ya mi
abuela tenía <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial; font-size: 14.0pt;">un
cuadro, que era un encanto<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial; font-size: 14.0pt;">con una
coca en tonyina…<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial; font-size: 14.0pt;">¡como si
estuviera hablando!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial; font-size: 14.0pt;">Pues esa
coca en tonyna,<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial; font-size: 14.0pt;">verdadera
alicantina<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial; font-size: 14.0pt;">que en la
olorosa oscuridad<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial; font-size: 14.0pt;">del
modesto aparador<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial; font-size: 14.0pt;">guarda el
buen alicantino<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial; font-size: 14.0pt;">para
tomarse un vaso de vino<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial; font-size: 14.0pt;">al
festejar la noche grande<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial; font-size: 14.0pt;">de
hogueras y de truenos,<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial; font-size: 14.0pt;">dice
también que es Alicante<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial; font-size: 14.0pt;">¡La
millor terra del mon! (esto no lo traduzco)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14356878625556213907noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-4337639552254490314.post-5074263412460184242013-05-26T14:00:00.000+02:002013-05-27T13:39:15.421+02:00Pincho de morcilla y queso cabra<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<div align="center" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<u><span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 60pt;">Pincho de Morcilla y Queso Cabra con mermeladas<u1:p></u1:p></span></u><span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 60pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-TTZ7uqxE1QU/UaH2K7P86GI/AAAAAAAAMQ4/NUNBSIrfZg4/s1600/1-DSCN3127.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-TTZ7uqxE1QU/UaH2K7P86GI/AAAAAAAAMQ4/NUNBSIrfZg4/s640/1-DSCN3127.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 24pt;"> </span></div>
<div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 24pt;"> Con esta receta participo en el concurso
organizado por el blog "<a href="http://pinchosycanapes.blogspot.com.es/" target="_blank">Pinchos y Canapés</a>" patrocinado por Embutidos
Ríos y la colaboración del Hotel Grupo Don Pablo.<u1:p></u1:p></span><span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 24pt;"><o:p></o:p></span></div>
</div>
<div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-8bmhvxoVJHQ/UaH0-NX_FVI/AAAAAAAAMQk/uga6FvGmDi8/s1600/coollogo_com-11657320.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="173" src="http://2.bp.blogspot.com/-8bmhvxoVJHQ/UaH0-NX_FVI/AAAAAAAAMQk/uga6FvGmDi8/s400/coollogo_com-11657320.png" width="400" /></a></div>
<div align="center" class="separator" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 24pt;"><!--[if gte vml 1]><v:shape
id="_x0000_i1026" type="#_x0000_t75" alt="" style='width:300pt;height:131.25pt'>
<v:imagedata src="file:///C:/DOCUME~1/A1E21~1.BRU/CONFIG~1/Temp/msoclip1/01/clip_image002.png"
o:href="http://2.bp.blogspot.com/-8bmhvxoVJHQ/UaH0-NX_FVI/AAAAAAAAMQk/uga6FvGmDi8/s400/coollogo_com-11657320.png"/>
</v:shape><![endif]--><!--[if !vml]--><!--[endif]--><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="separator" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 24pt;"><a href="http://embutidosrios.blogspot.com.es/" target="_blank">Embutidos Ríos</a><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="separator" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 24pt;"><a href="http://grupodonpablo.com/" target="_blank">Hotel
Grupo Don Pablo</a><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: start;">
<span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 24pt;"> </span></div>
<div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 24pt;"> </span><span class="apple-converted-space"><span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 24pt;"> </span></span><span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 24pt;">Pues bien, he querido hacer
un pincho sencillo, muy rápido de preparar y con la posibilidad de hacer
bastantes al mismo tiempo.<u1:p></u1:p><o:p></o:p></span></div>
</div>
</div>
<div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 24pt;"> También he querido darle un toque dulce que le va a otorgar originalidad al
pincho y va a ser una sorpresa en la boca y también a la vista.<o:p></o:p></span></div>
</div>
<u1:p></u1:p></div>
<div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-JWDldtNWPMU/UaH2ZfKnLPI/AAAAAAAAMRA/AvA51W1PVPs/s1600/1-DSCN3129.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="620" src="http://4.bp.blogspot.com/-JWDldtNWPMU/UaH2ZfKnLPI/AAAAAAAAMRA/AvA51W1PVPs/s640/1-DSCN3129.JPG" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<u><span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 24pt;">INGREDIENTES:<u1:p></u1:p></span></u><span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 24pt;"><o:p></o:p></span></div>
</div>
<div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 24pt;">-1 Morcilla de Burgos de Embutidos Ríos.</span></div>
</div>
</div>
<div class="separator" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 24pt;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-jc9TPiEN6Z8/UaH2wF2j8rI/AAAAAAAAMRI/U2S9AHjEa5M/s1600/1-DSCN3079.JPG" imageanchor="1"><span style="mso-bidi-font-family: Arial; text-decoration: none; text-underline: none;"><!--[if gte vml 1]><v:shape id="_x0000_i1028" type="#_x0000_t75"
alt=""
href="http://2.bp.blogspot.com/-jc9TPiEN6Z8/UaH2wF2j8rI/AAAAAAAAMRI/U2S9AHjEa5M/s1600/1-DSCN3079.JPG"
style='width:240pt;height:165pt' o:button="t">
<v:imagedata src="file:///C:/DOCUME~1/A1E21~1.BRU/CONFIG~1/Temp/msoclip1/01/clip_image005.jpg"
o:href="http://2.bp.blogspot.com/-jc9TPiEN6Z8/UaH2wF2j8rI/AAAAAAAAMRI/U2S9AHjEa5M/s320/1-DSCN3079.JPG"/>
</v:shape><![endif]--><!--[if !vml]--><!--[endif]--></span></a><o:p></o:p></span></div>
<div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-jc9TPiEN6Z8/UaH2wF2j8rI/AAAAAAAAMRI/U2S9AHjEa5M/s1600/1-DSCN3079.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="275" src="http://2.bp.blogspot.com/-jc9TPiEN6Z8/UaH2wF2j8rI/AAAAAAAAMRI/U2S9AHjEa5M/s400/1-DSCN3079.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<!--[endif]--><o:p></o:p><br /></div>
</div>
<div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 24pt;">-Pan de molde. Blanco o integral, el
que más os guste. Yo he utilizado blanco.<u1:p></u1:p></span><span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 24pt;"><o:p></o:p></span></div>
</div>
</div>
<div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 24pt;">-1 Rulo de Queso de Cabra.</span></div>
</div>
</div>
<div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 24pt;">-Mermelada de naranja amarga.<u1:p></u1:p></span><span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 24pt;"><o:p></o:p></span></div>
</div>
</div>
<div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 24pt;">-Dulce de cebolla.</span><span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 24pt;"><o:p></o:p></span></div>
</div>
</div>
<div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 24pt;">-Albahaca, pimentón de la vera y aceite
de oliva virgen extra.<u1:p></u1:p></span><span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 24pt;"><o:p></o:p></span></div>
</div>
</div>
<div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<u><span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 24pt;">PREPARACIÓN:</span></u><span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 24pt;"><o:p></o:p></span></div>
</div>
<u1:p></u1:p></div>
<div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
</div>
<div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 24pt;">
Comenzamos cortando el pan de molde con un cortador redondo solo un poco más
ancho que el diámetro de la morcilla, no más grande.<u1:p></u1:p></span><span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 24pt;"><o:p></o:p></span></div>
</div>
</div>
<div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 24pt;"> Tostamos
con unas gotas de aceite los discos de pan por ambos lados.<u1:p></u1:p></span><span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 24pt;"><o:p></o:p></span></div>
</div>
</div>
<div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Tzunxi_8mNE/UaH2_BQXxKI/AAAAAAAAMRQ/S1eqz8lyUPA/s1600/1-DSCN3120.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="233" src="http://1.bp.blogspot.com/-Tzunxi_8mNE/UaH2_BQXxKI/AAAAAAAAMRQ/S1eqz8lyUPA/s400/1-DSCN3120.JPG" width="400" /></a></div>
<div align="center" class="separator" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 24pt;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-Tzunxi_8mNE/UaH2_BQXxKI/AAAAAAAAMRQ/S1eqz8lyUPA/s1600/1-DSCN3120.JPG" imageanchor="1"><span style="mso-bidi-font-family: Arial; text-decoration: none; text-underline: none;"><!--[if gte vml 1]><v:shape id="_x0000_i1029" type="#_x0000_t75"
alt=""
href="http://1.bp.blogspot.com/-Tzunxi_8mNE/UaH2_BQXxKI/AAAAAAAAMRQ/S1eqz8lyUPA/s1600/1-DSCN3120.JPG"
style='width:300pt;height:176.25pt' o:button="t">
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o:href="http://1.bp.blogspot.com/-Tzunxi_8mNE/UaH2_BQXxKI/AAAAAAAAMRQ/S1eqz8lyUPA/s400/1-DSCN3120.JPG"/>
</v:shape><![endif]--><!--[if !vml]--><!--[endif]--></span></a><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: start;">
<br /></div>
<div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 24pt;"> En la misma sartén o plancha que hemos
hecho el pan, asamos a fuego medio unas rodajas de morcilla de entre 0,5cm. a
1cm. también por ambos lados y sin quitarles la tripa.</span></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-FY8r6JtJKpM/UaH3GiM2MmI/AAAAAAAAMRY/EUU5E3RjqnU/s1600/1-DSCN3123.JPG" imageanchor="1" style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 24pt; margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center; text-indent: 35.4pt;"><img border="0" height="231" src="http://1.bp.blogspot.com/-FY8r6JtJKpM/UaH3GiM2MmI/AAAAAAAAMRY/EUU5E3RjqnU/s400/1-DSCN3123.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">La de la izquierda me la comí para que fueran pares y no desentonara en la foto. O:)</span></td></tr>
</tbody></table>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
</div>
</div>
<div>
<div align="center">
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0">
<tbody>
<tr>
<td style="padding: 4.5pt 4.5pt 4.5pt 4.5pt;"><div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-FY8r6JtJKpM/UaH3GiM2MmI/AAAAAAAAMRY/EUU5E3RjqnU/s1600/1-DSCN3123.JPG" imageanchor="1"><span style="text-decoration: none; text-underline: none;"><!--[if gte vml 1]><v:shape
id="_x0000_i1030" type="#_x0000_t75" alt=""
href="http://1.bp.blogspot.com/-FY8r6JtJKpM/UaH3GiM2MmI/AAAAAAAAMRY/EUU5E3RjqnU/s1600/1-DSCN3123.JPG"
style='width:300pt;height:173.25pt' o:button="t">
<v:imagedata src="file:///C:/DOCUME~1/A1E21~1.BRU/CONFIG~1/Temp/msoclip1/01/clip_image007.jpg"
o:href="http://1.bp.blogspot.com/-FY8r6JtJKpM/UaH3GiM2MmI/AAAAAAAAMRY/EUU5E3RjqnU/s400/1-DSCN3123.JPG"/>
</v:shape><![endif]--><!--[if !vml]--><!--[endif]--></span></a><o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 3.0pt 4.5pt 4.5pt 4.5pt;"><div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
</div>
</div>
<div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 24pt;"> Mientras se hace la morcilla,
cortamos las misma cantidad de rodajas de queso de cabra, un poco más finas que
la morcilla. (Tanto para el queso como para la morcilla, necesitamos el
cuchillo que mejor corte de toda la cocina).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 24pt;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 24pt;"> Ya podemos</span><span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 24pt;"> montar los
pinchos. Encima del disco de pan, ponemos la morcilla a la que ahora le
habremos quitado la piel y encima el queso. Encima ponemos una cucharadita
pequeña de mermelada de naranja a la mitad de los pinchos y de dulce de cebolla
a la otra mitad. No hace falta decir que podéis utilizar cualquier otra
mermelada (de pimientos, de tomate, etc.).</span></div>
</div>
</div>
<div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 24pt;"> Y tan solo nos queda espolvorear un
poco de albahaca y de pimentón por encima de los pinchos, tan sólo para dar
color, no poner mucha cantidad. Podéis mantener los pinchos calientes dentro
del horno a 50ºC, antes de colocar el queso y las mermeladas.<u1:p></u1:p></span><span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 24pt;"><o:p></o:p></span></div>
</div>
</div>
<div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-4fYLho4moRk/UaH2Fs_4JdI/AAAAAAAAMQw/1jBCA5FLvP8/s1600/1-DSCN3131.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="http://3.bp.blogspot.com/-4fYLho4moRk/UaH2Fs_4JdI/AAAAAAAAMQw/1jBCA5FLvP8/s640/1-DSCN3131.JPG" width="640" /></a></div>
<div align="center" class="separator" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 24pt;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-ifJjMD8iBLo/UaH4hWOUmyI/AAAAAAAAMRs/zDGqJQHFlc4/s1600/1-DSCN3131.JPG" imageanchor="1"><span style="text-decoration: none; text-underline: none;"><!--[if gte vml 1]><v:shape
id="_x0000_i1031" type="#_x0000_t75" alt=""
href="http://3.bp.blogspot.com/-ifJjMD8iBLo/UaH4hWOUmyI/AAAAAAAAMRs/zDGqJQHFlc4/s1600/1-DSCN3131.JPG"
style='width:480pt;height:318pt' o:button="t">
<v:imagedata src="file:///C:/DOCUME~1/A1E21~1.BRU/CONFIG~1/Temp/msoclip1/01/clip_image008.jpg"
o:href="http://3.bp.blogspot.com/-ifJjMD8iBLo/UaH4hWOUmyI/AAAAAAAAMRs/zDGqJQHFlc4/s640/1-DSCN3131.JPG"/>
</v:shape><![endif]--><!--[if !vml]--><!--[endif]--></span></a><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="separator" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<br /></div>
<div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-uZVyFkDdo4Q/UaH4ynIlIqI/AAAAAAAAMR0/dmM3LynF3jo/s1600/1-DSCN3134.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="440" src="http://3.bp.blogspot.com/-uZVyFkDdo4Q/UaH4ynIlIqI/AAAAAAAAMR0/dmM3LynF3jo/s640/1-DSCN3134.JPG" width="640" /></a></div>
<div align="center" class="separator" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 24pt;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-QWiBHURshY4/UaH0zHjpvjI/AAAAAAAAMQc/N9ChwBHZIRU/s1600/1-DSCN3133.JPG" imageanchor="1"><span style="text-decoration: none; text-underline: none;"><!--[if gte vml 1]><v:shape
id="_x0000_i1032" type="#_x0000_t75" alt=""
href="http://2.bp.blogspot.com/-QWiBHURshY4/UaH0zHjpvjI/AAAAAAAAMQc/N9ChwBHZIRU/s1600/1-DSCN3133.JPG"
style='width:480pt;height:270pt' o:button="t">
<v:imagedata src="file:///C:/DOCUME~1/A1E21~1.BRU/CONFIG~1/Temp/msoclip1/01/clip_image009.jpg"
o:href="http://2.bp.blogspot.com/-QWiBHURshY4/UaH0zHjpvjI/AAAAAAAAMQc/N9ChwBHZIRU/s640/1-DSCN3133.JPG"/>
</v:shape><![endif]--><!--[if !vml]--><!--[endif]--></span></a><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: start;">
<span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 24pt;"><!--[if !supportEmptyParas]--> </span><span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 24pt; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"> </span></div>
<div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span 24pt="" bt="" font-size:="" reehand575=""><span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 32px; text-indent: 0px;">En otra ocasión coroné cada pincho con una punta de fresa y también quedaron muy ricos y bonitos.</span></span></div>
</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14356878625556213907noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-4337639552254490314.post-35693877103385244742013-05-12T17:42:00.003+02:002013-05-12T20:29:44.346+02:00Ensaladilla Rusa<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 72.0pt;">Ensaladilla Rusa<o:p></o:p></span></u><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-fcXVqdIQ-nw/UY-4_2R1LtI/AAAAAAAAMPE/l3T6KQOFKqY/s1600/1-DSCN3036.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="528" src="http://3.bp.blogspot.com/-fcXVqdIQ-nw/UY-4_2R1LtI/AAAAAAAAMPE/l3T6KQOFKqY/s640/1-DSCN3036.JPG" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> </span><span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 28pt;">La
mayoría sabemos cómo hacer una ensaladilla y además es una receta que en cada
casa se hace de una manera distinta. Pero como quiero que el blog llegue a todo
el mundo, sea cual sea su nivel en la cocina, pues aquí os traigo cómo la hago
yo.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">INGREDIENTES (Para </span></u><st1:metricconverter productid="6 a"><u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">6
a</span></u></st1:metricconverter><u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> 8 raciones):<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<st1:metricconverter productid="-1 Kg"><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">-1
Kg</span></st1:metricconverter><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">.
de patatas nuevas o las más “limpias” que encontremos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">-2 huevos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">-2 latas pequeñas de atún en aceite de oliva,
bien escurridas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">-1 tarro de unos 450ml. de mayonesa, de la marca
que más os guste. (yo utilizo Hellmann's).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">-Un pimiento rojo asado. (1/2 lata pequeña).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">-Unas aceitunas sin hueso o rellenas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">-Sal y aceite de oliva virgen extra.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> Estos
son los ingredientes que normalmente utilizo, aunque en ocasiones un poco más
especiales, pues le añado unas gambas peladas pequeñas, guisantes o unas
anchoas, incluso algunos le añaden zanahoria en vinagre, encurtidos, rosetones
de ketchup, etc. etc. Esto ya va a gusto de cada uno, aunque para mí cuanta
menos mezcolanza, mejor.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">PREPARACIÓN:<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> Comenzamos
lavando muy bien las patatas con un cepillo, ya que las vamos a cocer con la
piel. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">En una olla que nos
quepan bien las patatas las introducimos y las cubrimos de agua, añadimos un
poco de sal, un chorrito de aceite y los dos huevos para aprovechar y cocerlos
junto a las patatas. A los 20 minutos más o menos, según el tamaño de las
patatas ya estarán cocidas, comprobamos pinchándolas con un palillo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">Escurrimos las patatas
los huevos y las dejamos atemperar hasta no quemarnos y las pelamos y quitamos
la cáscara a los huevos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">En un cuenco grande
machacamos las patatas con un tenedor, no demasiado, todavía. Añadimos un poco
más de medio tarro de mayonesa y seguimos mezclando. Añadimos el atún
desmenuzado y escurrido. Y rallamos uno de los huevos duros en el mismo cuenco.
Seguimos mezclando y chafando hasta conseguir la textura que deseemos (a mí me
gusta una textura ligeramente gruesa) y rectificamos de sal.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">Volcamos la mezcla en la
fuente que hayamos elegido para presentar la ensaladilla. Le damos forma con
una cuchara o espátula, repartiéndola uniformemente.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">Ahora separamos la clara
de la yema del huevo duro que nos queda y comenzamos rallando la clara sobre la
fuente, procurando que se reparta por toda la superficie.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">Hacemos lo mismo con la
yema. Colocamos unas tiras de pimiento rojo, las aceitunas y ya la tenemos. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">Metemos en el frigorífico
una media hora y servimos. Si vuestro frigorífico es no-frost, se pondrá feo el
huevo rallado, así que es mejor introducirla tapada, dentro de un tupper grande
o porta tartas, o bien enfriarla antes de la decoración.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">Pues ya está, ahora os
toca a vosotros ponerle imaginación con los ingredientes que elijáis. </span><br />
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"><br /></span>
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-7E2W1KJkOoM/UY-5VkPdRpI/AAAAAAAAMPM/cwZeukZK_9M/s1600/1-DSCN3035-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center; text-indent: 35.4pt;"><img border="0" height="588" src="http://4.bp.blogspot.com/-7E2W1KJkOoM/UY-5VkPdRpI/AAAAAAAAMPM/cwZeukZK_9M/s640/1-DSCN3035-001.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">Espero que os guste.<o:p></o:p></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14356878625556213907noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-4337639552254490314.post-20815377587382666312013-05-02T23:52:00.001+02:002013-05-03T09:52:19.975+02:00Pizza de atún y pizza de chorizo<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 72.0pt;">Pizzas de Atún y de Chorizo<o:p></o:p></span></u></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 48.0pt;">(con nuestra propia masa)<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-eKQwSrkpklg/UYLcZiVGhOI/AAAAAAAAMHY/CgYrzfhDqa8/s1600/1-DSCN9881.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://3.bp.blogspot.com/-eKQwSrkpklg/UYLcZiVGhOI/AAAAAAAAMHY/CgYrzfhDqa8/s640/1-DSCN9881.JPG" width="640" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;"> Esta
receta la hice hace bastante tiempo y por fin la he recuperado para publicarla.
Le tengo un especial cariño porque fue una de las primeras veces que empecé a
jugar con las masas de pan. Y fue una de las culpables para engancharme a hacer
pan.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;"> Os
aconsejo que hagáis esta receta, sobre todo la masa, porque es sencilla y el
resultado es genial. Comenzaréis por ver como “nace” una masa y va cobrando
vida, como la podemos “detener en el tiempo” congelándola y renacer de nuevo
como si no hubiera pasado nada.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;"> Bueno,
pues “andiamo” con las pizzas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">INGREDIENTES: (para dos pizzas grandes)<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">Para la masa:<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">-300 grs. de harina de fuerza.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">-5 grs.de levadura seca de panadería, en mi caso
Maizena. Seguid las instrucciones de cada fabricante. No usar Baking Powder Royal. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">-200 cc. De agua templada, que no sobrepase los </span><st1:metricconverter productid="37ºC"><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">37ºC</span></st1:metricconverter><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">-20 grs. de aceite de oliva virgen extra.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">-1 pizca de sal (5 o 7 grs.).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">Para la pizza de atún con anchoas:<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">-Tomate triturado.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">-Dos latas de atún en aceite de oliva escurridas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">-Una lata de anchoas en aceite, escurrida.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">-Unas aceitunas negras sin hueso.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">-Orégano y alcaparras.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">-Queso para gratinar.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">Para la pizza con chorizo:<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 24pt;">-Tomate triturado.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">-Orégano.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">-Chorizo en rodajas y troceadas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">-Unas aceitunas negras sin hueso.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">-Champiñones laminados.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">-Dos huevos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">-Queso para gratinar.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">PREPARACIÓN:<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;"> Empezamos
con la masa. Mezclamos la levadura con la harina en un bol amplio.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-_euXEaPLTpY/UYLcq6qmOhI/AAAAAAAAMHg/in4OqtJVnFY/s1600/1-DSCN9808.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-_euXEaPLTpY/UYLcq6qmOhI/AAAAAAAAMHg/in4OqtJVnFY/s400/1-DSCN9808.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;"> Añadimos
el agua con el aceite y la sal. Mezclamos con ayuda de un tenedor, cuchara o
con las manos bien limpias.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-0TkpCLuTuGw/UYLc1Mn9NmI/AAAAAAAAMHo/Brzh3-mhodQ/s1600/1-DSCN9815.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-0TkpCLuTuGw/UYLc1Mn9NmI/AAAAAAAAMHo/Brzh3-mhodQ/s400/1-DSCN9815.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-H2-htbsfGJA/UYLdBRZip2I/AAAAAAAAMHw/ytj83BKsPk8/s1600/1-DSCN9819.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-H2-htbsfGJA/UYLdBRZip2I/AAAAAAAAMHw/ytj83BKsPk8/s400/1-DSCN9819.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/--IbeoskXViI/UYLdBqqn2PI/AAAAAAAAMH0/zX7r8tr31mE/s1600/1-DSCN9821.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/--IbeoskXViI/UYLdBqqn2PI/AAAAAAAAMH0/zX7r8tr31mE/s400/1-DSCN9821.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-7g-c2-rxu1o/UYLdCUoEcPI/AAAAAAAAMIA/w62BV5iy90o/s1600/1-DSCN9822.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-7g-c2-rxu1o/UYLdCUoEcPI/AAAAAAAAMIA/w62BV5iy90o/s400/1-DSCN9822.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;"> Pasamos
la masa al banco de cocina enharinado, nos aceitamos las manos y comenzamos a
amasar como se ve en las fotos, estirando, plegando, girando la masa y
volviendo a estirar. Poco a poco la masa ya no estará pegajosa, si tenemos que
añadir algo de harina, lo haremos en pocas cantidades, con el amasado será
suficiente.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-506atOzbj4g/UYLdSsyhinI/AAAAAAAAMIM/fsbJA10F9NE/s1600/1-DSCN9825.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-506atOzbj4g/UYLdSsyhinI/AAAAAAAAMIM/fsbJA10F9NE/s400/1-DSCN9825.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-KbJAX6R8iUc/UYLdSlqgJVI/AAAAAAAAMIQ/xaN4LscIgXM/s1600/1-DSCN9826.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://2.bp.blogspot.com/-KbJAX6R8iUc/UYLdSlqgJVI/AAAAAAAAMIQ/xaN4LscIgXM/s400/1-DSCN9826.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Hb1dxj5qhFA/UYLdSSvtoLI/AAAAAAAAMII/QcZWF-wT9hc/s1600/1-DSCN9827.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="287" src="http://3.bp.blogspot.com/-Hb1dxj5qhFA/UYLdSSvtoLI/AAAAAAAAMII/QcZWF-wT9hc/s400/1-DSCN9827.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-R69hmk2jyRw/UYLdUB3aYqI/AAAAAAAAMIg/EY37uEh21eY/s1600/1-DSCN9828.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="246" src="http://3.bp.blogspot.com/-R69hmk2jyRw/UYLdUB3aYqI/AAAAAAAAMIg/EY37uEh21eY/s400/1-DSCN9828.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-gIfQQi3uQwo/UYLdUWmUPgI/AAAAAAAAMIk/p0BQ16T_jPU/s1600/1-DSCN9829.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="312" src="http://3.bp.blogspot.com/-gIfQQi3uQwo/UYLdUWmUPgI/AAAAAAAAMIk/p0BQ16T_jPU/s400/1-DSCN9829.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;"> Una
vez amasado y que no se nos pegue a las manos, formamos una bola, recogiendo la
masa hacia abajo (bolear) y la colocamos en el bol del principio un poco
aceitado y cubrimos con papel film.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-shTdDcX4yfY/UYLdhrax1vI/AAAAAAAAMIw/B_8NJTR9fXU/s1600/1-DSCN9835.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="276" src="http://4.bp.blogspot.com/-shTdDcX4yfY/UYLdhrax1vI/AAAAAAAAMIw/B_8NJTR9fXU/s400/1-DSCN9835.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-7ujB9F2-jHs/UYLdvyaox-I/AAAAAAAAMI4/aH3CDlC5hQQ/s1600/1-DSCN9838.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="http://3.bp.blogspot.com/-7ujB9F2-jHs/UYLdvyaox-I/AAAAAAAAMI4/aH3CDlC5hQQ/s400/1-DSCN9838.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;"> Pasada
una hora, más o menos, o cuando veamos que haya doblado la masa, la sacamos,
amasamos sólo un poco para desgasificar y cortamos en dos partes iguales.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-khbrad7wgws/UYLd4mii5hI/AAAAAAAAMJA/bz3YyaB7ZxQ/s1600/1-DSCN9847.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-khbrad7wgws/UYLd4mii5hI/AAAAAAAAMJA/bz3YyaB7ZxQ/s400/1-DSCN9847.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-b46Ahnk8aaM/UYLd6PFVu4I/AAAAAAAAMJQ/N2K-hXzpR80/s1600/1-DSCN9849.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-b46Ahnk8aaM/UYLd6PFVu4I/AAAAAAAAMJQ/N2K-hXzpR80/s400/1-DSCN9849.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: 24pt; text-align: justify;"> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 31.81818199157715px; text-align: justify;">En este momento podremos envolver la masa formando una bola en papel film y congelarlo, para hacer las pizzas en otro momento. Tan sólo tendremos que descongelar en el frigorífico y continuar con la receta normalmente.</span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-4Kksq1VNYT4/UYLd5uO0yXI/AAAAAAAAMJM/191SpBBrYo4/s1600/1-DSCN9851.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-4Kksq1VNYT4/UYLd5uO0yXI/AAAAAAAAMJM/191SpBBrYo4/s400/1-DSCN9851.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;"> Formamos
unos discos con la masa, ayudados de un rodillo o con la misma mano, del tamaño
deseado, siempre de un tamaño que nos quepa en la bandeja del horno. No preocuparos que quede perfectamente redondo. Nuestra pizza debe demostrar que está hecha a mano, que no es prefabricada.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-mC7zufNgGMY/UYLeoAfADSI/AAAAAAAAMJc/u94qfxY68fs/s1600/1-DSCN9859.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-mC7zufNgGMY/UYLeoAfADSI/AAAAAAAAMJc/u94qfxY68fs/s400/1-DSCN9859.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;"> Dejamos
que crezca durante unos 20 minutos, tapada con un paño limpio y pinchamos la masa con un tenedor,
excepto el borde, para que no quede demasiado alta.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Jpwk-FTn_g4/UYLen2bgRfI/AAAAAAAAMJY/cpkLhRFJUco/s1600/1-DSCN9869.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-Jpwk-FTn_g4/UYLen2bgRfI/AAAAAAAAMJY/cpkLhRFJUco/s400/1-DSCN9869.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;"> Colocamos
la masa encima de la placa de horno con un papel de hornear debajo. Mientras
precalentamos el horno a </span><st1:metricconverter productid="190ºC"><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">190ºC</span></st1:metricconverter><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;"> calor arriba y abajo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;"> </span><span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 24pt;"> </span><span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 24pt;">Y
mientras se calienta el horno, vamos preparando las pizzas:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;"> La de
atún, comenzamos extendiendo el tomate por la base de la masa, añadimos el
orégano, extendemos el atún escurrido, repartimos las aceitunas y las alcaparras.
Por último colocamos las anchoas y el queso rallado por encima. En ninguna de estas pizzas añadiremos sal.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-IYkxCwQTn7w/UYLe_1WhmEI/AAAAAAAAMJs/cDmkoxm1Jls/s1600/1-DSCN9870.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-IYkxCwQTn7w/UYLe_1WhmEI/AAAAAAAAMJs/cDmkoxm1Jls/s400/1-DSCN9870.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-IPtPSCHG36U/UYLfAfB1-rI/AAAAAAAAMJw/wUvAkoRAA-w/s1600/1-DSCN9872.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-IPtPSCHG36U/UYLfAfB1-rI/AAAAAAAAMJw/wUvAkoRAA-w/s400/1-DSCN9872.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Oor9firc7ck/UYLfBS5XKcI/AAAAAAAAMJ8/MNSvWRMyQEs/s1600/1-DSCN9874.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-Oor9firc7ck/UYLfBS5XKcI/AAAAAAAAMJ8/MNSvWRMyQEs/s400/1-DSCN9874.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;"> Colocamos
la plaza del horno precalentado a mitad de altura y horneamos hasta que veamos
que la masa está dorada y el queso fundido o gratinado. (Unos 20 minutos).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-hX2-wEn4ZLA/UYLfWEd70XI/AAAAAAAAMKE/2dZEAtNhGuY/s1600/1-DSCN9877-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="427" src="http://1.bp.blogspot.com/-hX2-wEn4ZLA/UYLfWEd70XI/AAAAAAAAMKE/2dZEAtNhGuY/s640/1-DSCN9877-001.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-75DhXBodAcw/UYLfW_RZdvI/AAAAAAAAMKM/ZuZmbOsKmX4/s1600/1-DSCN9879.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="427" src="http://4.bp.blogspot.com/-75DhXBodAcw/UYLfW_RZdvI/AAAAAAAAMKM/ZuZmbOsKmX4/s640/1-DSCN9879.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;"> Para
la pizza de chorizo:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;"> Extendemos
el tomate, repartimos los champiñones laminados, las rodajas de chorizo a
trozos, las aceitunas, el orégano y cascamos los dos huevos sobre la pizza con un poco de tomate por encima.
Cubrimos con el queso y horneamos al igual que antes unos 20 minutos, vigilando
de vez en cuando sin abrir el horno.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-HZcs8l3lcwo/UYLfiYPkTrI/AAAAAAAAMKU/0pgzahlABSY/s1600/1-DSCN9672.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="288" src="http://4.bp.blogspot.com/-HZcs8l3lcwo/UYLfiYPkTrI/AAAAAAAAMKU/0pgzahlABSY/s400/1-DSCN9672.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-F5GnzvpKIr4/UYLfj9fv3OI/AAAAAAAAMKc/lhAcQqxsmHw/s1600/1-DSCN9675.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="301" src="http://4.bp.blogspot.com/-F5GnzvpKIr4/UYLfj9fv3OI/AAAAAAAAMKc/lhAcQqxsmHw/s400/1-DSCN9675.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-qj3J4KYtlEc/UYLfkpRe_DI/AAAAAAAAMKk/YQON0LUWzBg/s1600/1-DSCN9682.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-qj3J4KYtlEc/UYLfkpRe_DI/AAAAAAAAMKk/YQON0LUWzBg/s400/1-DSCN9682.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-UDuBeTj-RiA/UYLflKG1uwI/AAAAAAAAMKs/xjtAD2I0SZ8/s1600/1-DSCN9684.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-UDuBeTj-RiA/UYLflKG1uwI/AAAAAAAAMKs/xjtAD2I0SZ8/s400/1-DSCN9684.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;"> Y a
disfrutar de unas pizzas caseras que seguro vamos a hacer más de una vez y en
las que vamos a ir cambiando y probando nuevos ingredientes.</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14356878625556213907noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-4337639552254490314.post-37154700184264278132013-04-22T00:03:00.004+02:002013-04-25T23:32:02.414+02:00Caldero del Mar Menor<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 72.0pt;">Caldero del Mar Menor<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-lgTj9X01G64/UXmCC65AChI/AAAAAAAAMGE/e5llTEXfSv0/s1600/1-DSCN2932.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-lgTj9X01G64/UXmCC65AChI/AAAAAAAAMGE/e5llTEXfSv0/s640/1-DSCN2932.JPG" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-rsjfkzuWRGk/UXmINOGqB1I/AAAAAAAAMG0/w1kRY-hdzOc/s1600/1-DSCN2929.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="466" src="http://1.bp.blogspot.com/-rsjfkzuWRGk/UXmINOGqB1I/AAAAAAAAMG0/w1kRY-hdzOc/s640/1-DSCN2929.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> Tenía
muchas ganas de poder hacer y publicar esta receta. Para mí el Caldero del Mar
Menor es uno de los arroces estrella de todo el Mediterráneo. Un arroz de
pescadores, un arroz con historia.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">Necesitaba invitados. No
se puede hacer para tres o cuatro personas y hoy por fin nos hemos juntado
siete amigos de los de verdad, de los que están ahí cuando los necesitas. Siete
y “de pico fino”. Con cumpleaños por en medio. ¿Se puede pedir más?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">Es un plato potente,
elaborado, necesita de un producto de máxima calidad, tienes que tratar dicho
producto con mucho esmero, necesitas tiempo y calma, no valen las prisas, pero
si eres capaz de aunar todo esto, el resultado es espectacular. Los invitados
que vayan a tu casa, jamás lo olvidarán.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">Bueno y después de los
preliminares nos vamos al Mercado Central de nuestra ciudad. Hoy no vale ningún
supermercado de los habituales, no vamos a encontrar el producto que buscamos.
Vamos a ello…<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">INGREDIENTES (De </span></u><st1:metricconverter productid="7 a"><u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">7
a</span></u></st1:metricconverter><u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> 12 comensales): <o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">-1/2 Kilo de morralla. (Cintas, galeras, cabotes,
cangrejos, etc.)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">-1 Dorada de </span><st1:metricconverter productid="1 kg"><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">1
kg</span></st1:metricconverter><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">.,
1 Gallina o gallineta (cabracho) de </span><st1:metricconverter productid="1 kg"><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">1 kg</span></st1:metricconverter><span style="font-family: "Freehand575 BT";"><span style="font-size: 28pt;">. y 1 </span><span style="font-size: 37px;">mújol</span><span style="font-size: 28pt;"> de ½ kilo.
Todo este pescado debe ser salvaje, lo más fresco posible y de la mejor
calidad. No es nada barato, pero repartiendo el coste entre los comensales,
saldremos a muy poco dinero. (Dicen que más vale la pena unos cuantos heridos
que un muerto </span></span><span style="font-family: Wingdings; font-size: 28.0pt; mso-ascii-font-family: "Freehand575 BT"; mso-char-type: symbol; mso-hansi-font-family: "Freehand575 BT"; mso-symbol-font-family: Wingdings;">J</span><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> Debemos
decirle al pescadero que nos prepare las piezas para caldero (limpieza de
tripas, desescamar y cortar a rodajas de unos 4 o 5 cms. reservándonos las
cabezas para el caldo).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">-5 o 6 ñoras (casi 1 por persona).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">-10 dientes de ajo (1,5 por persona).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">-De </span><st1:metricconverter productid="100 a"><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">100 a</span></st1:metricconverter><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> 120 grs. de arroz por
comensal. Lo normal son 100 grs., pero seguro que alguien repetirá.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">-1/2 Tomate maduro por comensal o bien 40grs. de
tomate triturado por comensal.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">-Aceite de oliva virgen extra, perejil, sal y agua.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">PREPARACIÓN:<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> Comenzamos
haciendo un fumet previo con el medio Kg. de morralla en una olla con unos </span><st1:metricconverter productid="4 litros"><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">4
litros</span></st1:metricconverter><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> de agua. Podemos añadirle la parte verde de unos puerros,
media cebolleta o alguna que otra verdura, pero tampoco es imprescindible.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-d5jcq5GsytQ/UXRgMWiK3iI/AAAAAAAAME4/5QNV7vJDnSQ/s1600/05-DSCN2888.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="237" src="http://2.bp.blogspot.com/-d5jcq5GsytQ/UXRgMWiK3iI/AAAAAAAAME4/5QNV7vJDnSQ/s400/05-DSCN2888.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> Mientras
hierve el fumet, sofreímos los ajos pelados y cortados por la mitad a fuego muy
suave en una gazpachera o cazuela amplia hasta que esté doraditos, con especial
cuidado de no quemarlos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-cC33gJ2nt9A/UXRfUzK2UbI/AAAAAAAAMEQ/aucp6VtBnc0/s1600/02-DSCN2879.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="http://2.bp.blogspot.com/-cC33gJ2nt9A/UXRfUzK2UbI/AAAAAAAAMEQ/aucp6VtBnc0/s400/02-DSCN2879.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> Reservamos
los ajos fritos y en el mismo aceite sofreímos las ñoras limpias de pepitas y
troceadas en un tamaño no muy grande. También debe ser a fuego muy suave e ir
moviéndolas repetidamente evitando que se nos quemen. Si esto ocurre, debemos tirarlo todo y comenzar de nuevo desde el principio.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-VcB8_5mNGTY/UXRfdC7nOpI/AAAAAAAAMEY/nFKiIh55XNs/s1600/03-DSCN2883.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="http://3.bp.blogspot.com/-VcB8_5mNGTY/UXRfdC7nOpI/AAAAAAAAMEY/nFKiIh55XNs/s400/03-DSCN2883.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> Reservamos
las ñoras junto a los ajos en el vaso de la batidora. En el mismo aceite,
sofreímos las cabezas del pescado principal y cuando estén sofritas las
incorporamos al caldo. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-m4-UFbCBq1o/UXRfpTLMV0I/AAAAAAAAMEg/Yjuf83_MauI/s1600/04-DSCN2884.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-m4-UFbCBq1o/UXRfpTLMV0I/AAAAAAAAMEg/Yjuf83_MauI/s400/04-DSCN2884.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Nota: Cortar las cabezas por la mitad para freírlas cómodamente.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> Y tan
sólo nos queda sofreír en el mismo aceite el tomate a fuego lento con unas 4 o
5 cucharaditas de azúcar. Cuando este bien sofrito, volcamos todo en la olla
donde estamos haciendo el fumet, fijándonos bien que no quede ninguna espina ni
otros restos, pero sin limpiarla totalmente.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-NxKRqgpdfoY/UXRf0HpbJII/AAAAAAAAMEo/_tUi9PF2m4U/s1600/06-DSCN2890.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="313" src="http://1.bp.blogspot.com/-NxKRqgpdfoY/UXRf0HpbJII/AAAAAAAAMEo/_tUi9PF2m4U/s400/06-DSCN2890.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> No
debemos fregar la cazuela donde hemos sofrito todo lo anterior, ya que se ha
creado una película que nos va a proteger del posible pegado posterior del
arroz. Esto se llama “curado de la cazuela”, tanto si es metálica como de
barro.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> </span><span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 28pt;"> </span><span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 28pt;">Ahora
sacaremos un par de cacillos de caldo y lo añadiremos al vaso de la batidora
donde teníamos las ñoras y los ajos. Pasaremos muy bien con la batidora, hasta
que no quede ningún trozo de ñoras ni de ajos e incorporaremos esta salsa al
fumet principal.</span><span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 28pt;"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> Ahora añadimos la sal y a
dejar cocer durante una horita a fuego lentp. Siempre debemos mantener los </span><st1:metricconverter productid="4 litros"><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">4
litros</span></st1:metricconverter><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> de agua, añadiendo de vez en cuando si hiciera falta.
Incluso podríais sacar en este momento, medio litro, para un “porsiacaso” y
añadir ese mismo medio litro de agua.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-mrjeSc-YxQw/UXRgCz0Rn8I/AAAAAAAAMEw/dntrajQbQIc/s1600/07-DSCN2893.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="288" src="http://3.bp.blogspot.com/-mrjeSc-YxQw/UXRgCz0Rn8I/AAAAAAAAMEw/dntrajQbQIc/s400/07-DSCN2893.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-hgfUZETVEEc/UXmgkA_m76I/AAAAAAAAMHE/SRpYpweuFj8/s1600/1-DSCN2923.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-hgfUZETVEEc/UXmgkA_m76I/AAAAAAAAMHE/SRpYpweuFj8/s400/1-DSCN2923.JPG" width="325" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">El "porsiacaso"</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> Pasada
esa hora de cocción pasaremos por un chino o colador fino, todo el caldo,
presionando para sacar todo los jugos del pescado.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Jj_Ed6ZEahc/UXRgZDNdYlI/AAAAAAAAMFA/AEW-QrNUNH0/s1600/08-DSCN2894.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-Jj_Ed6ZEahc/UXRgZDNdYlI/AAAAAAAAMFA/AEW-QrNUNH0/s400/08-DSCN2894.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> </span><span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 28pt;"> </span><span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 28pt;">Y
ahora, con el caldo filtrado, coceremos durante 4 minutos los trozos de pescado
principal. Pasado este tiempo lo reservamos y con las manos muy limpias o con
guantes de látex, desespinamos los trozos y los colocamos en fuentes a repartir
en la mesa.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ujAIW-6r7h8/UXRgksECguI/AAAAAAAAMFM/hM1vlAXI3YU/s1600/09-DSCN2908.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="275" src="http://4.bp.blogspot.com/-ujAIW-6r7h8/UXRgksECguI/AAAAAAAAMFM/hM1vlAXI3YU/s400/09-DSCN2908.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-cHvojEv1ojE/UXRgkLVvxKI/AAAAAAAAMFI/ANXvcWc8NJM/s1600/10-DSCN2909.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="285" src="http://4.bp.blogspot.com/-cHvojEv1ojE/UXRgkLVvxKI/AAAAAAAAMFI/ANXvcWc8NJM/s400/10-DSCN2909.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> Y tan
sólo nos queda cocer el arroz. Debemos tener 3 partes de caldo por parte de
arroz. Volcamos filtrando de nuevo con un colador el caldo dentro de la cazuela
curada. Cuando esté hirviendo incorporamos el arroz. Este arroz no es seco,
tiene una textura melosa, así que moveremos de vez en cuando con una cuchara de
madera, despegando el arroz del fondo y si fuera necesario, añadiríamos caldo
hirviendo. Rectificamos de sal y añadimos perejil picado. En unos </span><st1:metricconverter productid="18 a"><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">18 a</span></st1:metricconverter><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> 20 minutos, veremos que
el arroz ya está cocido, aunque un poco al dente. En este momento y con algo de
caldo, separamos la cazuela del fuego y dejamos reposar unos 5 o 10 minutos. Si
vemos que nos falta caldo y no nos queda, echaremos mano del “porsiacaso”. Nunca añadiremos agua sóla.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-y_ykkiW_yik/UXRgyO0PuII/AAAAAAAAMFY/Xkw4kM252YU/s1600/1-DSCN2913.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="306" src="http://2.bp.blogspot.com/-y_ykkiW_yik/UXRgyO0PuII/AAAAAAAAMFY/Xkw4kM252YU/s400/1-DSCN2913.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> Mi
consejo es servir el arroz individualmente y el pescado en cazuelas, para que
se coma todo junto. Si no, se hincharán de arroz y se quedará el pescado y esto es un delito. <o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-fv419WW8TvE/UXmCQlABk8I/AAAAAAAAMGM/c3BK3SZVlX8/s1600/1-DSCN2933.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-fv419WW8TvE/UXmCQlABk8I/AAAAAAAAMGM/c3BK3SZVlX8/s640/1-DSCN2933.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> Si
tenemos tiempo y ganas podremos hacer un allioli a mano de mortero. Si no, pues
compramos un allioli de calidad y lo ponemos en salseras en la mesa, igual que
el caldo del “porsiacaso” para que rieguen el pescado.</span><br />
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-5XTj-kSvVvw/UXmCdM_NjdI/AAAAAAAAMGU/nsZueTMlWas/s1600/1-DSCN2934.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="297" src="http://4.bp.blogspot.com/-5XTj-kSvVvw/UXmCdM_NjdI/AAAAAAAAMGU/nsZueTMlWas/s400/1-DSCN2934.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"><br /></span>
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-OdrAjCWc7N0/UXRhKLuwmmI/AAAAAAAAMFg/-kc_DLiGfUI/s1600/11-DSCN2916.JPG" imageanchor="1" style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 28pt; margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><img border="0" height="249" src="http://3.bp.blogspot.com/-OdrAjCWc7N0/UXRhKLuwmmI/AAAAAAAAMFg/-kc_DLiGfUI/s400/11-DSCN2916.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Este es el momento de reposo.</td></tr>
</tbody></table>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> Sé que
es una entrada muy larga, lo siento, pero esta receta lo merece. De verdad que
es una delicia si se hace correctamente.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> Y si tenéis tiempo, haced unas barras de pan, las cortáis y las "aliñáis" con ajo, aceite y perejil. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-WS5pa4-DiKw/UXRiC5g6-CI/AAAAAAAAMFo/RdLprMrS6Lg/s1600/1-IMG-20130421-WA0004.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="521" src="http://1.bp.blogspot.com/-WS5pa4-DiKw/UXRiC5g6-CI/AAAAAAAAMFo/RdLprMrS6Lg/s640/1-IMG-20130421-WA0004.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> Que
aproveche.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"><br /></span>
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> Y si queréis escuchar música después del arroz, os aconsejo este MP3:</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-lmOoTt-smxI/UXmC1I9xgdI/AAAAAAAAMGc/boRwey-rbHU/s1600/1-DSCN2935.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="420" src="http://2.bp.blogspot.com/-lmOoTt-smxI/UXmC1I9xgdI/AAAAAAAAMGc/boRwey-rbHU/s640/1-DSCN2935.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"><br /></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14356878625556213907noreply@blogger.com36tag:blogger.com,1999:blog-4337639552254490314.post-36458286165905604682013-04-01T17:29:00.004+02:002013-12-07T20:40:31.393+01:00Costillitas con Habas negras y jengibre<div style="text-align: center;">
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 72.0pt;">Costillitas con Habichuelas
negras y Jengibre</span></u><br />
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 36.0pt;">Cocina
China</span></u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-lqO4-9QNupE/UVmkasdyczI/AAAAAAAAMDA/D3nx1Mv_iZg/s1600/1-DSCN2829.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="366" src="http://4.bp.blogspot.com/-lqO4-9QNupE/UVmkasdyczI/AAAAAAAAMDA/D3nx1Mv_iZg/s640/1-DSCN2829.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> Esta es
la primera de una serie de recetas de cocina asiática (China, Japonesa,
Vietnamita, India, etc.) que voy a ir elaborando y presentándoos, gracias a la
colaboración y asesoramiento de <a href="http://deliciosa-asia.com/" target="_blank">DeliciosaAsia</a>, una tienda on-line española de unos amigos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">Es una empresa familiar
que conocen muy bien tanto los productos como las elaboraciones de la cocina
oriental, gracias a los orígenes asiáticos de parte de sus miembros.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">Creo que unas de las
barreras que hasta ahora hemos tenido para atrevernos a practicar cocina
asiática han sido el desconocimiento y la dificultad de hacernos con gran parte
de los ingredientes necesarios. Me ha sorprendido ver los precios que tienen
los productos básicos y así que en estas recetas os voy a poner los precios de
coste de los ingredientes no habituales, para que no os desaniméis para practicar y aprender
(yo el primero) esta fantástica cocina.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">Bueno, pues espero que
sean de vuestro agrado estas entradas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 26.0pt;">INGREDIENTES:<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 26.0pt;">-1/2 Kg. de costillas de cerdo carnosas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 26.0pt;">-1 cucharada de jengibre fresco picado o una
pizca de molido.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 26.0pt;">-1 diente de ajo picado.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 26.0pt;">-1 cucharada de café de Maizena.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 26.0pt;">-1 vaso de agua.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 26.0pt;">-Cebollino picado para decorar.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 26.0pt;">-50ml. de vino de arroz para cocinar. (1,70€ 750 ml.)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 26.0pt;">-50ml. de salsa de soja. (1,35€ 150ml.)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 26.0pt;">-100grs. de habas (habichuelas) negras con
jengibre.(1,75€ 500 grs.)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 26.0pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-9swWGcLijxw/UVmknh0c5qI/AAAAAAAAMDI/30ZmNIVZoWA/s1600/1-DSCN2835.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="380" src="http://3.bp.blogspot.com/-9swWGcLijxw/UVmknh0c5qI/AAAAAAAAMDI/30ZmNIVZoWA/s400/1-DSCN2835.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 26.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 26.0pt;">PREPARACIÓN:<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 26.0pt;"> Disolvemos
la Maizena en el vino de arroz y la salsa de soja, mezclamos con el jengibre y
adobamos la carne durante un par de horas con esta mezcla.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-cEfST_zdARI/UVmmH8lA4rI/AAAAAAAAMDQ/pDcOHYxPZA8/s1600/1-DSCN2819.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-cEfST_zdARI/UVmmH8lA4rI/AAAAAAAAMDQ/pDcOHYxPZA8/s400/1-DSCN2819.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 26.0pt;"> Después
del adobado, escurrimos la carne, reservando el caldo y la sofreímos en un wok
o sartén hasta que este dorada y reservamos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-f7WjEuckAuo/UVmmOg_YeyI/AAAAAAAAMDY/UZQzInJiw24/s1600/1-DSCN2821.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="315" src="http://1.bp.blogspot.com/-f7WjEuckAuo/UVmmOg_YeyI/AAAAAAAAMDY/UZQzInJiw24/s640/1-DSCN2821.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 26.0pt;"> En la
misma sartén, sofreímos, durante un minuto, el ajo picado y las habichuelas ligeramente machacadas en un mortero.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-X9_ZoDnGJ-Q/UVmmVcQ_X8I/AAAAAAAAMDg/1rPuo6BeYk4/s1600/1-DSCN2826.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="287" src="http://3.bp.blogspot.com/-X9_ZoDnGJ-Q/UVmmVcQ_X8I/AAAAAAAAMDg/1rPuo6BeYk4/s400/1-DSCN2826.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 26.0pt;"> El siguiente paso es incorporar de nuevo la
carne, el caldo reservado del adobo y un vaso de agua. Dejamos cocer a fuego
medio hasta que la carne esté tierna y vigilando que no nos quedemos sin caldo.
Dejamos reducir el caldo hasta que nos quede una salsa consistente y
emplatamos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-KTCCwRfyb1I/UVmmo2OM9UI/AAAAAAAAMDw/ApjoNqmq5eI/s1600/1-DSCN2830.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="574" src="http://2.bp.blogspot.com/-KTCCwRfyb1I/UVmmo2OM9UI/AAAAAAAAMDw/ApjoNqmq5eI/s640/1-DSCN2830.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 26.0pt;"> </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 26.0pt;"> Yo he elegido servir la carne y la salsa
por separado, para ir mojando los trozos de costilla en la salsa. Así vamos
practicando con los palillos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-DEN9LdWQqbY/UVmmeP8MDQI/AAAAAAAAMDo/DrNA96BfLHk/s1600/1-DSCN2827.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-DEN9LdWQqbY/UVmmeP8MDQI/AAAAAAAAMDo/DrNA96BfLHk/s640/1-DSCN2827.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 26.0pt;"> Como podéis comprobar, yo soy un experto
manejando los palillos chinos. Tranquilos, que esto se consigue con la
práctica. :)<o:p></o:p></span><br />
<iframe frameborder="0" height="480" src="https://www.facebook.com/video/embed?video_id=4000187335987" width="640"></iframe></div>
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14356878625556213907noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-4337639552254490314.post-84086059022527755152013-03-28T20:45:00.000+01:002013-03-29T23:01:37.908+01:00Otro bacalo con tomate<div style="text-align: center;">
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 72.0pt;">“Otro”
Bacalao con tomate</span></u></div>
<div class="MsoNormal">
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"><br /></span></u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<u><a href="http://2.bp.blogspot.com/-pVNyu1JoYd8/UVSddXfe_3I/AAAAAAAAMCg/_EXO3geZiek/s1600/1-DSCN2799.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="516" src="http://2.bp.blogspot.com/-pVNyu1JoYd8/UVSddXfe_3I/AAAAAAAAMCg/_EXO3geZiek/s640/1-DSCN2799.JPG" width="640" /></a></u></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> Sabéis
que soy de ilustrar todas las recetas con las fotos del paso a paso. Pero en
este caso, no pensaba colgar la receta y sólo tengo la foto final, aunque es una
receta tan sencilla que no hace falta más.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> La
titulo “otro” bacalao con tomate, por respeto al clásico bacalao con tomate
frito de toda la vida. Con el afán de reducir calorías y fritos se me ha
ocurrido hacer este bacalao de otra forma.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> A ver
si os gusta.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">INGREDIENTES: (2 Raciones)<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">-400 grs. de lomos o filetes de bacalao desalado
(yo he utilizado congelado listo para cocinar)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">-1 tomate grande maduro.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">-Sal, ajo en polvo, perejil y aceite de oliva
virgen extra.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">PREPARACIÓN:<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> Prácticamente
vamos a hacer una rustidera. Comenzamos descongelando el bacalao a temperatura
ambiente, pasándolo del congelador al frigorífico la noche anterior o como nos
indique nuestro microondas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> Precalentamos
el horno a </span><st1:metricconverter productid="210ºC"><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">210ºC</span></st1:metricconverter><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">. Aceitamos una fuente de
horno de cristal o cerámica del tamaño suficiente para que nos quepan los
trozos de bacalao.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> Cortamos
rodajas finas de tomate (0,5cms), las mismas que piezas de bacalao y las
colocamos en el fondo de la fuente. Colocamos los trozos de bacalao encima de
cada trozo de tomate, le echamos un chorrito de aceite por toda la superficie,
salamos un poco, esparcimos ajo en polvo y perejil.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> Y al
horno de </span><st1:metricconverter productid="15 a"><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">15 a</span></st1:metricconverter><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> 20 minutos a </span><st1:metricconverter productid="210ºC"><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">210ºC</span></st1:metricconverter><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> calor arriba y abajo. Si
vemos que aún hay caldo del pescado, lo horneamos 10 minutos más, hasta que
coja un poco de color y no quede nada de agua.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"><br /></span>
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> Para emplatar, sacamos con una rasera cada pieza de pescado junto con su tomate y napamos con la salsita que haya quedado en la fuente.</span><br />
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; mso-outline-level: 2;">
<b><i><span style="color: #fea40d; font-family: Helvetica; font-size: xx-small; mso-bidi-font-family: "Segoe Print";"><span style="font-size: large;">Información nutricional por cada una de las dos raciones.</span><o:p></o:p></span></i></b></div>
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="background: white; mso-cellspacing: 0cm; width: 100%px;">
<tbody>
<tr>
<td nowrap="" style="background: whitesmoke; padding: 1.35pt 3.4pt 1.35pt 3.4pt;"><div class="MsoNormal">
<table cellspacing="0" style="background-color: white; color: black; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 11px; white-space: nowrap; width: 100%px;"><tbody>
<tr class="impar" style="background-color: whitesmoke;"><td style="padding: 2px 5px;"><span style="font-size: large;">Energía:</span></td><td align="right" style="padding: 2px 5px;"><span style="font-size: large;">309,7 Kcal.</span></td></tr>
<tr><td style="padding: 2px 5px;"><span style="font-size: large;">Carbohidratos:</span></td><td align="right" style="padding: 2px 5px;"><span style="font-size: large;">4,7 g.</span></td></tr>
<tr class="impar" style="background-color: whitesmoke;"><td style="padding: 2px 5px;"><span style="font-size: large;">Grasas:</span></td><td align="right" style="padding: 2px 5px;"><span style="font-size: large;">16,2 g.</span></td></tr>
<tr><td style="padding: 2px 5px;"><span style="font-size: large;">Proteinas:</span></td><td align="right" style="padding: 2px 5px;"><span style="font-size: large;">36,6 g.</span></td></tr>
<tr><td style="padding: 2px 5px;"><span style="font-size: large;">Fibra:</span></td><td align="right" style="padding: 2px 5px;"><span style="font-size: large;">4,7 g.</span></td></tr>
<tr class="impar" style="background-color: whitesmoke;"><td style="padding: 2px 5px;"><span style="font-size: large;">Colesterol:</span></td><td align="right" style="padding: 2px 5px;"><span style="font-size: large;">0 mg.</span></td></tr>
<tr><td style="padding: 2px 5px;"><span style="font-size: large;">Hierro:</span></td><td align="right" style="padding: 2px 5px;"><span style="font-size: large;">0,7 mg.</span></td></tr>
<tr class="impar" style="background-color: whitesmoke;"><td style="padding: 2px 5px;"><span style="font-size: large;">Calcio:</span></td><td align="right" style="padding: 2px 5px;"><span style="font-size: large;">12,9 mg.</span></td></tr>
<tr><td style="padding: 2px 5px;"><span style="font-size: large;">fosforo:</span></td><td align="right" style="padding: 2px 5px;"><span style="font-size: large;">31,7 mg.</span></td></tr>
<tr class="impar" style="background-color: whitesmoke;"><td style="padding: 2px 5px;"><br /></td><td align="right" style="padding: 2px 5px;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
</div>
</td><td nowrap="" style="background: whitesmoke; padding: 1.35pt 3.4pt 1.35pt 3.4pt;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14356878625556213907noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-4337639552254490314.post-88189560713273145472013-03-17T20:09:00.004+01:002013-03-29T18:48:14.459+01:00Torrijas de semana santa<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 72.0pt;">Torrijas de Semana Santa<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-wXrePl7FhFU/UUYS9Ft3o3I/AAAAAAAAMBQ/YZLe35wUbJY/s1600/1-DSCN2742.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-wXrePl7FhFU/UUYS9Ft3o3I/AAAAAAAAMBQ/YZLe35wUbJY/s640/1-DSCN2742.JPG" width="640" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> Otro
plato típico de Semana Santa, en este caso desayuno, postre o merienda, son las
torrijas. Os traigo la receta de toda la vida y al final un par de opciones
para que las hagáis a vuestro gusto.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> Esta receta se la dedico a mi amigo Tomás, que me preguntó cómo hacerlas. Tomás, quiero fotos, eh? :)</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">INGREDIENTES para unas 15 o 20 torrijas:<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">-1 barra de pan para torrijas o de miga compacta
del día anterior.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<st1:metricconverter productid="-1 Litro"><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">-1
Litro</span></st1:metricconverter><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> de leche. (Entera, semi o desnatada, a vuestro gusto).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">-4 o 5 cucharadas de azúcar.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">-1 ramita de canela.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">-la corteza de medio limón sin llegar a cortar la
parte blanca. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">-4 huevos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">-Azúcar y canela.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">-Aceite de oliva suave.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">PREPARACIÓN:<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> Hervimos
unos 3 o 4 minutos la leche con el azúcar, la rama de canela y la corteza de
limón. Yo le puse naranja en vez de limón. Dejamos enfriar hasta que quede a
temperatura ambiente, si está caliente nos desharía el pan.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Bo2d0-zqr38/UUYTGNYWdqI/AAAAAAAAMBY/UiZa9s-1l_s/s1600/1-DSCN2717.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-Bo2d0-zqr38/UUYTGNYWdqI/AAAAAAAAMBY/UiZa9s-1l_s/s400/1-DSCN2717.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">Cortamos el pan con un
cuchillo de sierra (serrando, no apretando, para no chafarlo) en rodajas de
1cm. o </span><st1:metricconverter productid="1,5 cm"><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">1,5 cm</span></st1:metricconverter><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">. de grosor.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-bi71UcGIoKM/UUYTU5A7toI/AAAAAAAAMBg/i0mw-QM63Lo/s1600/1-DSCN2710.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-bi71UcGIoKM/UUYTU5A7toI/AAAAAAAAMBg/i0mw-QM63Lo/s400/1-DSCN2710.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">Batimos los cuatro huevos
y ponemos todos los ingredientes a mano para que nos sea cómodo y rápido el
bañar y freír las torrijas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-RoZkqy2IWFc/UUYTfeJSw2I/AAAAAAAAMBo/fLkJc7DL7PE/s1600/1-DSCN2723.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="217" src="http://3.bp.blogspot.com/-RoZkqy2IWFc/UUYTfeJSw2I/AAAAAAAAMBo/fLkJc7DL7PE/s400/1-DSCN2723.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">Ponemos una sartén con
abundante aceite de oliva virgen extra a calentar. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> </span><span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 28pt; text-indent: 35.4pt;">Colocamos unas rodajas de
pan en una fuente o plato y le echamos leche por encima, les damos la vuelta
ayudándonos de una paleta y le echamos más leche, procurando que queden
empapadas pero sin pasarnos para que no se nos deshagan.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 28pt; text-indent: 35.4pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-rgVyNX2b-S8/UUYTo7TmFzI/AAAAAAAAMBw/cjnXJaoAFEY/s1600/1-DSCN2725.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-rgVyNX2b-S8/UUYTo7TmFzI/AAAAAAAAMBw/cjnXJaoAFEY/s400/1-DSCN2725.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">Ahora es el momento de
pasarlas al huevo batido, donde también le daremos la vuelta para que se empape
por los dos lados. En mi caso hice yo una hogaza de pan y me quedaron unas
rodajas con una miga muy buena pero excesivamente grandes, así que antes de
pasarlas al huevo batido, dividí con la espátula las rodajas en tiras más
pequeñas. En vuestro caso no será necesario.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ByaNTXUnQYw/UUYT1OznKJI/AAAAAAAAMB4/FqInLdyC07U/s1600/1-DSCN2727.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="350" src="http://4.bp.blogspot.com/-ByaNTXUnQYw/UUYT1OznKJI/AAAAAAAAMB4/FqInLdyC07U/s400/1-DSCN2727.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">Cuando veamos que echando
al aceite una gota de huevo batido fríe bien es el momento de pasar a freír las
torrijas. Freiremos de dos en dos para no enfriar mucho el aceite. Si vemos que
está muy fuerte el fuego (se ennegrece la fritura o humea), lo bajamos un poco. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-yri2C3mmhAo/UUYUGJsIyvI/AAAAAAAAMCA/fdOoZCK_Wbs/s1600/1-DSCN2733.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-yri2C3mmhAo/UUYUGJsIyvI/AAAAAAAAMCA/fdOoZCK_Wbs/s400/1-DSCN2733.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">Freímos un par de minutos
por cada lado y reservamos en un plato o fuente con papel de cocina para que
escurra el aceite.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-NxJjB05ECp0/UUYUQOmaNzI/AAAAAAAAMCI/QkwHWlMWn5w/s1600/1-DSCN2739.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="548" src="http://3.bp.blogspot.com/-NxJjB05ECp0/UUYUQOmaNzI/AAAAAAAAMCI/QkwHWlMWn5w/s640/1-DSCN2739.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">Y tan sólo nos queda
echarles azúcar y canela y a emplatar.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-uifvlGisFvY/UUYUtULbvuI/AAAAAAAAMCQ/iEFYx1JMpgg/s1600/1-DSCN2754.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="534" src="http://2.bp.blogspot.com/-uifvlGisFvY/UUYUtULbvuI/AAAAAAAAMCQ/iEFYx1JMpgg/s640/1-DSCN2754.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">Hasta aquí es la forma
tradicional de hacer las torrijas y os paso unas opciones que también utiliza
mucha gente:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">Otras opciones:</span></u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> -Podemos
preparar un almíbar hirviendo una taza de agua junto a media de azúcar y un
chorrito de zumo de limón, durante 15 minutos a fuego medio sin parar de
remover. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">-Otro almíbar. Es igual que
el anterior pero sustituyendo el azúcar por miel.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">-Si no hay niños, podemos
hacer otro almíbar, pero con vino dulce o Pedro Ximénez.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">-Con menos calorías:
Hacemos las torrijas con leche desnatada, sustituimos el azúcar por edulcorante
y en vez de fritas, engrasamos una fuente de horno y las horneamos 10 minutos
por cada lado a </span><st1:metricconverter productid="180ºC"><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">180ºC</span></st1:metricconverter><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">, o hasta que cojan color.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">Espero que os gusten.</span><br />
<span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 37.272727966308594px;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 37.272727966308594px;">A Karlos Arguiñano, sí le ha gustado!! ;)</span><br />
<span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 37.272727966308594px;"><br /></span>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center; text-indent: 35.4pt;"><tbody>
<tr><td><a href="http://4.bp.blogspot.com/-EWp527rfmNQ/UVWN00P-X8I/AAAAAAAAMCw/cXYR4sGEuvg/s1600/argui%C3%B1ano.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-indent: 35.4pt;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-EWp527rfmNQ/UVWN00P-X8I/AAAAAAAAMCw/cXYR4sGEuvg/s640/argui%C3%B1ano.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 12.800000190734863px; line-height: 18px; text-align: left; text-indent: 0px;">Karlos Arguiñano: “Egunon, buenos días. Os animo a compartir vuestras recetas con La Comunidad de Hogarutil… me gusta mucho ojear las elaboraciones que estáis subiendo. Gracias antoniobru por estas magníficas torrijas.</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"><br /></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14356878625556213907noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-4337639552254490314.post-70629524925304425372013-03-10T14:46:00.000+01:002013-03-10T18:40:54.460+01:00Hamburguesas Gourmet<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 72.0pt;">Hamburguesas Gourmet<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-mxoo181ribU/UTyLl_Gd8jI/AAAAAAAAL_Y/o3DY_KMVezs/s1600/1-DSCN2280.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-mxoo181ribU/UTyLl_Gd8jI/AAAAAAAAL_Y/o3DY_KMVezs/s640/1-DSCN2280.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> No es
que me guste utilizar demasiado la coletilla de “Gourmet” para indicar que el
plato o la receta está hecha con toda la pasión o cariño que los amantes de la
cocina ponemos en hacer un plato. Si fuera así, tendríamos que poner la
coletilla “Gourmet” en el 99,9% de los recetarios porque, al menos por mi
parte, le pongo el mismo interés y cariño desde el café con leche que me tomo
por la mañana, hasta la cena de Nochebuena que puedo preparar para mi familia.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">La hamburguesa ha cogido
una “mala fama”, debido a los restaurantes de comida rápida y barata, donde al
final no sabemos qué es lo que nos han puesto en el plato, pero que debido al
fantástico marketing siguen siendo líderes de ventas en lugar de otros sitios
donde la calidad predomina sobre el precio y encima no tienen esos
macro-presupuestos en publicidad.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> Así que
esta receta va en honor de este fantástico plato, siempre que se haga como se
debe y no como nos lo venden.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">Para estas hamburguesas
merece la pena que hagamos hasta los
<a href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=4337639552254490314" target="_blank"><span id="goog_753401851"></span>panecillos de las hamburguesas<span id="goog_753401852"></span></a>.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> Bueno,
nos lavamos bien las manos, que hoy tenemos que amasar por partida doble y
pasamos a la cesta de la compra:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">INGREDIENTES (Para 7 hamburguesas de 150grs):<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">-1 Kgrs. de carne picada de muy buena calidad, podéis
decirle al carnicero que os pique un entrecot de buey, o chuleta de ternera, o
solomillo de añejo. Lo mejor es una buena carne roja y parte de una buena carne
de cerdo con el fin de conseguir una mezcla del 80% de la mejor carne magra y
un 20% de la mejor carne con parte de grasa.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">-1 Cebolla mediana picada en brunoise muy fina,
casi rallada.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">-1 Diente de ajo, o dos muy picados, casi hechos
pasta.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">-4 cucharadas soperas de salsa de soja.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">-4 cucharadas soperas de salsa Perrins.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">-1 cucharada sopera de pimienta recién molida.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">-2 cucharadas soperas de mostaza antigua.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">-Perejil picado.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">-2 cucharadas soperas de unas especias “NºMU
spanish rub” que son una mezcla de pimentón, chilli, pimienta, comino, orégano,
albahaca, perejil, cúrcuma, canela, cebolla, mostaza, ajo y clavos de olor.
Pero no preocupaos si no la tenéis que con un poco de pimentón picante,
pimienta, orégano, tomillo y romero es más que suficiente.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">-Sal y 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
extra.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-DgRLo_xAesI/UTyMczGeDKI/AAAAAAAAL_g/gVnMa1_cde4/s1600/1-DSCN2177.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-DgRLo_xAesI/UTyMczGeDKI/AAAAAAAAL_g/gVnMa1_cde4/s640/1-DSCN2177.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u><span style="font-family: Freehand575 BT;"><span style="font-size: 28pt;">PREPARACIÓN DE LAS </span><span style="font-size: 37.272727966308594px;">HAMBURGUESAS</span><span style="font-size: 28pt;">:<o:p></o:p></span></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">Con las manos muy limpias
o con unos guantes de latex, comenzamos
a mezclar en un bol grande todos los ingredientes anteriores hasta obtener una
mezcla bien homogénea. Dejamos reposar a temperatura ambiente durante media
hora. Si hace mucho calor, cubrimos el bol con papel film y lo metemos en el
frigo durante una hora.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-rdRzXBoWzUU/UTyMoF7GEwI/AAAAAAAAL_o/gWz59f-6ejY/s1600/1-DSCN2188.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-rdRzXBoWzUU/UTyMoF7GEwI/AAAAAAAAL_o/gWz59f-6ejY/s640/1-DSCN2188.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">Con la ayuda de la
báscula de cocina, hacemos porciones de unos 150 grs. cada una. (Si hay en casa
buenos comedores, las hacemos de 200, pero ya sabéis que saldrán menos).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> </span><span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 28pt; text-indent: 35.4pt;">Formamos unas bolas, como
si fueran albóndigas, apretándolas bien (Fijaos que no llevan huevo ni pan) y
cuando tenemos una bola bien formada, las achatamos presionándolas y dándoles
la forma tradicional de hamburguesa, dejándolas de un grosor aproximado de unos
3 cms. para que se nos hagan uniformemente en la parrilla o en la plancha.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 28pt; text-indent: 35.4pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-4pM89WVt_kA/UTyMwtNSSII/AAAAAAAAL_w/M4EOWF6AEpE/s1600/1-DSCN2201.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-4pM89WVt_kA/UTyMwtNSSII/AAAAAAAAL_w/M4EOWF6AEpE/s640/1-DSCN2201.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">Dejamos atemperar lo
necesario, antes de cocinarlas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> Y os
voy a mostrar dos formas distintas de cocinarlas. Las dos se pueden hacer en
casa y las dos están muy ricas, aunque yo para estas hamburguesas, soy más de
parrilla. Hay una tercera (en barbacoa con leña natural) y una cuarta (al
horno), pero estas no las voy a poner para no hacer muy pesada la entrada.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">ASADAS A LA PLANCHA:<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> Lo
primero es tener una buena plancha, que sea gruesa, de acero fundido y,
sobretodo que esté muy caliente. Ponemos a asar las hamburguesas atemperadas
(para que no nos enfríen la plancha) y las apretamos con la paleta o espátula
de acero inoxidable hasta que estén bien marcadas. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ChF3BYk9sG0/UTyM940CSbI/AAAAAAAAL_4/6lriNM35Dlc/s1600/1-DSCN2224.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-ChF3BYk9sG0/UTyM940CSbI/AAAAAAAAL_4/6lriNM35Dlc/s640/1-DSCN2224.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">Mantenemos así las piezas
durante 2 o 3 minutos y le damos la vuelta, haciendo el mismo proceso y durante
el mismo tiempo. Les damos de nuevo la vuelta y bajamos el fuego a la mitad
manteniéndolas durante 3 o 4 minutos a fuego medio/bajo, les damos la última
vuelta y otros 3 o 4 minutos más. Y ya las tenemos cocinadas en su punto. Si
alguien las quiere más o menos hechas, ampliamos o recortamos los tiempos, pero
estos son los justos para que no estén ni sangrantes, ni secas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-pJJn7Z7WCZg/UTyNEXdqLlI/AAAAAAAAMAA/lPDJ6dpEPsc/s1600/1-DSCN2232.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-pJJn7Z7WCZg/UTyNEXdqLlI/AAAAAAAAMAA/lPDJ6dpEPsc/s640/1-DSCN2232.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">Durante todo el asado
iremos apretando suavemente con la espátula o paletina. Podremos asar 4
hamburguesas de una vez en una plancha estándar.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> </span><span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 28pt;"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">ASADAS A LA PARRILLA.<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 28pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 28pt;"> Hace
tiempo que compré una parrilla de sobremesa de las que sirven para terminar de
cocinar la carne o el pescado a gusto de cada comensal, ya que se colocan unas
brasas debajo del utensilio y cada invitado se hace la carne o pescado a su
gusto.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 28pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-iHSanbrEdxw/UTyNYwVSzgI/AAAAAAAAMAQ/lEjbea59cp8/s1600/1-DSCN2211.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="489" src="http://1.bp.blogspot.com/-iHSanbrEdxw/UTyNYwVSzgI/AAAAAAAAMAQ/lEjbea59cp8/s640/1-DSCN2211.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> Pues
esta mini-barbacoa, nos va a servir para hacernos nuestras hamburguesas y si
los invitados son de confianza, podemos divertirnos cocinándolas cada uno a
nuestro gusto. Yo os voy a contar cómo cocinarlas normalmente.</span><span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 28pt;"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> Colocamos
en la bandeja de la parrilla unas piedras de carbón, las encendemos con ayuda
de alcohol de 96º y dejamos que se formen las brasas. No debe de haber llama y
el color de las piedras debe ser blanco.</span><span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 28pt;"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">No tener miedo, pero sí
precaución. Al comienzo tenéis dos opciones: encenderlas en la terraza o en el
banco de cocina sin el extractor (no tirará humo mientras haya llama) y cuando
se extinga la llama, encendéis el extractor. (No iros a hacer otras cosas,
estar unos minutos pendientes del fuego).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Mf3Ysagzt2I/UTyNkJGdibI/AAAAAAAAMAY/CpnFhUXjjuw/s1600/1-DSCN2218.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-Mf3Ysagzt2I/UTyNkJGdibI/AAAAAAAAMAY/CpnFhUXjjuw/s640/1-DSCN2218.JPG" width="622" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">La premisa, al igual que
a la plancha, es que estén atemperadas. Cuando tengamos las brasas a punto,
colocamos las hamburguesas y las apretamos un poco, pero con más suavidad que
en la plancha, para que no se corten con las varillas. Las dejamos unos 4
minutos, les damos la vuelta y otros 4 minutos más. Tened en cuenta que estas hamburguesas quedarán más altas/gordas que a la plancha. Podéis hacerlas más finas si queréis que queden igual.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-8-wDO1bwP0I/UTyNs0tSeMI/AAAAAAAAMAg/Fp2lWO-rr5s/s1600/1-DSCN2264.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-8-wDO1bwP0I/UTyNs0tSeMI/AAAAAAAAMAg/Fp2lWO-rr5s/s640/1-DSCN2264.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-K7MaYf--4m0/UTyN0tL6SBI/AAAAAAAAMAo/krEXEbPpqAg/s1600/1-DSCN2270.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-K7MaYf--4m0/UTyN0tL6SBI/AAAAAAAAMAo/krEXEbPpqAg/s640/1-DSCN2270.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">Si vamos a hacer 8
hamburguesas, mi consejo es tener dos parrillas en marcha a la vez o mantenerlas calientes dentro del horno a 80ºC.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"><u>Y tan sólo nos queda el
acompañamiento y presentación:</u><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">Como os dicho, he
utilizado el pan casero para hamburguesas, al que tenemos que tener tostadito y
calentito en la plancha. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-RaE4ddYrDI0/UTyODAYNrjI/AAAAAAAAMAw/AjeTqXsdGrE/s1600/1-DSCN2252.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-RaE4ddYrDI0/UTyODAYNrjI/AAAAAAAAMAw/AjeTqXsdGrE/s400/1-DSCN2252.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">Hacemos una cebolla en
rodajas, un tomate bueno en rodajas, unos cogollos de lechuga, unos pepinillos, sésamo tostado, Ketchup y
mostaza de la buena. Y que cada uno se monte su hamburguesa! Así todos
participan y se lo pasan bien.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-6Hrw98VkKgg/UTyOdNNv5_I/AAAAAAAAMBA/ENPRMqzQgBM/s1600/1-DSCN2256.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-6Hrw98VkKgg/UTyOdNNv5_I/AAAAAAAAMBA/ENPRMqzQgBM/s640/1-DSCN2256.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-nGwG4AGYuIw/UTyOTmDG7yI/AAAAAAAAMA4/3nfbqadrD_s/s1600/1-DSCN2278.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-nGwG4AGYuIw/UTyOTmDG7yI/AAAAAAAAMA4/3nfbqadrD_s/s640/1-DSCN2278.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">Espero que os haya
gustado.</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14356878625556213907noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-4337639552254490314.post-46810439438962958322013-03-09T13:17:00.000+01:002013-04-15T17:23:36.688+02:00Patatas Hasselback<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 72.0pt;">Patatas Hasselback<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-0Dcvc_QfCv8/UTsnaa91_XI/AAAAAAAAL-o/AiR2PfXRmi8/s1600/1-DSCN2679.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="618" src="http://1.bp.blogspot.com/-0Dcvc_QfCv8/UTsnaa91_XI/AAAAAAAAL-o/AiR2PfXRmi8/s640/1-DSCN2679.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> Cuando
hice la receta de <a href="http://miabuelareme.blogspot.com.es/2013/03/solomillo-de-cerdo-la-mostaza.html" target="_blank">Solomillo a la mostaza antigua</a> utilicé estas patatas como guarnición y muchos de
vosotros me habéis consultado cómo hacerlas. Son muy sencillas y podéis
encontrar muchísimas recetas de estas patatas en Internet.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 28pt;"> Yo me
inspiré en las que hizo mi amigo Postiguillo del blog </span><span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 24pt;"><a href="http://romeroymas.blogspot.com.es/2013/02/patatas-hasselback-i.html" target="_blank">ROMERO y algo más</a></span><span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 28pt;">,
que es una apuesta segura. Pues bien, aquí tenéis cómo las hice.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">INGREDIENTES:<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">-Patatas nuevas grandes (1 por persona).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">-Mantequilla.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">-Aceite de oliva virgen extra.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">-Ajo en polvo, romero, tomillo y orégano.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">-Sal maldon.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">PREPARACIÓN:<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT";"><span style="font-size: 28pt;">Lava muy bien las patatas
con un cepillo bajo el grifo, les haces los cortes </span><span style="font-size: 37.272727966308594px;">poniéndolas</span><span style="font-size: 28pt;"> entre dos palillos chinos, con una cuchara debajo o algo parecido con el fin de no cortar completamente la patata y con cuidado de no cortar completamente las puntas.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">Enjuagas abriendo un poco
los cortes y las metes en el horno a </span><st1:metricconverter productid="200ºC"><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">200ºC</span></st1:metricconverter><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">, con un chorrito de
aceite y una nuez de mantequilla por encima. Cuando lleven 40 minutos o ya veas
que están casi hechas, les pones ajo en polvo, orégano y tomillo. Las vuelves a
engrasar con el aceite de la fuente procurando que todo lo anterior entre también
en los cortes y bajas el horno a 180ºC para que no se quemen las hierbas. Al sacarlas le pones sal maldon. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-jYIlPRhPVvk/UTsnxSJojhI/AAAAAAAAL-w/Why8w1UzTco/s1600/1-DSCN2648.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-jYIlPRhPVvk/UTsnxSJojhI/AAAAAAAAL-w/Why8w1UzTco/s400/1-DSCN2648.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-0xWGDEZs5GQ/UTsn9yDTZXI/AAAAAAAAL-4/HF6YRsmYivQ/s1600/1-DSCN2663.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="263" src="http://2.bp.blogspot.com/-0xWGDEZs5GQ/UTsn9yDTZXI/AAAAAAAAL-4/HF6YRsmYivQ/s400/1-DSCN2663.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">Si son grandes o tienes
poco tiempo, mételas con los cortes hechos, pero sin mantequilla ni aceite en el
microondas, en un plato bien tapadas con papel film, durante unos 8 minutos y
luego al horno convencional.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">Estas patatas van a
acompañar muchos platos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-AufGVWhgL7k/UTsoKI9yXMI/AAAAAAAAL_I/CN8Fl51BS7g/s1600/1-DSCN2632.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="282" src="http://3.bp.blogspot.com/-AufGVWhgL7k/UTsoKI9yXMI/AAAAAAAAL_I/CN8Fl51BS7g/s640/1-DSCN2632.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"><br /></span>
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">Estuve en Radio Televisión Castilla la Mancha y grabé un programa de Miel Sobre Hojuelas haciendo estas patatas junto al Codillo of the house.</span><br />
<br />
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/M8kPL8MKDt0?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe><br />
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"><br /></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14356878625556213907noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-4337639552254490314.post-63890090939236938922013-03-03T01:34:00.001+01:002013-03-09T19:37:13.157+01:00Solomillo de cerdo a la mostaza<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 72.0pt;">Solomillo a la mostaza antigua<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Dt0rUzpt99Q/UTKXatTMCSI/AAAAAAAAL18/T3A6oC3LHXw/s1600/1-DSCN2679.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="506" src="http://1.bp.blogspot.com/-Dt0rUzpt99Q/UTKXatTMCSI/AAAAAAAAL18/T3A6oC3LHXw/s640/1-DSCN2679.JPG" width="640" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> Hoy os
traigo una receta que hace casi 10 años que no hacía, y si no llega a ser por
que veo los solomillos de cerdo en la carnicería, ni me hubiera acordado de
esta rica receta.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> El
único truco que tiene es cogerle el punto para que no se nos quede seca la
carne ni por el contrario se nos quede cruda. Si respetamos los tiempos que os
pongo aquí, no tiene por qué haber problemas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> Es muy
sencilla, tiene pocos ingredientes, es económica y encima muy resultona. ¿A que
ya apetece hacerla?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> Pues
vamos allá:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">INGREDIENTES: (Para dos buenas raciones de plato
único o cuatro justitas como segundo).<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">-1 Solomillo de cerdo. (1/2 Kgrs.)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">-1 Nuez de mantequilla y aceite de oliva virgen
extra.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">-1 Cebolla.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">-2 o 3 dientes de ajo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">-Una copa de vino blanco (100cc.).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">-Mostaza antigua.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">-Sal, azúcar y pimienta.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">PREPARACIÓN:<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> Salpimentamos
el solomillo y en una sartén suficientemente grande para nuestro solomillo,
calentamos un par de cucharadas de aceite y la nuez de mantequilla.<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-69mnHqCj288/UTKYokEsJII/AAAAAAAAL2E/G-7s_6zhNxw/s1600/1-DSCN2649.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-69mnHqCj288/UTKYokEsJII/AAAAAAAAL2E/G-7s_6zhNxw/s400/1-DSCN2649.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> Marcamos
la carne por todos los lados a fuego medio alto, hasta que esté dorado por
todos los lados y reservamos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-xse8tM9C_L4/UTKYwGVAiLI/AAAAAAAAL2M/6dV9jPygpxA/s1600/1-DSCN2651.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="262" src="http://2.bp.blogspot.com/-xse8tM9C_L4/UTKYwGVAiLI/AAAAAAAAL2M/6dV9jPygpxA/s400/1-DSCN2651.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> Sofreímos
en el mismo aceite la cebolla cortada en brunoise muy fina y los ajos picados.<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-8MESLp18_3c/UTKY30DAgqI/AAAAAAAAL2U/cp30XXgG9dY/s1600/1-DSCN2653.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-8MESLp18_3c/UTKY30DAgqI/AAAAAAAAL2U/cp30XXgG9dY/s400/1-DSCN2653.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> Reducimos
una copa de vino blanco seco cuando la cebolla ya esté pochada.<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Y9rnK5dFJxY/UTKY_HGJ4MI/AAAAAAAAL2c/84NdoQFASvU/s1600/1-DSCN2655.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="313" src="http://4.bp.blogspot.com/-Y9rnK5dFJxY/UTKY_HGJ4MI/AAAAAAAAL2c/84NdoQFASvU/s400/1-DSCN2655.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> Añadimos
un par de cucharadas soperas bien colmadas de mostaza antigua, diluimos en el
sofrito y añadimos dos o tres cucharaditas de café de azúcar para matar un poco
la acidez. Dejamos reducir casi toda la
salsa a fuego lento.<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-2YBKBe6Po3I/UTKZKMEYytI/AAAAAAAAL2k/U5ZfJ5AF5VU/s1600/1-DSCN2656.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="317" src="http://3.bp.blogspot.com/-2YBKBe6Po3I/UTKZKMEYytI/AAAAAAAAL2k/U5ZfJ5AF5VU/s400/1-DSCN2656.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Qmo2tWcqbMg/UTKZLjMKU8I/AAAAAAAAL2s/UAy94naOqEE/s1600/1-DSCN2657.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-Qmo2tWcqbMg/UTKZLjMKU8I/AAAAAAAAL2s/UAy94naOqEE/s400/1-DSCN2657.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> Colocamos
el solomillo en una fuente para horno y napamos con la salsa obtenida
anteriormente. Horneamos durante 20 minutos con el horno
precalentado a </span><st1:metricconverter productid="180ºC"><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">180ºC</span></st1:metricconverter><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-XAgkBhgyZbs/UTKZW5v64gI/AAAAAAAAL24/HYo2ffkgQbk/s1600/1-DSCN2661.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="197" src="http://1.bp.blogspot.com/-XAgkBhgyZbs/UTKZW5v64gI/AAAAAAAAL24/HYo2ffkgQbk/s400/1-DSCN2661.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-iKzuG1608ak/UTKZWqCPYAI/AAAAAAAAL20/IkOOB0piOv8/s1600/1-DSCN2662.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="230" src="http://3.bp.blogspot.com/-iKzuG1608ak/UTKZWqCPYAI/AAAAAAAAL20/IkOOB0piOv8/s400/1-DSCN2662.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> </span><span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 28pt;">Y tan
sólo nos queda filetear y emplatar. Yo he acompañado este plato con unas <a href="http://miabuelareme.blogspot.com.es/2013/03/patatas-hasselback.html" target="_blank">patatas Hasselback</a>,
que empecé a hornear desde el comienzo del plato.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 28pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-duzK3icvY5Y/UTKaApmtN4I/AAAAAAAAL3E/I67vg5NurBY/s1600/1-DSCN2670.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="188" src="http://1.bp.blogspot.com/-duzK3icvY5Y/UTKaApmtN4I/AAAAAAAAL3E/I67vg5NurBY/s400/1-DSCN2670.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> Espero
que os haya gustado esta entrada y os animo a hacerla, seguro que repetís.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-S2LzeRAz8C0/UTKaVYXD62I/AAAAAAAAL3M/LyimQeh_YWU/s1600/1-DSCN2671.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="476" src="http://3.bp.blogspot.com/-S2LzeRAz8C0/UTKaVYXD62I/AAAAAAAAL3M/LyimQeh_YWU/s640/1-DSCN2671.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-obtqnZRWk6U/UTKi76boW0I/AAAAAAAAL3c/50HJe5YjiKc/s1600/1-DSCN2674.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="500" src="http://2.bp.blogspot.com/-obtqnZRWk6U/UTKi76boW0I/AAAAAAAAL3c/50HJe5YjiKc/s640/1-DSCN2674.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"><br /></span>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">La receta de las patatas Hasselback: <a href="http://miabuelareme.blogspot.com.es/2013/03/patatas-hasselback.html" target="_blank">http://miabuelareme.blogspot.com.es/2013/03/patatas-hasselback.html</a></span></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14356878625556213907noreply@blogger.com39tag:blogger.com,1999:blog-4337639552254490314.post-50341815219017147352013-02-24T21:27:00.001+01:002013-02-24T22:02:35.173+01:00Caballas en escabeche<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 72.0pt;">Caballas en escabeche<o:p></o:p></span></u></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 48.0pt;">al Pedro Ximenez<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-c9LMTP2upSc/USp2pgU4lpI/AAAAAAAALzw/Svc2FMmLANs/s1600/1-DSCN2629.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-c9LMTP2upSc/USp2pgU4lpI/AAAAAAAALzw/Svc2FMmLANs/s640/1-DSCN2629.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">El otro día vi unas
caballas no muy grandes que me pedían que las llevara a casa, brillantes y muy
frescas, así que compré un kg. sin tener muy claro como iba a hacerlas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> </span><span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 28pt; text-indent: 35.4pt;">Al no ser muy grandes,
entraron 6 caballas en el kilo, así que decidí hacerlas en escabeche para que
me duraran unos cuantos días.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> </span><span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 28pt; text-indent: 35.4pt;">El escabeche, si es muy
fuerte, no es santo de mi devoción, así que probé a “suavizarlo” y el resultado
ha sido muy bueno, ya que notas el sabor del escabeche pero muy suave.</span><span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 28pt; text-indent: 35.4pt;"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">Bueno, os cuento como las
hice:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">INGREDIENTES: (12 medias caballas)<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">-6 caballas medianas abiertas para plancha.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">-1 cebolla, laurel, pimentón dulce, unos granos
de pimienta, sal.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">-6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">-1 vaso (250cc), de vinagre de vino blanco, de
Jerez o de manzana, el que más os guste. Yo usé mitad de manzana y mitad de
Jerez.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">-1/2 vaso (125cc) de agua o vino blanco. Yo usé
agua.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">-1 copita (150cc) de Pedro Ximénez dulce.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">PREPARACIÓN:<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;">Podéis quitar las espinas
ahora o bien hacerlo cuando las tengamos hechas, yo las quité después, así es
más difícil que se rompan al freírlas. Comenzamos salando y friendo las medias
caballas por la parte de la piel. Normalmente se enharinan, pero no me gusta
demasiado el rebozado, así que tenemos otra receta Sin Gluten. Primero
sofreímos la parte de la piel un par de minutos y les damos la vuelta friendo
durante un minuto más. Reservamos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-BR5gP1ZqZ-I/USp29H5JyFI/AAAAAAAALz4/kRu-3y_w6ig/s1600/1-DSCN2576.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-BR5gP1ZqZ-I/USp29H5JyFI/AAAAAAAALz4/kRu-3y_w6ig/s400/1-DSCN2576.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-kgRi9GXc1_E/USp3N1sNjjI/AAAAAAAAL0A/59jr0NN-uOw/s1600/1-DSCN2580.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-kgRi9GXc1_E/USp3N1sNjjI/AAAAAAAAL0A/59jr0NN-uOw/s400/1-DSCN2580.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> En el
aceite de freír el pescado, incorporamos la cebolla cortada en juliana, los
granos de pimienta, y el laurel. Salamos un poco y dejamos a fuego lento hasta
que la cebolla este pochada.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-r4Wk_jVdNow/USp3haUPJJI/AAAAAAAAL0I/SJIU20DyvXE/s1600/1-DSCN2582.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-r4Wk_jVdNow/USp3haUPJJI/AAAAAAAAL0I/SJIU20DyvXE/s400/1-DSCN2582.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> Ahora
subimos el fuego e incorporamos el pimentón y casi de inmediato el vinagre.
Dejamos que evapore un par de minutos, bajamos de nuevo el fuego y añadimos el
agua o el vino y que cueza todo durante 15 minutos, sin dejar que se seque.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-0Sc0HCkUX7Q/USp30KLjo-I/AAAAAAAAL0Q/iityb6LeJX0/s1600/1-DSCN2587.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-0Sc0HCkUX7Q/USp30KLjo-I/AAAAAAAAL0Q/iityb6LeJX0/s400/1-DSCN2587.JPG" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> Pasado
ese tiempo incorporamos de nuevo el pescado durante 5 o 7 minutos más con la
piel hacia abajo, rectificamos de sal y retiramos de nuevo el pescado.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-0met8NUx7uE/USp39BCc5kI/AAAAAAAAL0Y/5IVXOOrj4Z8/s1600/1-DSCN2593.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-0met8NUx7uE/USp39BCc5kI/AAAAAAAAL0Y/5IVXOOrj4Z8/s400/1-DSCN2593.JPG" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> En este
momento incorporé a la salsa la copa de Pedro Ximénez y dejé que redujera
durante unos minutos, moviendo con una cuchara de palo.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-mBqA_73MuLw/USp4EkTTI2I/AAAAAAAAL0g/T2hHQjXLAv4/s1600/1-DSCN2598.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-mBqA_73MuLw/USp4EkTTI2I/AAAAAAAAL0g/T2hHQjXLAv4/s400/1-DSCN2598.JPG" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> Y tan
sólo nos queda desespinar el pescado, si no lo hemos hecho antes, juntar la salsa con el pescado y dejar
enfriar. Cuando esté frío lo guardaremos en el frigorífico, pero cuando vayamos
a comerlas deben estar atemperadas o incluso algo tibias. El mejor sabor lo
cogen al segundo día de estar hechas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 28pt;"> Para
emplatarlas he cortado unas finas rodajas de tomate y he puesto media caballa
encima junto a un poco de cebolla y pimienta y he salseado ligeramente.</span><br />
<span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 28pt;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-aIzRPn1CwuI/USp4Qdnj5iI/AAAAAAAAL0o/Hc8go9o57iM/s1600/1-DSCN2628.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="216" src="http://4.bp.blogspot.com/-aIzRPn1CwuI/USp4Qdnj5iI/AAAAAAAAL0o/Hc8go9o57iM/s640/1-DSCN2628.JPG" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> El
dulzor del Pedro Ximénez, suaviza la fuerza del escabeche y obtenemos un
resultado agridulce excelente. Que aproveche.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-jYMqbHsMC2w/USp4k4bYEgI/AAAAAAAAL0w/iCsSKOSKCmw/s1600/1-DSCN2614.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="600" src="http://3.bp.blogspot.com/-jYMqbHsMC2w/USp4k4bYEgI/AAAAAAAAL0w/iCsSKOSKCmw/s640/1-DSCN2614.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"><br /></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14356878625556213907noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4337639552254490314.post-21515168670393313212013-02-17T14:01:00.003+01:002013-02-25T15:22:51.976+01:00Rabo de Toro<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 72.0pt;">Rabo de Toro</span></u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-FlbyGRBhtFo/USDQFL018lI/AAAAAAAALwk/EzAd6WHivXo/s1600/1-IMG_0014.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-FlbyGRBhtFo/USDQFL018lI/AAAAAAAALwk/EzAd6WHivXo/s640/1-IMG_0014.JPG" width="640" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 26.0pt;"> Otro
clásico de la cocina española: El Rabo de Toro. Esta receta me la enseñó la
mujer de un amigo mío, cordobesa ella y muy salaos los dos. Comiendo un día en
su casa estaba haciéndolo y me quedé con la copla. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 26.0pt;"> Lo
primero es hacernos con una buena carne. Tenemos dos opciones: Encargarla a
nuestro carnicero de confianza o liarnos la manta a la cabeza y sea lo que Dios
quiera.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 26.0pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-cixad8YGXuI/USDQOKIfyPI/AAAAAAAALws/ChVFe276iDc/s1600/1-DSCN2525-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="390" src="http://4.bp.blogspot.com/-cixad8YGXuI/USDQOKIfyPI/AAAAAAAALws/ChVFe276iDc/s400/1-DSCN2525-001.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 26.0pt;"> </span><span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 26pt;"> </span><span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 26pt;">No, no
penséis que me lié la manta a la cabeza, pero me gusta ponerme en situación.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 26.0pt;"> </span><span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 24pt;"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">INGREDIENTES
(para 4/6 raciones):<o:p></o:p></span></u></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">-1,5 o 2 Kgrs. de rabo de toro, si pudiérais conseguirlo de
lidia bien, si no, pues el que nos vendan, pero siempre de confianza y con poca
grasa, seguramente será ternera o añojo. Según los comensales podéis calcular 3/4 trozos por ración, según tamaño, y si os lo venden entero, pues a congelar. Preguntad al carnicero.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">-1 cebolla grande.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">-2 o 3 dientes de ajo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">-4 zanahorias.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">-1 puerro.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">-1 rama de apio.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">-Tomillo, orégano, sal, pimienta, laurel y
harina.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">-1 o 2 vasos de vino tinto del bueno, agua y
aceite de oliva virgen extra.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-eIVHDLjxcaw/USDTsuDXu2I/AAAAAAAALyQ/IPyC2W4dSjE/s1600/13-DSCN2420.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-eIVHDLjxcaw/USDTsuDXu2I/AAAAAAAALyQ/IPyC2W4dSjE/s400/13-DSCN2420.JPG" width="380" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-rmbPp78XGrs/USDTRdu0haI/AAAAAAAALx4/GWsOYMSvaKI/s1600/13-DSCN2414.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-rmbPp78XGrs/USDTRdu0haI/AAAAAAAALx4/GWsOYMSvaKI/s400/13-DSCN2414.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">PREPARACIÓN:<o:p></o:p></span></u></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 26.0pt;">Primero, si no nos lo han
servido cortado, vamos buscando las uniones de los huesos con los dedos y lo
vamos cortando con el cuchillo por la zona de la unión del cartílago.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">Salpimentamos y
enharinamos, sacudiendo el exceso de harina y los marcamos dentro de la olla
con aceite de oliva, reservándolos aparte.</span><span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 24pt; text-indent: 35.4pt;"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">En el mismo aceite
sofreímos los ajos picados, la cebolla picada y el resto de verduras picadas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-taOMsgo2cJE/USDTaRy3flI/AAAAAAAALyA/-8BrZ9imUpA/s1600/1-DSCN2418.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="297" src="http://2.bp.blogspot.com/-taOMsgo2cJE/USDTaRy3flI/AAAAAAAALyA/-8BrZ9imUpA/s400/1-DSCN2418.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">Cuando estén bien
pochadas, incorporamos, el laurel, la carne y el vaso de vino tinto. Dejamos
reducir para que evapore el alcohol y añadimos agua o caldo de carne hasta
cubrir el guiso. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-HwHNsgXNb6M/USDThicxtZI/AAAAAAAALyI/Iu2ihHuuPa0/s1600/1-DSCN2423.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-HwHNsgXNb6M/USDThicxtZI/AAAAAAAALyI/Iu2ihHuuPa0/s400/1-DSCN2423.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">Cocemos el guiso a fuego lento, evitando abrir la olla, hasta que la carne esté bien tierna (un par de horas), vigilando que no le
falte caldo y añadiendo si es necesario. Añadir casi al final el romero y el
tomillo.</span><span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 24pt; text-indent: 35.4pt;"> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-lDO6KbKfb2E/USDT3RX2jXI/AAAAAAAALyY/8N_GijEDU3Y/s1600/1-DSCN2428.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-lDO6KbKfb2E/USDT3RX2jXI/AAAAAAAALyY/8N_GijEDU3Y/s400/1-DSCN2428.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">Cuando la carne esté
hecha, rectificamos de sal, sacamos la carne y, si no nos gusta la textura de
la verdura, pasamos la verdura por el pasapurés. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;">Acompañamos el plato con
unas patatas fritas en dados,y emplatamos con un poco de salsa.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-EVW9rfbzPZE/USDUEoOmX6I/AAAAAAAALyg/-WGJrTljZFE/s1600/1-IMG_0020-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="528" src="http://1.bp.blogspot.com/-EVW9rfbzPZE/USDUEoOmX6I/AAAAAAAALyg/-WGJrTljZFE/s640/1-IMG_0020-001.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;"> Esta
receta la hago muy parecida al clásico <a href="http://miabuelareme.blogspot.com.es/2012/01/ossobuco-en-salsa.html" target="_blank">ossobuco en salsa</a>, incluso he aprovechado alguna foto de la receta. :)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 24.0pt;"> Suerte,
y al Toro!!<b><u><o:p></o:p></u></b></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14356878625556213907noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-4337639552254490314.post-27032241877805472942013-02-08T23:04:00.000+01:002013-02-09T10:48:57.063+01:00Costillar al horno<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 72.0pt;">Costillar al horno<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-YTR3HtNXZ7A/URV0GYfJN5I/AAAAAAAALuM/5vHZtstZswo/s1600/1-DSCN2407.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="363" src="http://1.bp.blogspot.com/-YTR3HtNXZ7A/URV0GYfJN5I/AAAAAAAALuM/5vHZtstZswo/s640/1-DSCN2407.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 26.0pt;"> Hoy vamos
a hacer un costillar de cerdo al horno. Es una carne que además de económica y
del modo que la vamos a cocinar, nos saldrá muy tierna y sabrosa.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 26.0pt;"> Una de
las mejores formas y más habituales de cocinar esta carne es en barbacoa de
leña, pero como no todos tenemos esta posibilidad, pues vamos a hacerla en
nuestro horno convencional, que también sale muy rico. También vamos a hacernos
una salsa casera para ir untando la carne.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 26.0pt;"> Empezamos,<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 26.0pt;">INGREDIENTES:<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 26.0pt;">-1 costillar entero de cerdo (1,2 kgs. Aproximadamente),
bien limpio de grasa.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 26.0pt;">-Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
para la primera parte de horneado.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 26.0pt;">Para la salsa:<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 26.0pt;">-1 cucharada de café de tomillo, otra de orégano,
otra de pimentón dulce o picante (al gusto), media de ajo en polvo y media de
pimienta.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 26.0pt;">-2 cucharadas soperas de soja, 2 de miel, 2 de
zumo de limón, 2 de aceite de oliva y un chorrito de vino blanco.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 26.0pt;">-Si os gusta el picante, añadís una guindilla.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 26.0pt;">PREPARACIÓN:<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 26.0pt;"> Si no
nos coge el costillar entero en la bandeja del horno, lo cortamos por la mitad,
(siguiendo una de las costillas, no nos costará nada). Untamos por ambos lados
con aceite sal y pimienta.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 26.0pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-gFxSoVxQMFc/URV0d_ZfvOI/AAAAAAAALuU/b62Z7yPlMiY/s1600/1-DSCN2394.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-gFxSoVxQMFc/URV0d_ZfvOI/AAAAAAAALuU/b62Z7yPlMiY/s400/1-DSCN2394.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 26.0pt;"> “Ensobramos”
la carne con papel de aluminio formando un <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Papillot" target="_blank">papillote</a> bien cerrado. Cuidaremos
de dejar los dos trozos con la parte del hueso hacia abajo e introducimos en el
horno precalentado a </span><st1:metricconverter productid="180ºC"><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 26.0pt;">180ºC</span></st1:metricconverter><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 26.0pt;"> durante 45 minutos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 26.0pt;"> </span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Df7UVt71T90/URV0pmZmAxI/AAAAAAAALug/86rr29R53hU/s1600/1-DSCN2396.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-Df7UVt71T90/URV0pmZmAxI/AAAAAAAALug/86rr29R53hU/s400/1-DSCN2396.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-cMGogyDT_c4/URV0pjBZ3oI/AAAAAAAALuc/9ql5hxaNKWs/s1600/1-DSCN2398.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-cMGogyDT_c4/URV0pjBZ3oI/AAAAAAAALuc/9ql5hxaNKWs/s400/1-DSCN2398.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 26.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 26.0pt;"> Mientras
se hace la carne, juntamos todos los ingredientes de la salsa en un vaso
batidor y lo trituramos todo muy bien. Probamos y rectificamos a nuestro gusto el
picante. Primero pruebo y en último caso le añado la guindilla. Tiene que saber
agri-dulce, no le añadáis casi sal a la salsa, en todo caso cuando ya esté untada la
carne.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 26.0pt;"> </span><span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 26pt;"> </span><span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 26pt;">Pasados
los 45 minutps, abrimos el papillote con cuidado de no quemarnos con el vapor y pasamos la
carne a una bandeja de horno, donde le haremos unos pequeños cortes entre
costillas, la untamos con la salsa con un pincel de silicona y lo introducimos
de nuevo en el horno durante 15 minutos, esta vez con el hueso hacia arriba y bajamos la temperatura a 170ºC. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 26pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-x4x_cc3S7MQ/URV1KkHBIwI/AAAAAAAALus/M3WONC4KyJU/s1600/1-DSCN2401.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-x4x_cc3S7MQ/URV1KkHBIwI/AAAAAAAALus/M3WONC4KyJU/s400/1-DSCN2401.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 26pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 26pt;"> Pasados esos 15 minutos, volteamos la carne, volvemos a pincelar y la dejamos
hornear otros 15 minutos más. Comprobamos abriendo un poco la carne que estén hechas y tiernas y ya lo tenemos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 26pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-vsKgbjUZUN8/URV1S7m7ZSI/AAAAAAAALu0/_eZUQfhZU40/s1600/1-DSCN2405.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-vsKgbjUZUN8/URV1S7m7ZSI/AAAAAAAALu0/_eZUQfhZU40/s640/1-DSCN2405.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 26.0pt;"> Cortamos
las costillas una a una o bien servimos por cada ración un cuarto de costillar o medio si son de buen
yantar. Yo he acompañado la carne con arroz blanco, pero también le van unas
patatas panaderas. Presentamos con un poco más de salsa, bien en el mismo plato o en una salsera pequeña.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 26.0pt;"> Espero
que os haya gustado esta receta.</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14356878625556213907noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-4337639552254490314.post-47661414946743488872013-02-03T11:07:00.002+01:002013-02-03T19:48:33.273+01:00L'Arroceria<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<i><u><span style="font-family: Abbeyline; font-size: 48.0pt;">L’Arroceria</span></u></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-P4Sy6feixp4/UQ4vULeTEUI/AAAAAAAALpU/8fxvqpv5eFM/s1600/DSCN2348.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-P4Sy6feixp4/UQ4vULeTEUI/AAAAAAAALpU/8fxvqpv5eFM/s640/DSCN2348.JPG" width="640" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 26.0pt;">Hace unos días me llamó
mi amigo <a href="https://www.facebook.com/francisco.felipeflores?fref=ts" target="_blank">Francisco Felipe Flores (Paco)</a>, motero de afición y restaurador con
más de 30 años de experiencia. Esta llamada era para decirme que había inaugurado
su propio restaurante en el centro de Benidorm, así que fui a visitarle y
conocer su nueva casa.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 26.0pt;">En la cocina está su
mujer Isabel y su tío Tony, fantásticos cocineros que llevan el mismo tiempo
que Paco, y su hijo Guillermo, que además de cocina, se está especializando en
repostería. Y en sala, su futuro yerno Gabriel, que ya se le ven muy buenas
trazas. Vamos, que tienen todas las papeletas para conseguir un pleno.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 26.0pt;">Cuando entré al
restaurante enseguida me llamó la atención ese aroma a cocina casera, a buen
fondo de pescado, a mar, a casa. Una sensación muy agradable que pronto dejaría
de ser una sensación para convertirse en una realidad.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 26.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 26.0pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-DtNPpHvSkC4/UQ4wOPeYk0I/AAAAAAAALpg/foiGdTmxjIo/s1600/DSCN2328.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="234" src="http://2.bp.blogspot.com/-DtNPpHvSkC4/UQ4wOPeYk0I/AAAAAAAALpg/foiGdTmxjIo/s640/DSCN2328.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 26.0pt;">Paco me enseñó las
instalaciones: salón principal, barra, terraza y cocina y me gustó mucho la
amplitud del local y la separación entre mesas, facilitando la intimidad de
cada grupo de comensales. También es de reseñar la pulcritud, orden y limpieza
en todos los apartados del local.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 26.0pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-erNFLYYL-eA/UQ4wlBXm-GI/AAAAAAAALpo/oS48b4tYTdw/s1600/1-DSCN2323.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://1.bp.blogspot.com/-erNFLYYL-eA/UQ4wlBXm-GI/AAAAAAAALpo/oS48b4tYTdw/s400/1-DSCN2323.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-gMYU_u9E98E/UQ4w7-BCzaI/AAAAAAAALqs/zXd5g58kJdA/s1600/DSCN2329.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="233" src="http://3.bp.blogspot.com/-gMYU_u9E98E/UQ4w7-BCzaI/AAAAAAAALqs/zXd5g58kJdA/s400/DSCN2329.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 26.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 26.0pt;">Bueno, voy a intentar ser
lo más objetivo posible, cuestión complicada, porque Paco es muy amigo mío y me
lo ha demostrado en innumerables ocasiones, pero repito que quiero ser muy
imparcial.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 26.0pt;">Vamos a lo que nos
interesa, Paco se acerca a nuestro lado para tomarnos la comanda, aconsejándonos qué
comer y diciéndonos tanto lo que tiene de menú como en la carta. Puedes sufrir
un fuerte ataque de ansiedad ya que quieres probarlo todo y entonces te das
cuenta que hay más días que longanizas y que al final, con paciencia, lo conseguirás
a lo largo del tiempo, jejeje.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 26.0pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-CSeBNfvUgOA/UQ4xKoNjUfI/AAAAAAAALq8/33crNR9nNUg/s1600/DSCN2337.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="262" src="http://3.bp.blogspot.com/-CSeBNfvUgOA/UQ4xKoNjUfI/AAAAAAAALq8/33crNR9nNUg/s400/DSCN2337.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 26.0pt;">Como iba solo, no quise
probar el arroz, ya que mínimo es para dos personas y Paco me aconsejó una
ensalada de ventresca de atún y yo me pedí un solomillo de ternera con foie.
Las fotos son de mi móvil y no tienen perdón , pero os aseguro que tanto la
ensalada como la carne estaban deliciosos, disfrutando cada bocado. Todo
marinado con un 3/8 de Muga Rioja de 2007. Cuando crees que ya está todo finiquitado,
te ofrece los postres con la coletilla: “todos caseros y hechos aquí”, y claro,
¿quién se resiste a una tartita de queso con arándanos?, yo no, </span><span style="font-family: Wingdings; font-size: 26.0pt; mso-ascii-font-family: "Freehand575 BT"; mso-char-type: symbol; mso-hansi-font-family: "Freehand575 BT"; mso-symbol-font-family: Wingdings;">J</span><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 26.0pt;">. <o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-LP9ZLvQLxzE/UQ4xb8FgtwI/AAAAAAAALrE/SuNJholV6f8/s1600/IMAG0188.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-LP9ZLvQLxzE/UQ4xb8FgtwI/AAAAAAAALrE/SuNJholV6f8/s400/IMAG0188.jpg" width="265" /></a></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-NTQ_4IHKVg8/UQ4xdDasblI/AAAAAAAALrM/BlwTfl92erY/s1600/IMAG0183.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="265" src="http://4.bp.blogspot.com/-NTQ_4IHKVg8/UQ4xdDasblI/AAAAAAAALrM/BlwTfl92erY/s400/IMAG0183.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ensalada de ventresca</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-FjyZCq5BE-M/UQ4xdsm_RwI/AAAAAAAALrU/HkTQQINqnhE/s1600/IMAG0189.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="265" src="http://1.bp.blogspot.com/-FjyZCq5BE-M/UQ4xdsm_RwI/AAAAAAAALrU/HkTQQINqnhE/s400/IMAG0189.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Solomillo al Foie</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 26.0pt;">Después de esto, temes sufrir un descosido en tu bolsillo, pero la última y más
agradable de las sorpresas, son unos precios muy ajustados, baratos para la
calidad ofrecida y de los que te permiten irte con una sonrisa de oreja a oreja
y, sobre todo, volver. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 26.0pt;">Además si hubierais pedido
el menú hubiera salido por 15 euros por persona con una entrada, primero,
segundo, postre y vino de la casa, ¿qué os parece?. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 26.0pt;">Pues eso, que decidí
volver y aprovechando la visita de mi cuñado, que también es amigo de Paco,
volvimos para probar ese arroz y unas cuantas delicatessen más, y de paso hacer unas cuantas fotos para esta entrada.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 26.0pt;"> Vamos
con ello,<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 26.0pt;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-h40AWPuvR44/UQ4yTuJmY9I/AAAAAAAALrc/lmMzyZomQ_0/s1600/1-DSCN2347.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="262" src="http://4.bp.blogspot.com/-h40AWPuvR44/UQ4yTuJmY9I/AAAAAAAALrc/lmMzyZomQ_0/s400/1-DSCN2347.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Un poquito de ajo y tomate para ir abriendo boca.</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-iUXfa20xTpU/UQ4yT3flzGI/AAAAAAAALrg/0erwnQvboQQ/s1600/1-DSCN2339.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-iUXfa20xTpU/UQ4yT3flzGI/AAAAAAAALrg/0erwnQvboQQ/s400/1-DSCN2339.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Una bodega para todos los gustos y bolsillos.</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-ZHKx0TFmhYs/UQ4yUtfDdJI/AAAAAAAALrs/9Azcgdfuofg/s1600/1-DSCN2349.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="250" src="http://3.bp.blogspot.com/-ZHKx0TFmhYs/UQ4yUtfDdJI/AAAAAAAALrs/9Azcgdfuofg/s400/1-DSCN2349.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Caballitas en escabeche casero.</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-BN_UU2bCSAk/UQ4yVQ4w3hI/AAAAAAAALrw/XKEke2WzHMM/s1600/1-DSCN2355.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-BN_UU2bCSAk/UQ4yVQ4w3hI/AAAAAAAALrw/XKEke2WzHMM/s400/1-DSCN2355.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sepionets plancha.</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-JmaXYTgLBGw/UQ4yWAZnvzI/AAAAAAAALr8/fcyxy1Bg6gY/s1600/1-DSCN2357.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-JmaXYTgLBGw/UQ4yWAZnvzI/AAAAAAAALr8/fcyxy1Bg6gY/s400/1-DSCN2357.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Chipirones en tempura.</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-r_Pt9_Yx5ng/UQ4yX9Uy8_I/AAAAAAAALsI/TJXywOFVpUY/s1600/1-DSCN2367.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-r_Pt9_Yx5ng/UQ4yX9Uy8_I/AAAAAAAALsI/TJXywOFVpUY/s400/1-DSCN2367.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Arroz con rape y almejas, fantástico.</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><br />
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-wqQe_jt6aB8/UQ4yXu08JeI/AAAAAAAALsE/_6hUNAsmPAA/s1600/1-DSCN2370.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="322" src="http://4.bp.blogspot.com/-wqQe_jt6aB8/UQ4yXu08JeI/AAAAAAAALsE/_6hUNAsmPAA/s400/1-DSCN2370.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Paco repartiendo al rey de la casa.</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-_kF5OgrCNnA/UQ4yatsi7aI/AAAAAAAALsY/06OFTlfshEM/s1600/1-DSCN2372.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="262" src="http://3.bp.blogspot.com/-_kF5OgrCNnA/UQ4yatsi7aI/AAAAAAAALsY/06OFTlfshEM/s400/1-DSCN2372.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">No te dejes el socarraet!!</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-7DAZNE2FNww/UQ4yaepSwOI/AAAAAAAALsc/Jq_WpO1svgM/s1600/1-DSCN2375.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-7DAZNE2FNww/UQ4yaepSwOI/AAAAAAAALsc/Jq_WpO1svgM/s400/1-DSCN2375.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Y preparado para el ataque.</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-ITpl6s5cQqQ/UQ4yaWFT1iI/AAAAAAAALsU/gGvOEE3fOeM/s1600/1-DSCN2379.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="173" src="http://4.bp.blogspot.com/-ITpl6s5cQqQ/UQ4yaWFT1iI/AAAAAAAALsU/gGvOEE3fOeM/s400/1-DSCN2379.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Buñuelos de bacalao.</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-ow3voSjGVk4/UQ4yc2_O1JI/AAAAAAAALss/m_KpSAZtPbY/s1600/1-DSCN2381.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="233" src="http://1.bp.blogspot.com/-ow3voSjGVk4/UQ4yc2_O1JI/AAAAAAAALss/m_KpSAZtPbY/s400/1-DSCN2381.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ensalada crujiente</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-H-h-hnOkw-Q/UQ4ydL7wnyI/AAAAAAAALsw/b-UL3B-oB-o/s1600/1-DSCN2383.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="225" src="http://4.bp.blogspot.com/-H-h-hnOkw-Q/UQ4ydL7wnyI/AAAAAAAALsw/b-UL3B-oB-o/s400/1-DSCN2383.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Brownnie con helado y teja. </td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-cgz12OfzFwk/UQ4yc9gH7ZI/AAAAAAAALs8/mjRIpPmJrRc/s1600/1-DSCN2385.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="230" src="http://2.bp.blogspot.com/-cgz12OfzFwk/UQ4yc9gH7ZI/AAAAAAAALs8/mjRIpPmJrRc/s400/1-DSCN2385.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Crema de yogur con melocotón y fresas</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-u0iDxgHyMeE/UQ4yd5bCapI/AAAAAAAALtE/zUaD9VoXS3c/s1600/1-L'arroceria.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-u0iDxgHyMeE/UQ4yd5bCapI/AAAAAAAALtE/zUaD9VoXS3c/s400/1-L'arroceria.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">La completísima carta para todos los gustos.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 26.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 34.54545211791992px; text-indent: 47.20000076293945px;"> Ya podéis ver que no exageraba en cuanto a calidad. Os aconsejo que probéis este sitio cuando vayáis a Benidorm, os tratarán inmejorablemente y comeréis muy bien.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 34.54545211791992px; text-indent: 47.20000076293945px;"> Y, aunque no la necesite, le deseo a Paco y a toda la familia mucha suerte en esta nueva etapa de sus vidas y les auguro el mayor de los éxitos. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 34.54545211791992px; text-indent: 47.20000076293945px;"> Un abrazo.</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14356878625556213907noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4337639552254490314.post-51812893050525162992013-01-18T00:04:00.002+01:002013-01-19T09:10:26.172+01:00cumpleaños<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 99.0pt;">1<u>er</u> Cumpleaños<o:p></o:p></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-kbIFDrqDy7k/UPh_txQdWBI/AAAAAAAALlU/6mpg75ZVNAY/s1600/1-DSCN8686.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="566" src="http://3.bp.blogspot.com/-kbIFDrqDy7k/UPh_txQdWBI/AAAAAAAALlU/6mpg75ZVNAY/s640/1-DSCN8686.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">La primera receta que hice en mi vida y que mi abuela me dictó por teléfono.<br />
Lentejas de la abuela Reme.</td></tr>
</tbody></table>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 72.0pt;"><u>GRACIAS!!</u></span><span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 72pt;"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 28.0pt;"> </span><span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 36.0pt;">Pues parece mentira pero
hoy 17/01/2013 se cumple un año desde que abrí este blog, sin saber muy bien donde me metía, sin
saber si sabría trasmitir o explicar bien la preparación de una receta. Sin
saber si gustaría lo que quería compartir con vosotros.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 36.0pt;"> </span><span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 36pt;"> </span><span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 36pt;">Después
de este año, lo puedo resumir en tan sólo una palabra: <b>GRACIAS!!!</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 36.0pt;"> -Gracias
por haber visitado el blog en más de 32.000 ocasiones a día de hoy y desde gran
parte del mundo para ver las 80 recetas de este primer año.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-C8K_vI4sqH4/UPiKlwpixwI/AAAAAAAALm0/ArAq9WMZ3_Y/s1600/cumpleblog3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-C8K_vI4sqH4/UPiKlwpixwI/AAAAAAAALm0/ArAq9WMZ3_Y/s640/cumpleblog3.jpg" width="438" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 36.0pt;"> -Gracias
a los 168 seguidores registrados en el blog.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-VDVPUHFMiB4/UPiKu1qa4dI/AAAAAAAALm8/c6Aw_I82-II/s1600/cumpleblog2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-VDVPUHFMiB4/UPiKu1qa4dI/AAAAAAAALm8/c6Aw_I82-II/s640/cumpleblog2.jpg" width="342" /></a></div>
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 36.0pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 36pt;"> -</span><span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 36pt;">Gracias
a los 526 personas seguidoras de Facebook.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-o7tkrS1Zxts/UPiK4CndqTI/AAAAAAAALnE/XgziVY8vzTc/s1600/cumpleblog1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-o7tkrS1Zxts/UPiK4CndqTI/AAAAAAAALnE/XgziVY8vzTc/s640/cumpleblog1.jpg" width="282" /></a></div>
<span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 36pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 36.0pt;"> -Gracias
a las 98 páginas de otros blogueros, de restaurantes y de todo tipo de empresas, que también me siguen a través de Facebook.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 36.0pt;"> -Gracias
a los de Google+, a los de Twitter, y a los visitantes que no están
registrados por ningún sitio.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 36.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 36.0pt;"> -Gracias por los 769 comentarios en las recetas y los incalculables de Facebook y sus famosos "me gusta", que son los que han hecho que este blog siga con vida y yo con más ilusión que el primer día.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 36pt;"> -Gracias
a los que me habéis enseñado a mejorar, que sois muchos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 36pt; text-indent: 35.4pt;">-Gracias por dejarme
conoceros a muchos de vosotros.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 36pt; text-indent: 35.4pt;">-Gracias a mi familia por
haber hecho de conejillos de Indias, aunque no se quejan mucho, son muy
educados.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 36pt; text-indent: 35.4pt;"><br /></span><span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 36pt; text-indent: 35.4pt;"> Me gustaría ser capaz de relacionaros a todos, pero sería imposible no dejarse a alguien, pero estar seguros que mientras escribo esto me estoy acordando de muchísimos de vosotro/as.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 36.0pt;">Y gracias por haberme
hecho mejorar día a día y no perder la ilusión.</span><br />
<span style="font-family: "Freehand575 BT"; font-size: 36.0pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="allowfullscreen" frameborder="0" height="315" src="http://www.youtube.com/embed/THssGGhM1s4" width="420"></iframe></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: 'Freehand575 BT'; font-size: 36pt; text-indent: 35.4pt;">Vamos a por el 2º año,
¿Empezamos?</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14356878625556213907noreply@blogger.com48